1樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材用料。薯片 1包 土豆 2個、生食蔬菜 適量、老乾媽辣油 適量、鹽 適量、黑胡椒粉 適量。
薯片土豆泥的做法。
1.土豆去皮。
2.切成薄片，上鍋蒸熟。
3.趁熱壓成泥，加入少許鹽和黑胡椒和熟油（或黃油）攪拌均勻。
4.稍晾後，裝入裱花袋。
5.擠在一片薯片上。
6.黃瓜做圍邊，滴少許老乾媽辣油。
建議：1、不喜辣的可以不加的。
2、壓泥的時候，要趁熱比較好壓，加入調料後再加入適量熟油（或黃油）這樣擠的時候好操作，而且味道會更香。
3、一定要等土豆泥晾些了，再擠到薯片上，要不薯片會變軟就不脆了。
4、現做現吃，不能放，放久了，薯片也會變軟，就不脆了。
5、還可以插上喜歡的生食蔬菜。
2樓：電飯鍋撒點粉
可以將土豆泥擀成餅用刀切成長條炸至金黃。
公尺奇笑臉造型薯條】：
材料：土豆，玉公尺澱粉，鹽，十三香，植物油，番茄醬。
步驟：1、準備兩個大小適中的土豆，洗淨備用。
2、鍋中加水，**。再把土豆切成稍微薄一點的片狀，收入容器中，等待鍋中水開後，上鍋蒸20分鐘。
3、蒸好的土豆從鍋中取出，加上2g 鹽和1g 十三香粉，攪拌成泥狀，加入5勺玉公尺澱粉活成麵糰（澱粉可以根據土豆大小，自行決定加入的量）。
4、案板上摸適量食用油，將活好的土豆玉公尺澱粉團，擀成1cm 的麵片。
5、用模具壓成喜歡的形狀(如果沒有模具也沒有關係，直接切成條狀。
6、做小熊和笑臉，用筷子紮出笑臉的眼睛。用勺子壓嘴。
7、全部做完後，鍋中倒入適量食用油，油至7成熱，下去鍋中，炸熟即可。
用土豆做薯片怎麼做
3樓：牛一種態度
需要準備植物油，芝麻油，鹽，花椒粉，味精，辣椒粉以及土豆，把土豆的皮清洗乾淨去除切成薄片，鍋裡面加一些植物油，燒到八成熱，然後再改成小火，油溫下降以後把薯片放進去，小火慢慢的炸，需要不停的用筷子來翻動，避免受熱不均勻而出現炸糊的情況，薯片開始變黃變脆的時候，把油分瀝乾出鍋，放到比較大的容器當中，再撒上一些花椒粉，鹽，辣椒粉，不停的翻炒均勻，讓這些調料沾在薯片上，最後淋上一些芝麻油，翻均勻以後就可以吃了。
香脆薯片，需要準備孜然粉，花椒粉，鹽，花生油以及土豆，土豆的皮去除以後放到水裡面浸泡著，然後再把它刮成薄片，刮得越薄越好，然後再放到水裡面浸泡幾分鐘，撈出來攤涼，稍微把水分晾乾，鍋中加入適量的油溫，燒到五六成熱的時候，把土豆片放進去，用小火炸到金黃，撈出來油份瀝乾，裡面加入一些孜然粉，花椒粉以及鹽拌炒均勻，吃的時候撒上一些調好的孜然粉也可以。
孜然烤薯片，需要準備孜然粉，鹽以及土豆，土豆的皮去除清洗乾淨，然後再切成薄片，切得越薄就越脆，然後把土豆片放到乙個大碗當中，加入適量的水以及鹽浸泡5分鐘，把澱粉去除也可以增加一些鹹味。土豆片泡好以後，用著紙巾擦乾淨水，烤盤上面鋪上錫紙，然後再用毛刷刷一些植物油，避免薯片粘在烤盤上面，土豆片放在烤盤上，烤箱提前預熱10分鐘，然後再用160度烤10分鐘左右取出來翻面，撒上一些孜然粉，用150度繼續烤5分鐘，要不斷的觀察土豆片的變化，變脆以後就可以拿出來吃了。
土豆怎麼做成薯片的？
4樓：幹萊資訊諮詢
所需材料：土豆若干、食鹽若干、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、澱粉若干。
土豆做成薯片的方法如下：
1.土豆洗淨去皮，切成薄片；
2. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍；
3. 鍋中燒開適量水，放入食鹽化開，把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼；
4. 過涼後的土豆片撈出，放在篦子上晾乾水份；
5. 晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入澱粉，邊篩邊翻動土豆片，讓每片土豆片都沾滿澱粉；
6. 鍋中油五六成熱時，下入土豆片，炸至表面金黃時撈出；
7. 炸好的薯片放在容器裡，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片；
8. 每一片薯片上都均勻的裹上一層香料。
需要注意的是：薯片一定要切得薄，拿起土豆片看似透明狀最好，越薄炸出來越脆。薯片一定要晾乾再裹粉，不然粉就成糊了。
用土豆怎麼做薯條
5樓：學海無涯回頭是案
1.土豆去皮，洗淨備用。
2.切成1cm左右的條狀。
3.切好後在盆裡翻覆洗幾遍，洗淨表層的澱粉未，然後放淡鹽水泡上十幾分鐘，放鹽水泡是為了，做成後，薯條內有淡淡的鹹味，而外面蘸上沙司是酸甜，這樣，酸酸甜甜，細嚼時入口還稍帶點鹹。很是清爽利口。
