1樓：陽光大海沙灘
這句話的意思就是看你用不用心，如果用心了你做菜行動是用手，做孫但是內心是泥，怎麼做好吃是用心來做的，嗯，把他放在心上呢，你這個者旅菜做的就是特別的好吃，如果你馬馬虎虎的，嗯，那你就做這個菜就純嫌鏈是不好吃的。主要是你的態度。
2樓：網友
你好，如果有心炒出來的菜都是比較好吃的，如果沒有那個帆和心情去炒菜，菜當然難吃啊，所以菜雖然是用手切出山碼來的逗轎哪，但是在炒菜的時候也得用心啊！
3樓：網友
這句話的意思就是看畝燃搭你用不用心段態，如果用心了你做菜行動是用手，但是內心是泥，怎麼做好吃是用心來做的，嗯，把他放在心上呢，你這個菜做的就是特別的好吃，如果你馬馬虎虎的，嗯，那你就做這個菜就是不好吃迅拿的。主要是你的態度。
4樓：帳號已登出
菜雖然用手做的，但是做菜時需要認真用心的對待食材，才能做出美味的菜餚。
5樓：秀興楠
這句話我怎麼為你解答做飯？他枯陵是乙個有技術含量的事情，也就是說，你用心做和笑敗指不用心做做出，我區別不是特別大，是不是你用心做？就是鹽和調料那些放的稍微好一點，不用行做，就是隨便炒一炒，隨便放的鹽是不是口味這一點？
但碰配是好不好吃這種的話要靠技術。
6樓：敏鴻遠
因為心裡想著一心一意的做菜呀。把用心做的只是為自己的家人，為自己最心愛的人做。
7樓：瀾飛蘭
因為做菜用手的同時肯定還是要細心，用心琢磨。
8樓：霸道冷酷無情
你好，為什麼用心做出來的菜也不好吃？這句話我怎麼為你解答做飯？他是乙個有技術含量的事情，也就是說，你用心做和不用心做做出，我區別不是特別大，是不是你和晌鏈用心做？
就是鹽和調料喚孫那些放的稍微好一點，不用行做，就是隨便炒一炒，隨便放的鹽是不是口謹燃味這一點？但是好不好吃這種的話要靠技術。
用心才有好料理，用心才有好美味。請問這句話是什麼意思？
9樓：匿名使用者
用心做事，才能馬到成功。
10樓：咕咚手環
做飯要多思考，多用心，多總結。
都在說做事要用心做，什麼意思？
11樓：網友
「用心」的意來思是，把自己源的思維，集中在一bai件事上，專du心的做。
比如zhi，炒菜的時候，有時dao候會走神，想別的事拉，忘記關煤氣，這個時候他的「心」就在那件事上，沒有在炒菜上。
再比如，有個老闆，讓職員去聯絡輛車拖東西，職員到那邊不僅聯絡了車輛，順便問有幾種**，問有幾種車，幾種運輸方式，都可以給老闆做參考。職員不是就事論事，而是為了，公司好，這個主題，做些「多餘」的事，人家就說，職員對這個工作很「用欣」
12樓：網友
你沒試過做乙個事情很專心的感覺麼？一心一意是為用心，專心的做好工作叫做事用心。
13樓：網友
"心」即頭腦，要想，發揮自己的主觀能動性。那樣會好一點的。
14樓：唐雷工作室
世間的事，看抄起來有時簡單，做起來卻複雜，看起。
為什麼用心做出來的菜 也不好吃
15樓：陽光映彩虹
做菜好不好吃，與技術有關，沒技術你再怎麼用心都是枉然。
16樓：網友
首要原因還是功夫不到家。
中國的烹飪是一門藝術，其中很重要的是放調味品。
不是多少的問題，關鍵在於合適。就是不多不少才是最好。
其次是火候，不能欠或是過，最後一條，熟能生巧，要多練，多觀查。
17樓：鄺筱詹綺雲
沒用心和沒心情是兩回事的，沒用心至少燒出來還可以勉強吃，但沒心情的話你就幾乎不會想去做，就算做出來自己吃了也不知道什麼味道，那如果是別人吃的話他就會後悔為什麼今天吃飯前沒吃胃藥了，呵呵。
18樓：萬惡之首
做菜的時候需要在下鍋炒之前就得先輕微的用熱水煮沸一下的菜。說到這些菜，其實也是非常常見的，而且平常都有吃過。只是可能大家在做菜的時候不一定會特別細心，有可能會直接去洗完就炒，所以很容易就導致菜的效果不好。
