1樓：極品爆笑小品
魚麵筋的做法。
材料。材料：鯰魚魚柳1000g，雞蛋3個，調慶凳料a：薑蓉30g，白胡椒粉1茶匙，蘇打粉1茶匙，鹽1勺，做法。
1）把鯰魚魚柳洗淨後先切粒，雞蛋基差取出雞蛋清；
2）用食品攪碎機（chopper）把魚塊打成魚茸，加入調料a和雞蛋清後用筷子拌勻譽鋒旅；
3）用手動攪拌器（hand mixer）把魚茸攪拌上勁；
4）用一不鏽鋼勺舀一勺魚茸，用另一勺把魚茸刮下，如此重複幾次就做成魚球。魚球放入溫油，待魚球漲大並上浮後把火開大，直至魚球炸成淡黃色。
魚麵筋怎麼做好吃燒湯
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
行扮鱔魚麵筋湯】
麵筋材料：麵粉200克，鹽2克，水110克。
湯料：蔥薑末少許，鱔魚絲170克，番茄乙個，莧菜一小把，鹽1小勺，胡椒粉適量。
做法：1、將麵粉揉成乙個麵糰，靜置醒一小時以上。買鱔魚的時候讓賣家給處理好去骨留肉。
2、醒好的麵糰放清水中，用雙手反覆按壓搓揉著洗去澱粉。
3、湯濃了就換一盆清水再接著洗，直到將麵糰洗的只剩下麵筋。
4、麵筋最後被洗的只剩下韌韌的有彈性的小麵糰，然後放清水中泡著待用，洗面的奶白色水留一部分燒湯用。
5、番茄洗淨去皮切塊，莧菜切段，鱔魚洗淨撕成細絲。
6、鍋中油熱後放入蔥薑末炒香，然後放入番茄炒至軟塌出汁。陸猜。
7、倒入三分之一洗面的水，再加入兩碗清水，攪勻，煮檔悉灶開。
8、將麵筋團用手撐開扯薄，再撕成小碎片放入鍋裡煮熟。
9、放入鱔魚絲，再加入鹽拌勻，最後放入莧菜，拌勻即可關火。
3樓：骸梟
主料。魚銷燃麵筋。
200g輔料。油。適量。
鹽。適量。萵筍。適量。
胡蘿蔔。適量。
生薑片。適量。
雞粉。適量。
蝦公尺。適量。
黑木耳。適量。
料酒。適量。
步驟頃鬥爛。
1.胡蘿蔔和萵筍去皮洗淨。
2.分別切片。
3.準備魚麵筋和生薑片。
4.幹蝦公尺和黑雀漏木耳泡發洗淨。
5.熱鍋，油溫5分熱下入生薑片爆香。
6.再下入萵筍片和胡蘿蔔片加入適量鹽煸炒均勻，倒入高湯（這高湯是有鹹味的）
7.把剩餘食材全部加入，烹入料酒。
8.全部倒入砂鍋。
9.蓋上大火燒開轉小火10分鐘。
10.之後開啟加入雞粉調味後熄火。
怎樣做魚面更筋道
4樓：
親您好，很高興為您服務！1.選擇新鮮的魚：
魚肉是製作魚面的基礎，新鮮的魚肉更有口感，可以保證魚面的口感。2.熬製魚湯：
熬製魚湯時，一定要放一些蔥、姜、碰叢蒜等調料，這樣熬製出來的魚湯更有味道。3.攪拌麵粉：
將熬製好的魚湯和麵粉攪拌均勻，這樣可以使麵條更筋道。4.拌入魚肉：
將切碎的魚肉拌入麵糊中，這樣可以增加口感，使魚笑豎櫻面更筋道。5.烹飪：
將魚面放入沸水纖差中，煮至麵條變軟，即可出鍋。
紅燒麵筋怎麼做，燒羅漢麵筋怎麼做？
主料 油麵筋300g 調料 色拉油適量 醬油適量 姜1片 八角1粒 白糖適量 滷水適量紅燒麵筋的做法 1.麵筋切塊。2.熱鍋冷油。3.加入生薑和八角小火翻炒出香味。4.加入麵筋翻炒一下。5.加入醬油翻炒上色。6.加入適量的滷水汁。7.加水沒過麵筋。8.大火煮開後轉中火燉20分鐘。9.最後再加半勺左右...
麵筋怎麼做，麵筋怎麼做全過程圖
有專門的麵筋粉，幾年95 都是麵筋蛋白。叫 谷脘粉 當麵糰在水中反覆搓洗且水不再渾濁時，此時的 麵糰 只有原來的三分之一大，且顏色變得更深，呈現淡黃色，用力拉扯 麵糰 變得富有彈性不易斷裂。時手中的這個 麵糰 我們稱之為麵筋，它是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質。教你烤麵筋放心美味的做法 做涼皮呀...
自製烤麵筋的做法步驟圖，自製烤麵筋怎麼做
1 8麵粉裡加一勺左右的鹽 2 8放入水揉麵到光滑 3 8蓋上保鮮膜醒麵30分鐘 4 8往放有麵糰的版容器裡倒水，至權 少要沒過麵糰，容器大可以多加水 5 8開始揉搓麵糰，直到麵糰裡沒有麵粉稀發布來，最後在水下再沖洗一下，洗的越乾淨，當然麵筋的質量越高，洗好的麵粉水千萬不要倒掉 6 8洗好後你可以把...