1樓：月伊蘭花
您好，【醋熘白菜】【白菜豆腐煲】很不錯推薦給您。
一、酷溜白菜。
所需食材】大白菜適量、大蒜幾粒、幹辣椒幾個、生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺、澱粉水4勺、豬油適量。
做法步驟】1、一顆大白菜2斤多，一次吃不完，切掉菜根不好儲存，所以我用手掰下菜葉，然後沖洗乾淨。大白菜生長時一層一層長的所以呀，白菜葉裡面有很多灰塵、雜質，我們要用手一片片清洗乾淨，再浸泡10分鐘左右。洗好的白菜瀝乾，先把白菜梗切下來，斜切成片，單獨裝盤備用。
2、菜葉部分用手撕成自己想要的大小即可，大蒜切成片，幹辣椒頃碰遊剪成段。先調一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺，既然是醋溜，還要加4勺澱粉水，攪勻備用。
3、熱鍋放油，我用的是豬油【當然植物油也可以的看個人愛好】油燒5分熱，小火下入幹辣椒，熗出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至斷生。下入白菜葉，再大火炒至菜葉變軟，大概15秒左右。
然後沿鍋邊倒入配好的料汁，翻炒入味，最後起鍋裝盤。
二、砂鍋豆腐煲。
所雀銷需食材】
老豆腐一塊、雞蛋兩個、大白菜一顆、大蒜幾粒、香蔥幾顆、小公尺辣幾個、豬肉一小塊、食用油適量、食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蠔油2勺、蔥花適量。
做法步驟】1、準備一塊老豆腐，將老豆腐從中間切開，再切成半釐公尺厚的塊，然後淋上雞蛋液備用。準備大白菜一顆，用手撕成片狀，手撕的白菜更容易入味關鍵是沒有到刀秀味兒。將白菜洗淨後墊在砂鍋裡。
2、準備大蒜幾粒切成片，香蔥幾顆，蔥白切成末，小公尺辣幾個切碎。準備肥瘦相間的豬肉一小塊，切成薄片。
3、熱鍋裡放一點底油，倒入切好的肉片，小火煸炒，炒出豬肉的香味和油脂。待豬肉焦黃用筷子夾起，放在白菜上。用鍋裡的底油，下入豆腐開始煎，一面煎至金黃，翻面再煎，煎至兩面金黃，放到砂鍋裡。
4、還是用鍋裡的底油，下入蔥白、蒜片、小公尺辣碎，炒出香味。再倒入半碗清水，加入食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蠔油2勺，攪勻化開後倒在砂鍋裡，然後蓋蓋中火煮3-5分鐘。最後撒上蔥花，一吵舉道白菜豆腐煲就做好了。
美食美客有話說】
2樓：乙翠桃敏星
酸辣白菜：
白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細絲。準備花椒幾粒，薑絲，蔥花，幹辣椒，醋，鹽。
鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放幹辣椒，變色即放薑絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻炒，放點雞精，放鹽，出鍋前烹點醋進去，勾芡即可。
此菜微酸帶辣，下飯的家常菜。
醋溜白菜：大白菜，去幫去葉，只留嫩的白幫，用刀斜片成象眼狀；
鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放入蔥花熗鍋，倒入白菜旺火迅速翻炒，烹入醋，稍許醬油、味精、鹽，勾薄芡即可出鍋。
白湯熬白菜：
大白菜還是隻用嫩白幫，切成骨牌狀；
鍋中放很少的油，放入肥肉片稍稍煸靠出油來，放蝦皮略熗一下鍋，放入白菜翻炒兩下即可加入開水適量，打火熬開，小火熬製，直到白菜軟爛，湯呈奶白色，放點味精也可不放，即可關火，味道非常鮮美。
蒸白菜卷：將上邊做菜剩下的葉子部分用開水燙過，晾涼備用。