19樓：梁靈松
做菜是用心學才能做出好吃的菜來，不是用了心就行的，菜不是隨意搭配的。
20樓：額破題將
5 作品鑑賞？ 整體賞析。
家常菜為什麼好吃，那是因為家人用心在做菜。
21樓：魔界的王子
您嚴重了 家產菜之所以好吃 在於你已經習慣和適應 你所提在乎的只是 一家人的氛圍。
22樓：美子美琪
是的。而且自己做的原料都是最好的，乾淨放心，大讚！
23樓：網友
不是的 是因為 農村裡的菜沒有那麼多農藥。
菜怎麼炒才好吃？為什麼自己炒的菜一點胃口度沒有
24樓：網友
不同的菜有不同的炒法。
如果炒菜的的油不是雜牌油，那接下來就是爆香的問題了。
用熱油爆香蒜可以提增香氣。
再來是火侯，炒太久則菜老，炒過快則味生。這需要靠經驗。
如您只是偶爾下廚，那我建議用水炒(健康！
方法如下：材料：青菜1把、薑絲或蒜頭少許、調味料：橄欖油、鹽少許。
作法：1.找乙個直徑約15公分的深鍋，裡面放半碗水。
2.把薑絲或蒜頭放進去，煮10-20秒。
3.水煮滾後，再把青菜放進去，加鹽少許。
4.用筷子把青菜拌一拌，青菜熟後拌點橄欖油就可以起鍋裝盤！
透過用水去把青菜煮熟，會比直接大火油炒來的油煙少，用油量少很多，熱量減半。這樣炒起來的青菜也不太會黃哦！
基本上，小白菜配薑絲、空心菜可以配薑絲或蒜頭，但如果兩樣都愛吃，都放也沒關係，因為這二樣，對身體也很好哦！
25樓：fuc_k誘
用心去做，講究火候，作料的量，如果是炒菜建議你用熱油爆炒，最重要的是最少要有乙個人陪你吃哦，我自己做的菜自己吃我也沒胃口。
26樓：冰藍帝企鵝
菜是要用心做的，不要怕麻煩，找菜譜實驗，根據自己口味琢磨，就會提高手藝。
27樓：匿名使用者
是不味道不好 還是菜的樣子難看呀，剛開始做菜都這樣，可以看點美食節目，烹飪節目。
多吃 多看 多做。肯定會進步的。
28樓：匿名使用者
如果你在炒菜的過程中要加熱水，不要加冷水，一定要加開水炒。
29樓：╰☆歲月
不同的菜有不同的做發，這個問題問的讓人無法，你應該問哪道菜怎麼做才是。
廚房新手熟手做飯做菜十萬個為什麼
30樓：淺望幸福雙魚
第一次炒菜 先用小火炒 只要按照步驟來就行 當然小火不能太小也不能太大 先從簡單的菜炒起 比如炒雞蛋 韭菜炒雞蛋 或者雞蛋炒別的 再就是炒那種 需要 先用水燙一下的菜 這種 也非常簡單 做菜最主要是用心 你用心了 再加上你的火不是特別大 一定會做出一道美味的菜 記住第一次一定要用小火炒 一點點來 鹽味精之類的 少加 別一下加多了 幾次後你就知道該放多少鹽了或其他調料。
做菜 基本
31樓：網友
我學做菜兩年多了，總結的一些經驗：都是最基礎的~以後所有菜都可以由此延伸。
1，炒葉子類的蔬菜：鍋洗乾淨，然後在火上燒熱，我用電磁爐20多秒就差不多了，然後放油燒至七成熱，七成熱的意思是油冒煙冒得差不多快完~~，洗乾淨的菜倒進去翻炒就好了~~看它軟了就加鹽，味精可有可無，可以加點蒜末，會很好吃~~
這適合空心菜、小白菜、生菜、大白菜等所有葉類菜。
2，肉炒**：肉切絲或片，用澱粉、醬油抓勻醃製十分鐘左右，有的話料酒和胡椒粉也可以加進去。醃肉的時候就把那個蔬菜（青椒、木耳、平菇什麼的）洗好、切好備用。
然後還是鍋燒熱，油燒製五成熱，五成熱的意思是油剛開始冒煙~~~肉放進去炒至變色（顏色變淺，看得到的）乘出來，再把菜放進去炒，快熟時肉倒進去，加醬油加鹽味精就可以起鍋了~~~
青椒肉絲、木耳肉絲、平菇肉片、蒜薹炒肉等等簡單的葷菜都可以這樣做，如果愛吃蔥薑辣椒的話，可以在炒素菜之前鍋裡有油的時候放，把它們爆出香味，這是火要小點，不然會炒黑~~~
3，豆腐、豆芽等豆製品炒之前最好用開水燙下，去豆腥味~~然後用上面一樣的方法炒~~
