1樓：匿名使用者
金槍魚壽司的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理 精品主食。
金槍魚壽司的製作材料： 主料：糯公尺，紫菜卷，金槍魚肉各適量。
調料：鹽，糖，壽司醋，青芥各適量。教您金槍魚壽司怎麼做，如何做金槍魚壽司才好吃 1.
糯公尺浸泡，蒸熟，加鹽、糖，壽司醋拌勻，捲上紫菜卷，製成壽司。2.金槍魚肉切厚片，在魚片的一面擠上適量青芥。
3.將角片蓋在壽司上即可。 金槍魚壽司的製作要訣：
糯公尺蒸熟後待涼才可拌味。 壽司的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理 精品主食 甜品/點心 青少年食譜。
口味：酸甜味 工藝：其他壽司的製作材料： 主料：稻公尺300克，雞蛋70克，豬肉(瘦)125克，絲瓜50克，胡蘿蔔50克，紫菜(幹)300克。
調料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克教您壽司怎麼做，如何做壽司才好吃 1. 公尺洗淨，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時；
2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆森散上微波薄膜；
3. 與公尺一起放入爐內，用高火煮10分鐘後，再用中火加熱12分鐘；
4. 把飯取出，靜放3分鐘後，趁熱拌入白糖、醋激春擾；
5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿蔔也切成條絲狀備用；
6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，捲成筒形，再切塊即可食用。 小帖士-食物相剋：
稻公尺：唐�6�1孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿明旦子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
壽司醋和公尺飯的比例是什麼？
2樓：生活小學問
壽司醋和公尺飯的比例是1:5。100g壽司醋配500克公尺飯。
壽司醋的第1個作用就是使公尺飯比較鬆散，不粘連在一起，這樣便於操作。壽司醋的第2個作用是能夠起到去除腥氣，因為壽司裡面會使用到大量的海鮮產品，比如蝦肉魚肉等等，他們有的都是生的，難免會有一些腥味，食用一些壽司醋，能夠起到去除腥氣，增添風味的作用。
壽司醋使用注意事項壽司醋也是可以自己製作的，即把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調，做好之後再把醋倒入鍋中，並在其中放入適量糖和鹽讓其充分融化，之後再攪拌均勻盛入碗中放涼即可，這樣壽司醋就製作成功啦。
調製壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
以上內容參考 百科-壽司醋。
壽司飯的醋是趁熱放嗎
3樓：老周漲知識
製作壽司飯的時候醋不能趁熱放，因為要是溫度太高的話，會放醋揮發，達不到理想的效果，口感也會降低。建議在製作壽司飯的時候要趁公尺飯溫熱的時候將醋放到裡面，要是涼透的話，公尺飯味道會比較硬，醋不能很好的入味。
壽司飯的醋要什麼時候放
壽司最先起源與日本，是日本的一種特色美食，有極強的飽腹感，味道也非常不錯，而隨著文化的交融，在我們也能看到很多日料。
店，自然而然能吃到類似壽司飯這樣的美食，有些人甚至還會自己買材料回家動手製作。
在吃壽司飯的時候，通常要往裡面加醋的，這樣能夠讓其味道更佳，不過建議在加醋的時候等飯涼下來但是沒有完全涼透的時候加是最好的，這樣才能比較好的調整味道，且溫度太高，將醋倒進去比較容易揮發，達不到理想的效果。
另外之所以不能等公尺飯涼了之後再加，是因為公尺飯變涼之後口感會更硬一些，這樣就不能很好的讓醋入味，吃起來口感自然也就不好了，因此往壽司飯裡面放醋既不能趁熱也不能太涼，在公尺飯溫熱的時候是最佳的。
壽司醋什麼時候放在公尺飯裡
4樓：生活小常識
飯煮好後趁熱加入壽司醋。放涼至15℃左右，壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。吹冷、吹乾就直接做壽司了，壽司飯必須吹乾涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
飯煮好後趁熱加入壽司醋。放涼至15℃左右，壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。吹冷、吹乾就直接做壽司了，壽司飯必須吹乾涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
壽司（sushi）是日本的傳統美食，歷史悠久，可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司製作工藝相似的食品，但形態卻不同。壽司的口味、種類繁多，不僅在日本深受喜愛，在世界各地也十分流行。其製作方法是用醋、糖、鹽調味過的，以肥小而稍帶甜味的日本珍珠公尺所煮成的醋飯，經過降溫後加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等配料而成。
做壽司的公尺飯一定要加醋麼?
5樓：乾萊資訊諮詢
可以加醋，也可以不加醋。加一點壽司醋可以提鮮。如果加醋，把鹽和公尺飯的比例一般為1:5。
具體做法如下：
主料：壽司紫菜4片、香腸2根、黃瓜1根、胡蘿蔔1根。
輔料：鹽適量、大公尺飯適量。
1、先蒸好公尺飯，煮飯前在公尺里加適量的鹽。蒸飯的時候，把胡蘿蔔放上面一起蒸熟。飯蒸好後晾涼。
2、把香局雀敬腸、黃瓜、胡蘿蔔切成條，備用。
3、紫菜在壽司簾上鋪好。
4、在紫菜上均勻鋪好公尺飯，壓一壓。然後把黃瓜、胡蘿歲戚卜、香腸碼在公尺飯上，注意紫菜邊緣要留出一條來別放公尺飯。
5、捲起壽司簾，用力攥緊，注意紫菜留桐慎出那一條不要捲上。
6、反過來卷一下，把留出的那一條也卷一起，然後再用壽司簾裹住紫菜卷，用力攥緊，直到成了乙個結實的圓柱。
7、用菜刀把圓柱切成均勻的小圓柱。
調完壽司醋的公尺飯可以再在冰箱放一天麼
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加濕器可以加入白醋嗎，加濕器裡可以放白醋嗎
往加濕器裡加醋起不到殺菌作用 一些市民會在加濕器的水中新增醋，認為這樣能起到殺菌作用。今年4月起，南韓有多人因罹患不明原因的肺病死亡。近日，南韓保健福祉部疾病管理本部調查發現，這都跟南韓民眾使用加濕器不當，長期在其中新增殺菌劑有關。專家說，一般家庭給空氣防毒，最傳統的做法就是開窗通風，保持室內清潔，...
蒸饅頭除了用酵母，還要放泡打粉麼
只放酵母就可以了，不用放泡打粉，酵母和泡打粉都是起發酵的作用，放一種即可。具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 麵粉 200克 細砂糖 5克 酵母粉 2克 牛奶 200克。1 酵母粉和牛奶攪拌，倒入麵粉中，加入一茶匙糖，拌勻。2 麵和好之後蓋上保鮮膜進行發酵，發醒半小時。3 將麵糰揉成條。4 切成...