1樓：匿名使用者
很簡單啊 ~ 用專門的機器不就好了。
炸薯片用什麼炸
2樓：玫瑰花園
1、炸薯條一般用紅薯切塊，再用新鮮的食用花生油來炸。
2、做法是首先將紅薯去皮切成均勻的薄片，越薄越好。並放在太鄭攔舉陽光下曬約1個小時。
3、將曬好的薯片投入五成熱的油鍋內，小火慢炸，至薯片周邊變硬，呈金黃色撈起瀝油即可。
4、注意：如果薯片不脆就是因為你的薯片切厚喊碧了衡祥，切薄點就好了。曬的時候最後清洗一下，將表面上的澱粉沖走。
薯片是怎麼炸成的
3樓：**幫幫忙
自制薯片】製作配料：土豆2個 適量 鹽適量。
製作方法：1、準備4箇中等的土豆，土豆去皮後洗淨；
2、然後切成薄片，然後洗掉表皮的澱粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了；
3、切好的土豆片放入開水鍋裡焯水，土豆變透明即可。開水裡提前放1勺鹽進去，這樣土豆更入味兒；
4、焯水的土豆片撈出控幹水分，可以平鋪在乙個篦子上面，這樣水分更容易幹掉；
5、鍋內加入足夠多的植物油，油溫5成熱，放入少量的土豆片中火慢炸，炸至表皮微黃色時，即可撈出控油；
6、炸好的土豆片，可以放自己的調料葉來調味，我放了適量鹽、孜然粉調味；
4樓：無雅詩
炸薯片做法步驟：
第一步：先削淨外皮。
把土豆先切出來乙個平面，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動不小心切到手。
然後垂直，切成薄厚均勻的土豆片，這樣炸的時候才能保證生熟度一致。
切好以後用清水泡上，以免氧化變黑。
第二步：焯水。
這一樣很關鍵，焯水能去除上面多餘的澱粉，這樣炸出來更加酥脆。
燒半鍋開水，把土豆片瀝乾水分倒入鍋中汆水，焯水的時間不要太長，大約30秒鐘，土豆片微微透明時倒出來。
快速用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
第三步：炸土豆片。
鍋內燒油，油溫六成熱時，把土豆片瀝乾水分倒入鍋中。高油溫能使土豆片，快速膨脹定型 飄起來。
這樣炸出來更加酥脆，而且不會吸入太多油脂，吃著膩胃。不停地用勺子推動，讓土豆片均勻受熱。
土豆片炸酥，炸成金黃色時 ，撈出來控油。最後把土豆片盛放在盤中 ，撒上椒鹽 ，好吃的土豆片就炸好了，捏一片放在嘴裡嘗一下，嘎嘣脆，特別好吃。
三個土豆炸了一大鍋，比買薯條薯片便宜多了，家裡有孩子的媽媽們可以收藏著試一下，抽空炸給孩子們吃。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。
5樓：好心秦老師
親親，您好，1. 土豆去皮洗淨，切薄片。2.
洗去澱粉。3. 撈出用天喜玫花紙巾吸乾水分。
4. 鍋裡倒入多一些的油，大火燒至6分熱，下入薯片中火炸。5.
炸至表面微黃撈出。6. 放入比較大的容器裡，調入鹽和雞精，加入椒鹽粉，用筷子輕輕拌勻，靜置5分鐘入味。
7. 放入鍋中復炸片刻撈出。8.
用天喜玫花紙巾吸去多餘的油分即可食用。
炸薯片都需什麼原料
土豆去皮切片 洗沖掉多餘澱粉 然後用開水略煮3分鐘後 撈出控乾水分 起鍋油炸用小火 炸到酥脆金黃就好了 另外 千萬別聽樓上的用豬油 因為薯片要涼了以後才會脆 豬油涼就凝結 影響口感且不健康 薯片薯片是指由馬鈴薯製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來...
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