4，紅燒菜類：土豆燒肉、胡蘿蔔燒肉、芋頭燒肉之類的，也是先炒肉，這時肉可以切大塊點，然後肉不用乘出來，就加素菜，加點薑片，翻炒之後加一小碗水蓋上鍋蓋燈它煮到水快乾（專業點叫收汁），加醬油加鹽味精裝盤。
5、湯的話簡單點就西紅柿蛋湯、紫菜蛋花湯什麼的，就睡燒開把切好的西紅柿或者紫菜加進去，然後打入蛋花就好了。
嘿嘿~~~這就是烹飪初級課程了，打得好累啊~~
你可以從上面選，乙個蔬菜、乙個**炒肉，乙個紅燒的菜，選了四個，再隨便乙個什麼湯。
還有就是，如果炒的時候很乾的話，可以往鍋邊撒點水，別讓菜炒糊就好了。
剛開始炒菜肯定是不知道放多少鹽的，說少許你也不知道幾許，說15克更沒譜，唯一的方法就是先少放點，然後嚐嚐看，淡了就加鹽，知道合適為止，也可以直接嘗菜的湯汁，略鹹就差不多~~
好了，希望能幫到你，誰都不是天生會做菜的，慢慢來，總有一天你也能做出一手好菜。
有炒菜方面的問題可以發訊息我們討論哦。
32樓：網友
以下經驗，供參考。
從簡單的做起，邊做邊總結經驗：
鍋裡放油，油要燒熱，才能放菜下去，小白菜，豆芽之類要大火快炒，快熟的時候放鹽，先少放一點，嘗一下鹹淡，不夠再加。醬油要用***的，我用了20多年的海天牌，也是一位朋友介紹的，有三個品種，有兩個就夠了：特級金標生抽王，涼拌炒菜用，色淺味鹹鮮；特級草菇老抽，紅燒或滷菜時上色用，先少放一點，比你的目標顏色淺一些，因為還要加生抽，燒紅燒肉或牛羊肉時，最好不放鹽，主要加生抽。
再買一瓶張裕牌金獎白蘭地，當料酒用，質量很好，本來是做西餐用的，雖然**貴些，但每次用量很小，一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油，熱，放肉，大火炒至水乾，加白蘭地，500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒幹，再加老抽-生抽，然後放水，淹沒肉，大火燒開，改微火，保持鍋裡的水似開非開的狀態，直到你覺得爛了為止，大火收幹水，加胡椒少許味精，即可。
33樓：
做菜步驟：
1、洗菜。2、切菜。
3、炒菜。4、放調料。
5、起鍋。我做的第1道菜。
火腿炒黃瓜》
1、洗黃瓜`
2、黃瓜去皮切片、2釐公尺x2釐公尺左右大小、3公釐左右厚度。
火腿買超市的大火腿腸、切片。
3、炒鍋下油、`等5秒`下切片火腿，翻炒10下`下黃瓜片。
翻炒、看著大概都受熱均勻`即可。
4、放鹽，翻炒幾下`
5、起鍋。注：`大概炒炒就好`反正生的也能吃`呵呵`你是**不明白`可以在補充裡說明。
要爆炒的話`油下鍋冒一點點菸就下菜，一齣煙就下`不要等`
爆香蔥花之類的配料的話``在沒出煙之前就要放`隨便翻2，3下就下其他的配料`別把蔥單獨爆太久`幾秒就好`要不就會爆乾的`至於什麼時候出煙`要看你家裡的火了``一般火猛的6秒就差不多了。
炒蔬菜`變軟就能起鍋，炒久了沒營養，炒肉可以多炒幾下`基本變色沒紅就是熟了。
配料什麼的也是看你自己的口味啊`
基本的就是蔥、姜、蒜了`
一般炒肉我就喜歡放蒜、和辣椒`類似於小炒農家肉。
清炒蔬菜`我會放一點姜、或是不放`直接吃原味`你自己多炒幾次試試`根據自己的口味來`不要完全聽食譜的``食譜的配料太多`像是料酒之類的調料`很多人吃不習慣的`漫漫研究吧。
34樓：傳汶
我來告訴你吧。
1。往鍋裡放油並燒熱。
2。放入蔥薑蒜，需要放肉的也可以放肉，翻炒3。放入要炒的菜，翻炒。
4。放鹽。5。放雞精出鍋。
總結：做菜最主要的是用心，火候的掌握也很重要。
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