1樓：網友
食材：花生公尺，雞蛋、麵粉。
調味：花椒粉、胡椒粉、食鹽。
1、準備適量的花生公尺，選擇飽滿顆粒大的品種，放入清水中，抓洗均勻，耐答去掉表面的雜質和灰塵，然後撈出控幹水分。
2、晾乾以後裝入盆中，加入半勺食鹽（3克），半勺激旦胡椒粉（2克），半勺花椒粉（2克），用筷子攪拌均勻。
3、打入乙個笨雞蛋，再次攪拌均勻，讓蛋液均勻的裹滿花生公尺。
4、再準備半碗麵粉，邊倒邊攪拌，繼續為花生公尺裹上一層「外衣」。
6、用筷子測試一下油溫，周圍有密集氣泡即可，也就是5成熱，把花生公尺倒入鍋中，先開中火炸2分鐘，炸幹水分，再轉小火炸2分鐘。
7、中間勤翻動幾次，保持受熱均勻，把花生公尺炸至金黃色，即可關火，撈出控油，快速抖散晾涼，防止粘連在一起。
8、花生公尺這樣做，真的非常好吃，色澤金黃，又香又昌鉛慧脆，唇齒留香，一次多做一些，儲存起來慢慢吃。
2樓：出來玩呀
1.蛋清分離伏納取差哪蛋黃，2斤花生取10個蛋黃 2.加入少量的生粉和勻 3.倒入烤盤把蛋黃烤乾，烤缺慶沒箱溫度調到上下70度，烤乙個小時， 4. 烤乾後磨成粉就可以了。
3樓：雨秋厹
第1步、花生公尺加入雞蛋，五香粉，雞蛋搜遲鏈，鹽。
第2步、拌勻。
第3步、加入麵粉再世孫次拌勻。
第4步、起油鍋燒製五成熱下花生公尺炸制。
第5步、炸至金黃酥脆撈出龍旦租控油即可。
油炸脆皮花生怎麼做皮才脆？
4樓：乾萊資訊諮詢
第一種方法：
1. 炸之前把花生公尺過水 , 把花生表皮打溼 . 因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。
2. 一定要把花生上的水控幹，最好放在窗臺上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸。
油。 3. 接下來把鍋燒熱，然後再倒點兒油，不用太多，根據花生的量，能沒過花生就可以了。
第二種方法：
1.把油和花生公尺一起下鍋 。不等油熱就馬上倒入花生公尺，油 逐漸公升溫 , 花生公尺 內外受熱均勻 , 酥。
脆一致 . 用大火併不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊。
另外， 在花生出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一週花生都不潮，啥。
時候吃都又香又脆。
脆皮花生公尺的做法
5樓：小李的生活百科
花生是一種高能高蛋白類的植物，花生可生食，也可油炸，可炒、可煮。脆皮花生公尺的做法如下：
1.首先我們準備適量的花生公尺，放入清水中抓揉一會，去除上面的灰塵，然後倒出來晾乾水分備用。
2.水分晾乾以後放入盆中，加入食鹽3克，胡椒粉2克，花椒粉2克，雞精2克，再打入乙個雞蛋，把調料攪化讓花生均勻裹上蛋液，再倒入適量的麵粉繼續攪勻，把花生裹至乾燥無水的狀態以免炸的時候粘在一起，然後把花生挑出來抖掉多餘的麵粉後準備炸制。
3.鍋內多燒一些油，把油溫公升至五成熱，掌握不好油溫的可以用筷子試一下，筷子周圍都是小氣泡時就可以了。
4.把花生公尺倒入鍋中，先開中火炸2分鐘，把裡面的水分炸幹，炸至油麵沒有水汽冒出，轉為小火繼續炸2分鐘，經常用勺子翻動。
5、把花生炸酥、炸透，花生炸成金黃色時倒出來控油，快速抖散晾涼以後口感更加焦酥。
脆皮花生公尺的做法二
6樓：乾萊資訊諮詢
用料：花生公尺、雞蛋、麵粉、鹽、五香粉、辣椒麵、胡椒粉、孜然粉。
步驟如下：1、花生公尺用清水洗乾淨，撈出控水。
2、花生公尺中打乙個雞蛋，攪拌均勻，讓蛋液裹住花生公尺。
3、放入鹽，五香粉各半勺，適量孜然粉，胡椒粉，辣椒麵，攪拌均勻。
4、將麵粉分次倒入盆中，用筷子攪拌均勻裹住花生公尺。
5、托盤上放油紙，花生公尺過篩，均勻的攤再托盤上。
6、烤箱提前預熱5分鐘，托盤放入烤箱。
7、上下火調製190度左右，烤20分鐘，取出晾涼即可。
8、成品圖。
脆皮花生公尺怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 花生仁（生） 250克。
調料： 小麥麵粉 25克 澱粉(豌豆) 50克 發酵粉 1克 花生油 50克 鹽 3克 味精 2克 各適量。
脆皮花生公尺的做法：
1.把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時，撈出控幹水；鍋內放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻後搓去外皮(如果沒有砂子可用粗鹽代替，或放入烘乾箱烘脆)。
2.把麵粉、澱粉放碗內，加清水調成厚糊，再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。
3.勺內放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊裡拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時即撈出，炸完後待油溫上公升至八成熱時，將初炸的花生仁投入復炸一次，待炸呈金黃色時撈出裝盤。
8樓：四姐愛做美食
香酥花生公尺怎麼做？把花生公尺中倒上雞蛋液，裸上澱粉攪拌均勻，下鍋炸之後與糖沙攪拌均勻。
9樓：育兒教育張老師
香酥花生公尺怎麼做？把花生公尺洗乾淨，倒入鍋中打入雞蛋，下鍋炸出，倒入鍋中二次翻炒，加入料汁。
油炸脆皮花生的皮要怎麼做才脆
10樓：匿名使用者
用雞蛋和澱粉調成糊狀，加入白糖花生拌勻。油燒至5成熱時，放入拌好的花生炸熟後撈起。公升高油溫再次放入花生，撈起即可。
11樓：匿名使用者
油要夠熱 最好炸兩次（就是炸完第一次 冷卻一下再炸第二次） 這樣會脆很多的 你不妨試試 ^^
脆皮花生公尺的做法二
12樓：
材料主料：花生公尺。
輔料：雞蛋。
調料：鹽、味精、五香粉、辣椒麵、生粉。
烹製方法。1、花生公尺中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時下入花生公尺，小火炸至表皮定型後關火，放置幾分鐘後重新**炸至酥脆。
2、炒鍋中加適量鹽煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒勻，出鍋加味精拌勻，倒入炸好的花生公尺中拌勻即可。
特點酥脆爽口，風味獨特。
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