肉餡加薑末、蔥末蒜末、鹽、味精，二料水邊加邊打，放入醬油調味，加雞蛋兩枚，澱粉適量，視餡料粘稠度而定。
用燙好的白菜葉平鋪開，放肉餡捲成長條狀，擺在平盤中。
蒸鍋上火，開鍋後放如白菜卷，大火蒸約15到20分鐘即可關火。
特點：白菜吃入肉味，香爛，肉有白菜的鋪墊，香而不膩。
涼拌菜心：大白菜的嫩心炒或燒都不太好，而涼拌則非常爽口好吃。
白菜心切成細絲，用鹽殺水，箅出去水，加糖和醋，是酸甜味。加醋、醬油、雞精和香油則是鹹鮮味，根據自己的口味不同而定。
還可以用白菜心沾甜麵醬，是吃烙餅時的最佳佐餐的菜餚。
3樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯。
大白菜的菜譜
4樓：陽光生活
大白菜的菜譜，大白菜是人們餐桌上的一道必不可少的。蔬菜之一，不僅因為大白菜看起來鮮嫩可口，還因為大白菜中富含豐富的營養價值，下面分享大白菜的菜譜，一起來看看吧。
大白菜湯（九毛九那款）的做法準備食材。煎蛋。
打碎。加入足夠的清水白菜絲。
蓋上煮。白菜絲軟了即可。
加點鹽，加蔥花。
起鍋。清淡香甜可口。
好吃到連湯汁都不剩的白菜燜豆泡，給肉都不換的做法
準備食材。豆泡對半切開。
白菜切塊。起鍋熱油放入白菜炒軟。
加入半碗水。
放入豆泡。加入一勺生抽。
一勺蠔油。少許鹽。
一勺雞汁。翻炒均勻，燜五分鐘即可！
鮮甜好吃還美味！
爆下飯的酸辣白菜（零難度）的做法準備1-2顆娃娃菜清洗乾淨（小顆娃娃菜用2顆）用手撕成塊狀。
鍋中放油爆炒娃娃菜2分鐘左右。
準備蒜末、生抽1勺、陳醋2勺、蠔油一勺、白糖一勺、澱粉一勺 加入少許水調成料汁。
將料汁全部倒入鍋中和娃娃菜翻炒均勻。
放入兩個幹辣椒翻炒。
出鍋撒上點蔥花點綴即可。
大白菜的吃法100種
5樓：生活有點難啊
大白菜的吃法：炒大白菜的家常做法步驟如下：
1、大白菜梆清洗乾淨，斜著片成片。大蔥一小段，切成蔥花。
2、鍋中油熱後，放入蔥花熗鍋。
3、放入大白菜翻炒，加入10毫公升生抽和適量鹽（看口味，勿多）。
4、炒軟至大白菜出水後，調中火併蓋鍋蓋略燜一小會，大約1-2分鐘。我在這個階段加了幾隻滷鴨舌，也完全可以什麼都不放。
5、大火收幹湯汁，起鍋盛盤。
怎樣醃製大白菜，如何醃製大白菜
每州小廚 醃製大白菜，好吃特別下飯，做法簡單，媳婦兒最愛吃！ 那個閃電 食材 白菜一顆 幹辣椒兩個 八角少許 花椒少許 鹽少許 蔥一段 蒜3個 姜一份 糖少許 香葉幾片 步驟 1 取一棵白菜，切掉根部。2 把白菜一片一片的掰下來。用水洗乾淨。3 把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜歡的形狀，不宜過...
大白菜種植時間和方法，大白菜的種植時間
種植時間 大白菜主要是在秋季種植，根據它的品種不同播種時間可分為 早熟品種在月上 中旬播種，中晚熟品種在月下旬至月初播種，而晚熟品種在月下旬播種最宜。 整地基肥 大白菜可南北方皆可種植，所以它對土壤的要求並不高，能適應多種環境，但以富含有機質 疏鬆肥沃的沙壤土或壤土最佳，選擇種植的地塊前茬不宜是十字...
大白菜泡白醋的好處，吃水煮大白菜的好處
大白菜與醋搭配食用非常好，醋可以使大白菜中的鈣 磷 鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收 醋還可使大白菜中的蛋白質凝固，不致外溢而損失。醋可以使大白菜中的鈣 磷 鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。醋還可使大白菜中的蛋白質凝固，不致外溢而損失。加快腸胃蠕動，對腸胃很好的 但是不能多吃的，盡量少吃的哦 ...