鐵觀音茶香濃是什麼原因，做鐵觀音茶不香原因有哪些

1樓：網友

鐵觀音屬於烏龍茶類，是烏龍茶的名貴品種，同時全國十大名茶之一。觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，鍵租素有茶王(觀音王)之稱。

據載，安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內多高山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。

安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。鐵觀音製茶品質以春茶、秋茶為最佳。採茶日之氣候以晴天有北風天氣為好，所採製茶的品質最好。

因此，當地採茶多在晴天上午10時至下午3時前進行。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。

一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。安溪鐵觀音製作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。

鐵觀音色澤黛綠，形如珍稿芹兆珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有「綠葉紅鑲邊，七泡有餘香」之美稱。

安溪鐵觀音是什麼茶。

鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有清心首埋明目，殺菌消炎，**美容和延緩衰老，防癌症、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。

品質優異的鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，豔亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。歷次參加國內外博覽會都獨佔魁首，多次獲獎，享有盛譽。

2樓：匿名使用者

現在比較流行清香型和濃香型就是工藝不純培同清香型是輕焙火發酵程度低像綠茶濃香就是重焙火了但都不算是傳統工藝沒有鐵觀音特有的缺褲數觀音韻可伏首以試試韻香型傳統工藝有觀音韻才算真的鐵觀音。

3樓：匿名使用者

所謂的濃香無非是檔次不高的託辭罷了。

做鐵觀音茶不香原因有哪些

4樓：

親親您好，很高興為您解答。做鐵觀音茶不香原因：茶青過於粗老過於粗老的茶青，內含物質的含量與活性明顯不如鮮葉。

因此，成品茶條索往往顯得粗鄙蓬鬆槐歲滑，葉底較硬薄，香氣容易輕飄，滋味淡薄。鐵觀音鮮葉鉛臘正確的雀裂採摘應該是開面採，即一芯。

二、三葉，這樣嫩度適中。當然，也不能太嫩，鮮葉太嫩的話，不適合製成烏龍茶，外形容易顯得細瘦，香低味澀。以上是我的全部回覆，希望可以幫助到您，祝您生活愉快~

做鐵觀音茶不香原因有哪些

5樓：

摘要。親親，做鐵觀音茶不香原因有：沒有對茶葉進行晾曬，也有可能是因為在裡面新增的水分太多的原因導致的，還有可能是因為茶葉不新鮮都會導致觀音茶不香。

親親，做鐵觀音茶不香原因有：沒有對茶葉進行晾曬，也有可能是因為在裡面新增的水分太多的原因導致的，還有可能是因為茶葉不新鮮隱哪都會導致觀咐攜團衡橘音茶不香。

另外，做鐵觀音茶的時候必須要選擇新鮮的茶葉，而且還需要對茶葉進行晾曬，在新增水分的時候應該按照水和茶葉1:2的比例進行混合，只有這穗讓銀樣制猜宴作滑肢出來的味道才會特別香。

製茶為什麼要新增水分？

親親，新增水分主要是為了保持表面的新鮮。

新採茶葉要新增水分嗎。

親親，是不需要新增的，因為比較新鮮，所以就不需要新增了。

炒茶程式對增加茶香重要嗎。

親親，對增加茶香重要，如果程式混亂的話，就有可能會導致茶不香。

炒茶程式中，哪幾個程式對炒茶香特別重要？

親親，炒茶程式中，生鍋，熟鍋，初烘，堆積，烘焙這幾個程式對於炒茶香來說都特別重要。

搖青重要嗎？

親親，σ搖青是不重要的，不會影響到最終的茶香。

有人說搖青特別重要。

親親，是不重要的，最重要的就是選擇新鮮的茶葉，注意好炒茶的程式。