4.鍋燒開，入泡好的薯條，時間依薯條量的多少而定，以薯條6，7成熟為好。我嘗了一下，外面一層熟，裡面中間還有一點生。
如果怕掌握不好火侯，可以在入水一兩分鐘後點點醋，增加薯條的脆度。
5.煮好，從鍋裡撈出。
6.控水，水控的差不多時，放到蓖子上涼，我是拿到陽台有陽光的地方，曬了2個多小時，曬到薯條外面發乾，有少量的水分為止。
7.裝袋，入冰箱，泠凍，要完全凍透才行。我是頭一天下午放進去，第二天早上才拿出來的。
8.放到蓖子上自然解凍，直到鬆軟，才能下鍋炸，完全凍好的，或凍的時間長的薯條，外表自然發點白。
9.在油七八分熱時，入鍋炸，(油不能太熱，那樣入鍋的薯條會很快糊掉，炸出的發紅，發黑)為了不多出油炸餘下的油，我是分三次炸的，一次少放，這樣炸完薯條的油，還正好炒乙個菜。
10.炸好的部分，靠邊站，控油，再增加待炸的薯條進去，這樣，邊炸新的，炸好的，也隨時出鍋。
11.焦黃的薯條出鍋。
土豆怎麼做成薯條
6樓：幹萊資訊諮詢
家庭自製炸薯條。
準備食材：土豆若干，玉公尺澱粉適量，精鹽，白醋，椒鹽少許，自製番茄醬少許，食用油適量。
操作步驟：1.首先將準備好的土豆洗淨，用削皮刀去掉外皮。然後將其切成厘公尺左右的長條放入碗中備用。
2.準備一盆清水，向裡面加入精鹽三克，將攪拌均勻，然後將切好的土豆條放入裡面浸泡十分鐘。這樣能夠有效地去除土豆裡面的澱粉，這樣做出來的土豆更加酥脆。
3.浸泡好的土豆放入清水中多沖洗兩遍，炒鍋中加入適量清水大火燒開，水開後加入白醋兩勺，然後再加入處理好的土豆條，大火煮開，然後轉中火煮至兩分鐘。
4.兩分鐘後將其撈出立即過涼水備用，然後將其晾乾水分。在表面再撒上少許的玉公尺澱粉，裹上一層澱粉就可以了。
澱粉不要放得太多，這裡放上一層澱粉，主要是防止土豆在炸製的過程中容易崩油。）
5.炒鍋中加入適量的寬油滑鍋，油溫五成熱後，將準備好的土豆條放入裡面，用中火炸制薯條慢慢浮起。然後將其翻面，炸至薯條金黃就可以撈出控油。
6.再次將油鍋燒熱，然後將炸製一遍的薯條放入裡面，再次復炸第二遍，這樣炸出來的薯條更加酥脆可口。
7.薯條炸完之後將其控油，放在乙個無油無水的盤子中。在上面撒上一層椒鹽，然後再蘸上自製的番茄醬就可以食用了。
薯條小技巧：
1.家庭自製的薯條一定要切成厘公尺左右的寬度，太寬了，薯條容易炸不透，太窄的話，薯條容易炸爛。
2.如果自製的薯條不夠酥脆，那麼說明最後沒有開大火復炸第二遍。
3.大家沒有玉公尺澱粉的話，用生粉也可以。但是切記不要用麵粉哦。
怎樣用土豆泥做薯條
7樓：植物網
做法復步驟。
1. 土豆削皮，切片，沖洗制兩遍，上鍋整熟～2. 然後加少許鹽～用勺子或者其他工具搗爛成泥3. 按成土豆泥。
4. 像這樣…
5. 加玉公尺澱粉揉成麵糰～
6. 具體狀態最好不粘手為止～因為玉公尺澱粉太少會不成型7. 在案板上撒一些澱粉防粘。
8. 用手按壓成你想要的長度寬度…或者用擀麵杖…都可以～9. 切條…下油鍋炸金黃出國。
10. 也可以放冰箱裡冷凍一會更好操作。
11. 擠上你喜歡的料～美味…擠上醬料的薯條特別容易軟爬～所以趁熱吃，酥脆…邊吃邊沾醬料就不會軟扒～
8樓：愛行行姐
樓下那傻子薯條和薯片都搞不清楚。
韓式土豆泥怎麼做，南韓料理的土豆泥怎麼做
材料土豆，鹽，黃油，胡椒粉，水 做法1.先將土豆洗淨，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。2.把土豆放在冷水裡浸一下，待土豆涼後把皮剝掉。3.把土豆搗散，加些鹽調味拌勻。4.接下來做調味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。油化後炒香胡椒粉，加一些水，煮開後用鹽調味，最後...
雞蛋土豆泥煎餅怎麼做，土豆泥雞蛋餅做法
用料雞蛋若干 土豆麵粉小蔥鹽 雞蛋土豆泥煎餅的做法 雞蛋打散，土豆煮軟捏成土豆泥 加麵粉，水，適量鹽 平底鍋內放入少量油，將混好的糊狀物倒入即可。原料土豆2個，雞蛋1個，火腿腸1只，麵粉適量，牛奶適量，鹽適量，胡椒粉少量，鹹甜口味 步驟1，土豆 乙份至少兩個 小土豆的話就要適量啦 火腿腸乙隻雞蛋乙個...
蔬菜土豆泥的做法大全，青菜土豆泥怎麼做
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 材料 土豆大個3個或小個5個 培根5片 生菜適量 鹽1小勺 黑胡椒粉1小勺 牛奶2大勺 乾酪適量 蔬菜土豆泥的做法 1 土豆洗淨，帶皮或去皮煮熟 2 煮熟的土豆去皮，趁熱用湯匙壓成泥，不要太細，有點小塊兒最好 3 培根切成小片 4 小火將培根片慢慢炒至金黃焦脆 ...