1樓：篤行天使
還要前做好功課喲。
飲用葡萄酒要遵循哪些原則
2樓：lxy小燕子
葡萄酒是西方餐桌上最常見的一種餐酒，現在葡萄酒也走進了中國人的餐桌。本土品牌葡萄酒也湧出市場，收到中國人乃至世界友人的喜愛。例如通天山葡萄酒，具有中國特色的本土品牌葡萄酒，現在市面上就很受歡迎。
然而飲用葡萄酒的時候應該遵循哪些原則呢？
一：在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒後上，有幾條國際通用規則：
先上白葡萄酒，後上紅葡萄酒；先上新酒，後上陳酒；先上淡酒，後上醇酒；先上幹酒，後上甜酒；普通的酒在名牌的酒前喝；口味酸的酒在甜酒前喝；年頭短，輕型的酒在成熟，醇厚的酒前喝。
二：如果是家中宴客，可以依酒配菜或依菜配酒作最佳選擇和搭配。葡萄酒佐菜的目的在於讓用餐時的口感味道更和諧，讓酒、菜互相陪襯，為彼此增色，互添美味。
口味濃重的菜，相配的酒自然也要豐厚，才能與之相應，清淡的菜則必然要清淡的酒，免得破壞細膩的味道。
以下你介紹幾道葡萄酒佐菜的例項：
1、吃海鮮、魚蝦、清蒸、淺色、奶色、幹烤菜餚，宜配乾白、半乾白葡萄酒。
2、紅燒、煎炸食物宜用乾紅。
3、喜慶時用起泡的香檳。
4、飯後宜用甜酒、白蘭地、威士忌、朗姆酒。
5、酒會宜用蘇打礦泉水、果汁、水果、冰調製的雞尾酒。
6、吃色拉可飲用簡單、輕型的白葡萄酒。
7、雞蛋宜用幹型的白葡萄酒，或者很輕型的含鞣酸少的紅酒。
8、魚類如果是用紅葡萄酒烹製的，就選擇同樣的酒配合。
三：飲葡萄酒的注意事項 幹型，半乾型白葡萄酒在攝氏 8-10度；桃紅酒和輕型紅酒在攝氏10-14度；鞣酸含量低的紅葡萄酒攝氏15-16度；鞣酸含量高的紅葡萄酒攝氏16-18度，勿加入冰塊；利口酒，香檳酒，及有氣泡的酒在攝氏6-9度；汽酒則應冰鎮至7攝氏度0c飲用味道更佳。
如果這些對於你來說過於複雜，那麼選擇一款具有中國特色的通天葡萄酒，就能解決你的所有難題，只要注意一些比較基本的葡萄酒注意事項即可。
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