1樓：帳號已登出
清湯驢肉大家是比較熟悉的，而且吃起來的味道也不錯，需要準備好驢肉400g，還需要油適量、鹽適量、姜適量、蔥花適量。我們把驢肉切成片之後，姜和蒜也是需要切好之後備用的。之後我們需要在鍋中加入適量的鹽、醬油、花生油，還需要少許的生粉，之後我們把驢肉稍微醃製兩分鐘就可以了。
之後我們選擇把醃好的驢肉，平鋪到盤子裡，放到蒸鍋上就可以了。之後我們選擇蓋上蓋子，隔水需要蒸大約8分鐘的時間。在出鍋之前我們選擇灑上一些蔥花，就可以吃了。
清湯驢肉的營養價值。
清湯驢肉的營養價值還是非常豐富的，清湯驢肉中的氨基酸構成是非常全面的，同時其中有我們人體所必需的氨基酸，而且非必需的氨基酸含量也是非常豐富的。同時對驢肉前蘆來說，其中的色氨基酸含量是非常豐富的，所以說我們選擇吃清湯驢肉對健康很有好處，可以起到不錯的滋補功效存在慧基帶。
清湯驢肉中的蛋白質的含量是非常豐富的，而且其中脂肪的含量也比較低，這是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食物。而鋒純且驢肉氨基酸的含量和比例都是非常適合人體需要的，清湯驢肉吃起來的消化吸收率也是非常高的，所以說其中的蛋白質是優質蛋白質。同時驢肉中脂肪的熔點是非常低，容易被人體消化和吸收，利用率也是非常高的。
2樓：劍經業
紅燒驢肉燉冬瓜。
做法：1、驢肉切成切成3釐公尺見方的塊；鍋里加涼水，放入驢肉塊，加適量料酒、一蘆彎粒八角、蔥白水開後煮2-3分鐘，撈出肉塊洗淨血沫瀝乾水分備用；
2、鍋里加少許油，放入生薑、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香；加入瀝乾水份的驢肉煸炒，噴入少迅譁毀許料酒；
3、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色；一次性加入稍漫過驢肉的開水，轉大火煮開；
4、將鍋內所有材料轉入慢燉鍋，燉1-2個小時，放入去皮切塊的畝備冬瓜、泡發的紅棗、適量鹽繼續燉至酥爛即可。
2、步驟2裡香料可自由搭配，原則上八角、生薑、蔥白、幹辣椒、大蒜、冰糖必不可少；
3、陳皮最好事先泡發，颳去白色內膜；
4、鹽不要過早加入，以免使肉質收縮不易燉爛。
燉驢肉的做法及配料
3樓：生活小能手
燉驢肉的做法及配料：主料：驢肉600克、胡蘿蔔3根。
輔料：茶籽油。
40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒。
50克、姜1塊、八角2個、桂皮。
1塊、幹辣椒3個。
1、食材準備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）。
2、驢肉切大塊，再磨簡消清洗一遍，控幹水分。
3、大料洗淨備用。
4、胡蘿蔔去皮洗淨切大塊。
5、起油鍋，放入大料煸香。
6、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。
7、淋入生抽、老抽炒勻。
8、倒入清水煮，放入一小塊冰糖。
撇去浮沫。<>
9、連湯一起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮。
10、電瞎知壓力鍋消氣後，再倒入炒鍋中，放入胡蘿蔔煮20分鐘。
11、撒入鹽炒勻。
12、湯汁收至濃稠後咐輪，即可出鍋。
13、成品圖。
4樓：草頭草頭
驢肉切麻將中歲春塊後飛水去血沫後取雀帆出，砂鍋內放適量水，放驢肉賣耐。
大火燒開後轉小火燒至肉爛。
食用時將肉放入小砂鍋裡燒開，放枸杞，鹽、味精、胡椒粉即可。
5樓：譯兮兮
清湯砂鍋驢肉的做法。
驢吵橘此肉切麻將塊後飛水去血沫後取出，砂鍋內放適量水，放驢肉。
大火燒開後伍鍵轉小火燒至肉爛。
食用時將肉放入小砂鍋裡燒開公升迅，放枸杞，鹽、味精、胡椒粉即可。
6樓：我是么妹
1、驢肉切成切成3釐公尺見方的塊；鍋里加涼水，放入驢肉塊，加適量料酒、一粒八角、返虧明蔥白水開後煮2-3分鐘，撈出肉塊洗淨血沫瀝乾水分備用；
2、鍋里加少許油，放入生薑、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香；加入瀝乾水份的驢肉煸炒，噴入少許料酒；
3、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色；一次性加入稍漫過驢肉的開水，轉大火煮開；
4、將鍋內所有材料轉入慢燉鍋，燉1-2個小時，放入去皮切塊的冬瓜、泡發的紅棗、適量鹽繼續燉至酥爛即可。
1、羊肉最好選用綿羊肉，其肉質鮮嫩、羶味少；
2、步驟漏告2裡香料可自由搭配，原則上八角、生薑、蔥白、幹辣椒、大蒜、冰糖必不可少；
3、陳皮最好事先泡發，颳去白色內膜；
4、鹽不要過早加入，以免使肉質收縮不易燉爛。
燉驢肉怎麼做？
7樓：星碎痕淚雨
燉驢肉的材料。
驢肉、油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量。
燉驢肉的做法。
首先我們需要把材料都裝備好，然後先把驢肉洗乾淨，然後把驢肉用涼水泡5-6小時，泡出血水之後，把驢肉切塊，浸驢肉，撇去浮沫，撈出備用。在鍋中放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋；選擇將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒，這時候就可以讓驢肉上色；選擇將驢肉放入燒開水的鍋中燉，加適量的鹽；等到小火燉了4小時燉至湯很少，這時候燉好的驢肉就完成了，我們可以開始吃了。
燉驢肉的食用功效。
燉驢肉是非常美味的一種食物，這種的食物吃起來的味道不錯，而且這樣對我們人體健康也會有非常大的幫助，可以很好的增強身體素質，同時還可以通過吃燉驢肉來養生，首先燉驢肉裡面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利於老人、兒童、體弱者以及病後調養的人快速恢復，為他們提供充足的營養補給，可以幫助我們增強身體素質，同時燉驢肉還有著非常好的補血養氣，美容養顏的功效。是可以促進我們身體健康，同時保護**健康的優質食物。
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燉驢肉放雞精嗎，怎樣燉驢肉都有那些調料
1.生驢肉切成塊 不要太大，要不難熟透，太費液化氣了 2.放清水裡泡一段時間 1小時？2小時？我覺得隨便，吸足水分肉質不幹就可以了 3.直接上高壓鍋，驢肉，蔥花，薑片，大料，花椒，醬油，鹹鹽，味精，白糖，加足夠量的水。果斷煮！我還向鍋裡放了幾片蘋果，做好後味道很好的，帶蘋果的清香味 4.煮沸後憋段時...