1樓：牛一種態度
香菇麵筋，需要準備芝麻油，鹽，白糖，醬油，蠔油，小青菜，麵筋，先把香菇切成塊狀，麵筋放到開水裡面泡軟，然後水分擠幹，鍋中加入適量的水燒開，把鹽，植物油放進去，再加一些青菜燙熟，鍋中加入適量的油，燒到6成熱的時候把香菇放進去，煸炒一下，加一些白糖，醬油，蠔油，麵筋放進去，再加入適量的清水，用大火燒開，再改成小火燒10分鐘左右，然後再用大火收汁，淋上芝麻油，出鍋以後覆蓋在青菜上面就可以了。
還可以做青椒炒麵筋，需要準備鹽，糖，老抽，生抽，小公尺辣，大蒜，青椒以及麵筋，把麵筋撕開成長條狀，青椒切成絲，蒜切末，小公尺辣切成段狀，炒鍋燒熱加油，把小公尺辣，蒜末放進去爆香，然後再把麵筋撕好以後放進去翻炒，加入一些老抽上色，再加上一些生抽翻炒均勻，沿著鍋邊加入適量開水，等到水快要燒乾的時候，加一些青椒，鹽，糖翻炒均勻就可以把火關掉吃了。
還可以做鮮菇燜麵筋，需要準備生薑，油糖，老抽，生抽，香菇，麵筋，先把香菇清洗乾淨以後備用，生薑切成片狀，麵筋切成薄片，切的越薄就越入味，鍋中加油燒熱，把生薑放進去爆香，麵筋放進去，用中小火煎到金黃色，再加一些砂糖，老抽，生抽，兌一些水倒進鍋中，蓋上蓋子小火燜5分鐘，一定要用小火慢慢燜到入味，然後再加入香菇，中火翻炒均勻，蓋上蓋子繼續燜兩分鐘，最後用中火收汁就可以出鍋了。
2樓：曉曉ada學姐
麵筋是非常美味的，除了烤，還可以炒、燙火鍋，也很好吃。
3樓：來自飛雲湖學貫中西的樹莓
拿來燒肉啊，燉湯啊，這些都可以燉菜呀。
烤麵筋是什麼做的
4樓：三夜見
麵筋是小麥粉特有的膠體混合蛋白，由膠質蛋白和谷蛋白組成。向麵粉中加入適量的水和少許鹽，攪拌均勻並使其變得堅硬，形成麵糰。然後用清水反覆清洗，洗掉生麵糰中所有的麵粉和其它雜質。
其餘的是麩質。據史料記載，麵筋起源於中國的南北朝時期，是以麵筋為基礎的素肉樣菜餚，可以說是一種獨特的中國菜餚，一直受到人們的喜愛。到了元代，麵筋大量生產，洗滌面筋的方法在方以智的明代書籍中有詳細介紹。
清代麩質菜餚增多，設計也不斷更新。
麵筋比瘦肉、雞肉、雞蛋和大多數豆製品具有更高的營養成分，尤其是蛋白質含量。它是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食品，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。
生產製作過程：
1.向高筋麵粉中加水，揉成光滑的麵糰，再分成雞蛋大小的麵糰。
2.將麵糰揉成薄帶後，將麵筋的一端放在筷子之間，並將麵筋包裹在筷子周圍，直至包裹好。或者將麵糰揉成薄帶，插入長竹條或筷子，切成螺旋形。
3.往往鍋裡倒水，煮麵團，然後煮。烹飪時，攪拌直到所有的麵糰都浮起來，然後拿出來浸泡在冷水中。
4.將串有面筋的竹籤或筷子放在炭火上或烤箱中烘烤，在竹籤或筷子上撒上孜然粉等調味品，烘烤至金黃色後就可以了。
自製烤麵筋的做法步驟圖，自製烤麵筋怎麼做
1 8麵粉裡加一勺左右的鹽 2 8放入水揉麵到光滑 3 8蓋上保鮮膜醒麵30分鐘 4 8往放有麵糰的版容器裡倒水，至權 少要沒過麵糰，容器大可以多加水 5 8開始揉搓麵糰，直到麵糰裡沒有麵粉稀發布來，最後在水下再沖洗一下，洗的越乾淨，當然麵筋的質量越高，洗好的麵粉水千萬不要倒掉 6 8洗好後你可以把...
烤麵筋刷的辣醬是怎麼做的知道請指點
做法 1.準備一有蓋大罐 瓷質或泥質 2 小紅辣椒3斤切碎 最好用攪拌器絞碎 幹黃豆粉2斤 即黃豆磨成粉 大蒜 1斤攪碎，生薑1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌，油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜，攪拌成醬後在面上加一 層油浸過醬。油以芝麻油最佳，但成本較高 因...
紅燒麵筋怎麼做，燒羅漢麵筋怎麼做？
主料 油麵筋300g 調料 色拉油適量 醬油適量 姜1片 八角1粒 白糖適量 滷水適量紅燒麵筋的做法 1.麵筋切塊。2.熱鍋冷油。3.加入生薑和八角小火翻炒出香味。4.加入麵筋翻炒一下。5.加入醬油翻炒上色。6.加入適量的滷水汁。7.加水沒過麵筋。8.大火煮開後轉中火燉20分鐘。9.最後再加半勺左右...