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1. 將排骨洗淨改刀成段。
2. 山藥去皮洗淨切塊。
3. 香菜洗淨切末。
4. 坐鍋點火放入油，油灰溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆、精鹽、醋、藕塊，開鍋後倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末，即可食用。
黃豆最為人們熟知的營養是冊大含有大量的蛋白質。據檢測，每500g的黃豆中富含的蛋白質，肢姿彎相當於1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白質的量。黃豆還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素、植物膽固醇等元素及多種人體必要氨基酸，對人體的細胞起到非常重要的營養作用。
常吃黃豆不僅可以提高人體的免疫功能，而且對人的心腦血管起到保護作用，防止血管硬化。
此外，黃豆不僅沒有膽固醇，還可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，有預防心臟病的作用。因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。
而排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪。此外，排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和歷悶老人提供鈣質。
因此，黃豆排骨湯是一道營養非常豐富的湯水，經常食用對人體是很有好處的。
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山藥和黃豆可以一起煮湯喝，槐扒沒什麼影響，二者飢明鄭都含有豐富的優質蛋白質，並且種屬不同，可以起到蛋白質互補的作用，促進身體對蛋白質爛頌的吸收利用。
山藥排骨湯的功效 山藥排骨湯的功效有哪些
3樓：生活寶典
1、滋補強壯身體。
山藥排骨湯是一種營養價值極高的養生湯，它不但含有大量蛋白質，還含有多種人體必需的氨基酸和微量元素，平時人們食用以後能滋腎益精，也能強壯身體，更能緩解身體虛弱。
2、補鈣壯骨。
山藥排骨湯中含有豐富的骨膠原喝大量的微量元素鈣，除此以外，它還含有一些微量元素磷，這些物質可以促進人體對鈣的吸收與利用，能促進骨骼發育，增加骨骼密度，平時經常食用，不單可以預防缺鈣，還能提高骨骼健康水平。
3、延緩衰老。
山藥排骨湯中含有豐富的蛋白質和大量黏液蛋白，以及多種人體必需的氨基酸，這些物質被人體吸收以後，不單能促進人體組織細胞再生與代謝，還能提高人體內部各器官的功能，能有效增強人體素質，也能延年益壽，延緩衰老。
4、預防高血糖。
平時人們多喝山藥排骨湯，還能有效預防高血糖發生，而那些糖尿病患者多喝山藥排骨湯，還能讓過高的血糖降下來，能有效控制糖尿病病情，減少糖尿病併發症發生，因為它含有的黏液蛋白是一種天然的降糖成分，它能調節血糖，促進胰島素分泌，另外這種物質對人類的心血管也有明顯的保護作用，能減少脂肪在血管中堆積，可以減少動脈硬化以及血栓生成。
山藥排骨湯的做法和功效
4樓：劍經業
俗話說「飯前先喝湯，勝過良藥方。」，由此可見飯前喝湯對身體健康極有好處。據美國營養學家研究發現，湯中含有豐富的營養物質，而且易於消化以及吸收。
從而經常喝湯的人們，身體狀況比不喝湯的人要健康的得多。
經常喝湯不但能提高身體免疫力，而且還能降低轎拆消化道疾病的發生率。其中山藥排骨湯是日常生活中，人們所喜愛的「補湯」之一。山藥排骨湯味道鮮美，鹹淡適中，充飢潤胃，算得上是人們最喜愛的菜餚之一。
食材準備：山藥，排骨，蒜，生薑，黃酒等調味料。
操作步驟：我們先將排骨切成大小適宜的肉喊姿塊，清洗乾淨之後，在熱水裡面過一遍。再將處理好的排骨放到湯鍋中。
加入適量的水，生薑，蒜之後，用火燉煮。接著處理山藥，把山藥去皮之後切成小塊，等到排骨六七分熟的時候放入山藥一起燉煮。等到差不多出鍋的時候，加入調味料以及黃酒即可出鍋品嚐。
就這樣營養而又美味的山藥排骨湯就完成了。經常喝此湯的人鄭帆絕，身體一定會非常的健康。
山藥的功效。
山藥含有多種營養物質，比如粘液蛋白質，澱粉質，維生素以及各種微量元素等。這些物質可以更好的調理脾胃，以及補充人們所需的營養物質。
排骨的功效。
排骨中含有蛋白質，脂肪，鈣物質等。這些物質不但可以有效促進人們的骨骼生長。而且還能增強身體抵抗力。
這兩樣菜餚結合在一起的湯品，其對人們的有著顯著的功效。它可以緩解身體疲勞，幫助人們早日恢復神清氣爽。同時對女性朋友有調理氣血不足，改善膚質，呵護毛髮等作用。
中醫指出，肺主皮毛，多吃白色食物能夠潤肺，滋潤**，女性想要從內改善膚色和亮度的話，建議多吃一些山藥。
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黃豆的成分及營養價值有哪些
叮咚達人 黃豆的營養成分 每100g黃豆含蛋白質36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，鈣36.7mg，磷57.1mg，鐵11mg，胡蘿蔔素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黃素0.25mg，煙酸2.1mg。還含有卵磷脂，大豆皁醇a b c d e等各種物質。這個都是專業術語 咱們也不是很懂的...