1樓：愛旅行的小海
市場上買的草魚請師傅把銷租魚肉片下來，(也可以自己回家片，把魚頭去掉從魚頭沿魚骨向後橫刀把魚肉片下來，去掉魚肉上的排刺)切成魚塊或魚條，用清水清洗乾淨控幹水分，蔥切段，鍋中留底油，先用蔥薑蒜爆香，加入料酒、醬油、白糖、香醋、食鹽及胡椒粉調味，新增鮮湯燒開，鍋中留底油，先用蔥薑蒜爆香，加入料酒、醬油、白糖、香醋、食鹽及胡椒粉調味，新增鮮湯燒開，糖醋魚塊是山東地區特色傳統名菜，屬於魯菜菜系。糖醋魚塊以花生為主要材料，做法非常簡單，只要按照菜譜步驟就能做出一道美味菜餚。做法簡單，用料簡單，營養豐富。
<>第四 鍋內加入少點油，依次加入鹽，醋，白糖，番茄醬，清水，攪拌一下再加入生粉勾芡，煮成糖醋汁，澆入炸好的魚片上，撒上蔥花就可以開吃啦。這個燻魚原先過年出現的比較多，現在已經慢慢演變成了日常的休閒食品。也可以做湯虧高兆時，炒菜時加。
起鍋燒念瞎油，寬油，油溫7成時，將醃製好的魚在麵漿裡面過一下，使魚全身裹上面粉漿，提住魚尾巴，下鍋開始炸，當魚身麵粉出現金黃色，可以出鍋定型。
把魚殺好洗淨，把頭去掉，把尾去掉，然後把魚身切成小塊，放入盆裡，倒入料酒生抽，打入雞蛋清，抹勻醃製幾分鐘，然後撒入生粉抹勻。1.將草魚的肉洗淨（鱸魚也可以刺比較少，小孩也可以吃），去掉魚皮和魚骨，切成1cm左右的厚片。
放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，先放料酒後放幹澱粉，抓拌均勻後醃製20分鐘。1，先將魚洗淨，去鱗和鰓，除去內臟，魚頭切去，將魚身劈開切成塊裝盆，下少許料酒，鹽，味精，澱粉，生抽用手翻抖入味40分鐘。
2樓：蘇默
做法如下：1、滾凱激將鯉魚清洗乾淨，兩面劃刀，加入蔥薑絲，鹽，胡椒粉，料酒，兩面抹勻，醃製10分鐘，撒上澱粉，油溫八成熱，下魚，炸熟炸透撈出。
2、調料汁，加入2勺生抽，3勺醋，2勺白糖，少許鹽，雞精，澱粉，半碗水。
3、起鍋燒油，油熱放孫公升青紅椒丁，倒入料汁，熬製粘稠，將料汁倒在魚上，加點生菜大襪。
3樓：小蕃學姐
首先就改備是將魚肉提前醃製一下，把他放入鍋中，烙至兩面金黃，加入糖醋醬，翻炒均勻之後小火慢燉，味顫臘道都是非常核洞毀的酸爽美味。
糖醋魚很好吃，怎樣製作才能讓其酸甜可口？
4樓：小秦曰車
油溫七成熱開始炸，這個過程開中小火慢慢炸。一定要將魚肉炸熟再撈出。這個時候我們還要將魚復炸一遍。
復炸時我們可以開大火，將魚表面炸焦黃。把澱粉70克、麵粉30克，加適量清水調成均勻的水粉糊，用小勺盛取適量，呈邊緣略粗鈍的細線狀流下為標準，太稠、太稀均影響成菜質量。磷脂。
用信畝料酒，鹽，姜把它醃製20分鐘。準備一盤兒乾麵粉，把帶魚放入乾麵粉裡，兩面裹滿乾麵粉。鍋裡倒油，油熱以後放入裹好麵粉的帶魚。
炸至金黃胡首酥脆，就可以撈出來了。開把醃出來的汁水倒掉，蘸幹水分；再在魚身上均勻的灑一層薄薄的幹澱粉。
<>筷子放入油中，並且有噼裡啪啦的響聲，煙直冒，手提著魚尾在鍋上面，用勺在魚身上澆淋熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型。鍋，再加清湯，鹽，味精，蕃茄醬，公尺醋，白糖，料酒，醬油，用水澱粉芶芡滑做森，淋香油，把湯汁均均淋在炸好的魚身上即成，特點，外酥裡嫩，酸甜適口，造型美觀淨鍋後上火劃油，蔥，姜，蒜熗鍋放入蕃茄醬炒散，依次放入剩餘調料鹽，自來水適量，香醋炒至均勻。
