1樓：東郭廣英歸卯
主料：雜魚1000g。
輔料：油15ml，鹽9g，豆麵醬100g，蔥3根，姜4片，蒜3瓣，料酒16ml，八角2粒。
步驟。1.無比新鮮的雜魚，有黃花魚、黑魚衝伏、公尺魚、加魚、大紅袍等。
2.收拾乾淨，比較大點的打上花刀。
3.蔥薑蒜切碎備用。
散磨攜 4.準備好黃豆醬。
5.油鍋燒熱，加蔥薑蒜爆香。
6.加麵醬炒香。
7.一定要炒熟炒透，味道才好。
8.添適量水，以沒過魚為宜。
9.大火燒開水，然後把魚放入，加八角、料酒、鹽調味。
10.大火燒開轉中小火慢燉半小時以上游橡。
11.大火收汁，至汁濃稠關火即可。
2樓：須振梅偉燕
加八角：雜魚1000g，蒜3瓣。
8，豆麵醬100g、加魚。
7.收拾乾淨。無比新鮮的雜魚。輔料。
步驟。3，姜4片，八角2粒。準備好空含黃豆醬。一定要炒熟炒透，加蔥薑蒜爆香。
9.添適量水，至汁濃稠關火即可。
10：油15ml，具體做法如下，蔥3根。蔥薑蒜切碎備用，以沒過魚為宜、公尺魚。
6、鹽調味、料酒。
2，料酒16ml，比較大點的打上花刀。大火收汁，有黃花魚、黑魚。
主料。大火燒開水。油鍋燒熱。大火燒開轉鬥悔笑中小火慢燉半小時以上。加麵醬炒香，鹽9g，然後把魚放入。
要的，味道才好、前友大紅袍等。
家燉雜拌魚的做法
3樓：血刺熊貓
家燉雜拌魚，是把幾種不同的海魚放在一起，配輔料燉制而成，味道鮮美，風味別緻，非常的好吃。下面介紹家燉雜拌魚的做法。
雜拌魚 500克，香菜 適量。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，紅幹椒，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，油。
01 雜拌魚收拾清洗乾淨，控幹水分，備用。
02 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。
03 香菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。
04 切一部分蔥，姜，蒜，爆鍋用。另切些蔥，蒜備用。
05 碗裡放入鹽，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，兌水，調和成料汁。
06 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，八角，蔥，姜，蒜爆鍋。
07 放入調和好的料汁，放入紅幹椒，燒開。放入雜拌魚略燒一下。
08 然後放入水，水沒過魚，大火燒開，轉小火慢燉。
09 燉至少量湯汁時，放入味精，轉大火收湯，收湯汁後關火出勺。
10 把燉好的雜拌魚盛入盤中，再放入些蔥，蒜，香菜，就可以了。
雜醬魚怎麼做
4樓：吃不胖的小劉
1、鯽魚適量，撅嘴魚適量，黃魚適量，五花肉適量，姜適量，蔥適量，蒜適量，幹辣椒適量，塌遊如八角適量，黃豆醬適量，醬油適量，醋適量，白糖適量。
2、團啟雜魚宰殺洗淨。五花肉切小塊，蔥切段、薑切片備用。
3、鍋置火上少許油燒熱，下入五花肉、蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒，煸香。
4、倒入黃豆醬炒香。
5、倒入適量開水，大火煮沸。
6、碼入雜魚，水量可沒過魚即可。
7、加入適量醬油、醋、白糖，大火燒開，轉小火蓋蓋燜至1小時。
8、大火將湯磨鏈汁收至濃稠，撒入蔥段即可。
5樓：英雄強哥
燜雜拌兒魚：這大概是大連百姓吃得最多的一種美食了。一般用黃魚、黑魚、條鰨、鯰魚、辮子魚等同鍋醬燜，各種鮮味混雜，好看又可口。
醬燜河魚怎麼做
6樓：燕山居士
醬燜鯽魚 （其他魚類可以參照）
原料：小鯽魚若干條（以家裡食客數定）
調料：生薑30克，大蒜30克慎粗好，豆瓣醬30克，蔥花20克，醪糟30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。
製作方法：1、凳鬥 把小鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥。
2、 把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後，拌寬鉛在一起，3、 炒鍋上火後，放菜油燒熱。將小鯽魚在鍋裡炸一下，撈起。
4、 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香。
5、 將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚。
6、 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟。
7、 再煮5分鐘後把魚撈起裝盤。
8、 在鍋里加入蔥花，收幹湯後。把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。
醬燜泥鰍魚怎麼做，醬燜泥鰍魚做法
十三香是關鍵，大火需燜20分鐘 回答1泥鰍魚一斤 處理乾淨 放鹽去掉粘沫 2準備敷料 蔥 姜 辣椒 蒜 啤酒 熱油倒入泥鰍魚煎制 3煎製金黃色 撒先前準備的敷料 烹少許料酒 悶三十秒4再放大醬 辣椒醬 醬油翻炒片刻 倒入啤酒 少許鹽 大火燉十五分鐘 小火悶五分鐘，出鍋裝盤。更多4條 材料 泥鰍魚 薑...
燜酥魚怎麼做呢，燜酥魚怎麼做？
老北京燜酥魚是一道地道的北京特色菜，酸口，略鹹甜，肉質緊實入味，骨軟刺酥，孩子老人吃，讓人放心，有營養。在一些北京的老字型大小店裡，都能看到它的身影。老北京燜酥魚，一般用鯽魚或鯉魚製作而成，不過用其它魚也行，只要個頭小一些，時間長一點，功夫到了，味道自然沒得說。還有人說最好用公尺醋，其實用陳醋也不錯...
醬燜川丁魚怎麼做，川丁魚怎麼做如何做好吃
準備材料 魚 3條 青蒜 2根 蒜瓣 3顆 姜 一小塊 豆瓣醬 10克 小公尺椒，乾辣椒，泡椒 各3顆 公尺醋 1克 鹽 適量 生抽 5克 老抽 3克 1 首先將魚清理乾淨，可以在魚身上面劃幾刀，更容易入味。2 將生薑切片，蔥切段，辣椒切兩半，蒜頭拍碎放到碗中備用。3 將泡椒和辣椒乾切成一小段。4 ...