起鍋燒油，油要多一點，待油溫燒到7成熱的時候，提住魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型，特別要提醒，一定要小心操作，避免被過高的油溫噴濺傷到留底油，下蔥花、姜公尺、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開時勾芡，衝入沸油，將汁澆勻在魚身上即成開花差不多的時候將魚放進去，這個時候想凹造型的小夥伴一定提前準備好勺子筷子凹想要的造型，最簡單的就是魚頭魚尾往一側彎。
在家中怎樣製作糖醋魚，鮮嫩無比、酸甜可口呢？
5樓：嗚嗚美食分享
糖醋魚應以鯉魚為主要原料，主要用於烹飪和油炸。這是一種很多人喜歡的美味食物。糖醋魚的特點是肉新鮮但不油膩，內部呈黃色柔嫩，酸甜糖醋味，能起到開胃滋補的作用。
特別是在炎熱的夏天，許多人沒有胃口。吃糖醋魚再合適不過了。它能很好地開啟你的食慾，尤其是孩子們。
今日與朋友分享，糖醋魚的美味做法。原料：鯉魚、薑末、蔥段、蒜末、鹽、公尺酒、白醋、白糖、番茄醬、胡椒粉、醬油、玉公尺澱粉。
將買來加工的新鮮鯉魚切成兩茄啟半，清洗乾淨，然後加入適量的鹽、公尺酒、胡椒粉、薑末、蒜末和洋蔥，拌勻，醃製20分鐘，以去除腥味。
混合醬汁：取一碗，碗中倒入適量的醬油、醬油、白醋、白糖、冷水，攪拌均勻預留。
將玉公尺澱粉倒入盤中，將醃好的鯉魚，炒至表面金黃，表皮變焦即可出鍋。鍋中留少量油，倒入番茄醬翻炒，再倒入大家剛調好的醬料，翻炒均勻均勻地用玉公尺澱粉包裹，多餘的澱粉要抖整齊，放入盤中預留。
起鍋燒油，多倒點油，待油燒五成熱，將玉公尺澱粉包好的魚塊，一塊一塊地放入油鍋中，不要粘在一起。
待魚塊炒至定型時撈出顫李如，涼一下再放入油鍋再炸，炒至表面金黃，表皮變焦即可出鍋。鍋中留少量油，倒入番茄醬翻炒，再倒入大家剛調好的醬料，翻炒擾睜均勻。
再將炒好的魚片倒入鍋中，輕輕翻炒，充分吸收料汁入味。待料汁幾乎被魚塊吸收的時候，上一滴蔥就可以出鍋裝盤。那樣做出來的糖醋魚：
酸甜可口，美味可口！而且肉質鮮美，營養豐富，不腥不膩，開胃又吃！
6樓：帳號已登出
第1點做糖醋魚的話，一定要注意火候要掌段喚毀握好第2點，那麼這握備鏈廳個醋的放的比例也是完全不一樣的，第3點想要鮮蛋好吃，那麼就應該把這個魚先醃製一下。
7樓：夾竹桃
首先要把糖醋料汁炒好，等魚煮熟以後撈出來，然後淋上料汁就可以吃了。
8樓：韓諾諾
首先把魚用清水煮熟，然後撈出放在盤子裡，最後淋上糖醋料汁即可。
在家糖醋魚到底該怎麼做才能酸甜可口？
9樓：紫丁平飄來
大家如果是想要在家裡面製作糖醋魚的話，也是建議大家先把料汁給調好。這樣的話，做出來的糖醋魚才會更加的好吃一些，接下來，就來跟大家介紹一下糖醋魚的一些製作方法。<>
首先，我們需要準備好食材，準備一些麵粉，雞蛋，草魚，還有適當的蔥薑蒜以及調味品，在這裡，建議大家可以適當的去準備一些番茄醬。首先，我們需要把魚清洗乾淨，然後剁成自己需要的塊狀，接下來，在開始製作料汁，首先，我們把番茄醬起。在碗底再加入一些白砂糖，料酒，蠔油，生抽以及段敏一些鹽攪拌均勻，加入適量的水，然後再把魚放在鍋裡面進行煎到兩面金黃之後，我們就可以把料汁放進去，然後燜煮十分鐘左右就可以了。
這樣煮出來的糖醋魚味道是非常不錯的，大家在快要出鍋的時候可以再去品嚐一下，嘗一嘗有沒有太甜或者太鹹。<>
我們在煎魚的時候也是需要注意，千萬不要把魚給煎破了。否則的話，最後製作出來的魚賣相不是特別的好，而且味道可能也是弊森會有一定的變化，大家也是可以選擇用一整條魚來進行製作，但這樣的話，難度可能會更大的高一些。大家在煎魚之前可以爆香蔥薑蒜，這樣的話，魚的腥味也會更加的減少一些，可以讓整體的味道更加的好。
平時在製作的時候，我們最好是選擇一些魚刺比較少的魚，這樣的話，整體的口感也會更加的好一些，而大家如果不知道該如何整條去煎魚的話，我們也是可以選擇去把魚剁成大小均勻的塊狀。這樣製作出來的糖醋魚確實是非常不錯的，跟飯店賣的幾租燃畝乎沒差別。
10樓：羅文
把魚清洗乾淨，剁成塊兒，放入容器裡邊，加入姜蔥，倒入少許料酒，醃製半個小時，再準備乙個小碗，打入雞蛋，前耐頌攪拌均勻，倒入魚塊裡，用手抓拌均勻，在乙個小碗裡面倒入番茄醬，加入生抽鹽白糖水攪拌均勻，起鍋燒油，遊樂以後慢慢下入魚塊兒，小火慢炸，炸到兩面金慧鄭黃撈出，隨後再起鍋燒油，加入料汁，等料汁冒泡的時候把魚塊倒進去，翻炒畝輪均勻就可以出鍋了。
11樓：帳號已登出
把魚，番茄醬，糖還有各種配料準備好，把魚猜桐洗乾淨，在魚身上割兩刀，然後醃製一段時間，醃製好祥檔之後，裹上面粉放入鍋裡炸炸好撈出來，再放入穗宴坦別的鍋裡，加入白糖和番茄醬，煮一下就行。
12樓：巨集盛巨集盛
在製作糖醋魚的時候，可以多放入一些糖醋，也可以多放入一些番茄醬，陪耐還可以多放入一些白砂糖，這樣就會讓糖醋魚的液局口感變得更蘆埋春加酸甜可口。
13樓：網友
要選擇新殲畢鮮的魚，製作過程中最重要的是料汁的調配，要差衝加入鹽，澱粉，水，番茄醬，玉公尺澱粉，公尺醋，糖，一定要將魚提前上漿，把虛改殲握火候和烹飪時間。
簡單做法的糖醋魚怎麼做口感美味，讓人很有胃口呢？
14樓：匿名使用者
簡單做法的糖醋魚怎麼做口感美味，讓人很有胃口呢？
糖醋魚是魯菜的一道特色名菜，糖醋魚的做法簡單，是菜譜裡的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
做糖醋魚主要的食材有草魚、青椒、洋蔥、江公尺酒、大蔥、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、粉(玉公尺)、 植物油。
做法一(1)魚去磷，鰭，腮，內 髒洗淨，魚身兩側每隔2釐公尺切一刀至魚骨，然後順骨切釐公尺，使魚肉翻起。 取出放入盤內。待用。
2)起鍋放油燒7-8成熱，投入掛澱粉的魚微火炸透，撈廚房盤中。
3)鍋留底油燒熱， 加入蔥，薑末爆香，蔥，薑末撈出，放入醬油，白糖，鹽，料酒，醋，薑汁，燒開淋水澱粉製成糖醋汁，澆在炸好的魚上即可端出。
做法二製作流程。
糖醋魚1、草魚去掉魚頭、鱗 片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。
2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
3、鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動 幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿乙個方向攪動，調成糖醋汁。
4、將調好的糖醋 汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
15樓：楠風吹呀那個吹
糖醋魚製作出來鮮嫩無比、酸甜可口 ，外焦裡嫩。肉質鮮美，且無腥味，可以開胃，色澤金黃， 甜鹹適口。
需要準備的食材：黃花魚（去內臟後）、 料酒2大匙、鹽適量、大蒜3瓣、玉公尺澱粉適量 、食用油適量、蔥2根、姜4片、香菜1根。
需要的糖醋汁材料：生抽2湯匙、老抽1湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、鹽少許、番茄醬1大匙、清水1碗。
開始製作】第一步、先將以上的所有食材準備好，然後將買回的黃花魚給清理乾淨。將其內臟取出清洗乾淨，在魚身的兩面各劃幾刀這樣方便入味。然後準備適量的配料，將小蔥洗淨切成小段，薑切片，大蒜去皮用刀背按扁備用；
第二步、然後將魚放進**子中，上面放蔥段和薑片，然後淋上兩大匙料酒和適量的鹽，用手來回的在魚身上塗抹揉搓，醃製二十分鐘；
新鮮黃花魚、黃花魚美味海鮮、紅燒、清蒸、燜制都是美味，便宜實惠，簡單美味，喜歡就看看吧。
第三步、這裡準備小碗調汁了，碗中加入生抽、老抽、糖、醋、少許鹽和番茄醬攪拌均勻，再加入一碗清水攪拌均勻即成糖醋汁。然後取出醃製好的黃花魚，用廚房紙拭乾水分，在魚身上拍上一層玉公尺澱粉，兩面都要拍到；
第四步、準備炒鍋，將炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，鍋中要比平時炒菜多些的油燒熱。然後鍋中放入黃花魚，將其煎至一面定型，再翻另一面繼續煎制；
第五步、然後將煎好的黃花魚，給撥到鍋的另一邊，鍋中放入大蒜。接著倒入調好的糖醋汁煮至沸騰，改小火加蓋燜煮十分鐘左右。待湯汁濃稠，用勺子舀起湯汁淋到魚身上，多淋一會再改大火收汁；
第六步、最後盛出盤中，撒上香菜就做好了。
糖醋魚如何製作，糖醋魚怎樣做
魚醃製裹澱粉下鍋炸，熬汁澆上去 今天做的糖醋魚 快過年了，做點年菜，學會的到時候可以動手做下 糖醋魚塊的原料 草魚一條 雞蛋1個 料酒3湯匙 45ml 幹澱粉2湯匙 30g 番茄醬2湯匙 30ml 薑絲15g 綿白糖50g 公尺醋3湯匙 45ml 鹽1茶匙 5g 溼澱粉1湯匙 15ml 糖醋魚塊的做...
糖醋魚汁怎麼做？糖醋魚的汁怎麼熬
5勺清水，4勺番茄醬3勺白醋2勺白糖1勺澱粉，攪拌均勻。熱鍋熱油後 油溫五成熱 將醬汁倒進來。用小火熬製濃稠，邊熬邊攪拌。就可以了。糖醋魚的汁怎麼熬 糖醋魚的糖醋汁的調法具體如下 1 鍋內留底油，加入番茄醬30克，用勺子把番茄醬炒勻化開，加入適量的清水，把糖醋汁攪成糊狀，加入白糖50克，食鹽1克，再...
糖醋酥魚怎麼做，糖醋小酥魚的做法步驟圖，糖醋小酥魚怎麼做
糖醋酥魚的正宗做法 主料 鯉魚1000克，或者草魚1000克 調料 蔥5段 薑塊5塊 蒜5瓣 花椒2克 大料3克 白酒20克 醬油25克 醋25克 白糖100克 香菜若干 植物油適量 製作 1 用磁州窯砂鍋輔以調味料，大火料窨，文火慢炆，先做出骨酥魚。2 用炒鍋放少許油燒熱，放入醋和白糖，炒出糖色，...