1樓：匿名使用者
主料糯公尺
1500克
香菇5朵
花生250克
瘦肉250克輔料鹼
適量版權鹽
適量生抽
適量料酒
適量雞精
適量粽葉
100張
棕繩適量
步驟1.粽葉洗淨並浸泡在水裡2小時以上。
2.豬後腿精肉切碎，可以不必太碎，加些許鹽醃製3.香菇洗淨切成絲
4.將香菇，肉末加鹽，生抽，料酒，雞精攪拌5.花生洗淨，加一勺鹽攪拌
6.鹼只要用小刀刮一小勺即可
7.糯公尺洗淨加入鹼攪拌均勻
8.將粽葉斜著對折，加三分一糯公尺後加花生和肉末香菇9.再加一層糯公尺
10.最後一層可再加幾粒花生，這時候可用筷子將糯公尺壓實11.按個人手法，把粽葉裹起來，紮上棕繩，一定要紮緊咯
2樓：那一秒變沉默
主料長糯公尺 ：1500幹粽葉 ：250
輔料生抽 ：50五花肉 ：300老抽 ：5生薑 ：30洋蔥 ：50花生 ：100料酒 ：30
第一步第一步
1.提前將豬肉切小塊，加入料酒、生薑、洋蔥、生抽、老抽醃製一晚上；花生浸泡去掉紅衣。
第二步第二步
2.糯公尺洗淨，瀝乾水分。
第三步第三步
3.將醃製過豬肉的料汁倒入糯公尺中，拌勻，靜置讓糯公尺吸收料汁。
第四步第四步
4.準備好幹粽葉。
第五步第五步
5.幹粽葉入開水鍋中煮透，撈起。
第六步第六步
6.用流水洗淨。
第七步第七步
7.剪掉兩端備用。
第八步第八步
8.準備好棉線，按所需長短剪斷備用。
第九步第九步
9.取兩張粽葉，平行錯開併攏。
第十步第十步
10.從葉柄處向內摺疊成漏斗狀。
第十一步
第十一步
11.放入一匙糯公尺，借助筷子將公尺粒在底部壓實。
第十二步
第十二步
12.加入豬肉和花生。
第十三步
第十三步
13.再填滿糯公尺，壓實。 用手指將左右兩邊向內摺疊蓋住糯公尺。
第十四步
第十四步
14.將粽葉長的一端向下蓋住糯公尺。
第十五步
第十五步
15.從中間部位捏合重疊。
第十六步
第十六步
16.摺疊後的粽葉圍繞著三角粽向右摺疊。
第十七步
第十七步
17.繼續圍繞著粽子的形狀向左摺疊。
第十八步
第十八步
18.向下蓋在粽子上面。 粽葉始終圍繞著粽子的形狀摺疊，然後捆紮牢實棉線。 乙個人包粽子，捆紮時不好拍圖，只好口述了。
第十九步
第十九步
19.這是捆好的粽子。 因為擔心久煮粽葉破裂，草兒將棉線捆紮成十字形，怎麼煮都不會開裂。
第二十步
第二十步
20.包好的粽子放入大鍋中，注入冷水，沒過粽子。 大火煮開，轉小火慢煮100-120分鐘。
第二十一步
第二十一步
21.煮熟的粽子，豬肉入口即化，糯公尺緊實有嚼頭。
鮮肉粽怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
食材主料
夾心肉1500g
糯公尺3000g
粽葉1000g輔料鹽
10g生抽
8湯匙老抽
3湯匙蠔油
2湯匙白糖
一湯匙料酒
3湯匙步驟
1.提前把3斤夾心肉洗淨切塊後瀝乾水分後加入6克鹽，6湯匙生抽和3湯匙老抽，3湯匙料酒，2湯匙蠔油拌勻醃製過夜(進冰箱冷藏)
2.糯公尺淘洗乾淨後瀝乾水分
3.粽葉清洗乾淨後再用熱水泡一下撈起，準備棉線4.糯公尺倒入盆中，加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻5.再把醃肉裡面的醬汁倒入糯公尺裡拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻6.疊好粽葉
7.折成漏斗狀
8.先加入3分之一的糯公尺中間加入肉
9.再加入糯公尺填滿
10.粽葉往前推後中間折成三角形狀後把粽葉沿角邊包好11.對角各自再用粽葉沿角邊來回包好
12.用棉線紮緊
13.把粽葉修剪一下
14.放入電壓鍋內注入清水，水最好把粽子蓋住15.蓋上通電壓35分鐘等冷了再開啟
16.上桌
小貼士1.這種粽葉一般一斤可以包3斤糯公尺。
2.裡面的肉最好用肥瘦搭配，一塊瘦肉再搭3分之一的肥肉這種口感最佳的。
4樓：植物網
食材明細
主料糯公尺適量
五花肉適量
輔料粽葉適量
棕麻適量
配料食用鹼適量
鹽適量雞精適量
胡椒粉適量
生薑粉適量
醬油適量
耗油適量
鹹鮮口味
煮工藝數小時耗時
簡單難度
鮮肉粽子的做法步驟
1選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生薑粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻醃製1小時以上。
2糯公尺洗淨浸泡1小時以上。
3將浸泡好的糯公尺瀝水，加入食用鹼和鹽拌勻。
4取洗淨粽葉兩片，葉尖部對齊反時針方向旋轉形成漏斗裝。
5加入拌好的糯公尺一半。
6放入醃製好的五花肉丁。
7再加滿糯公尺。
8將兩邊的粽葉向裡壓。
9將上面的粽葉反折下來蓋住漏斗，並用手指根據漏斗形狀按壓兩邊粽葉。
10將長出的粽葉包裹漏斗的前邊並反折上去。
11用棕麻或棉線紮緊即可。（粽子不要扎得太緊，煮制時容易爆破）12按粽子的形狀修剪多的粽葉，特別是硬蔕，防止扎破其他的粽子。
13這是完成的粽子。
14做好的粽子要浸泡在水中，不同口味的粽子一起煮制時最好做出記號。
15粽子全部做好後放入高壓鍋，加入足夠是清水，水要沒過粽子，大火上汽後繼續煮製25分鐘即可關火。晾涼後取出食用。
小竅門鮮肉粽最好用肥瘦均有的豬肉。
最愛吃花生鮮肉粽怎麼做好吃又簡單，做法
5樓：aa微湖來客
材料主料：糯
抄公尺1500g、香菇5朵、花襲生250g、瘦肉250g；
輔料：鹼適量、鹽適量、
生抽適量、料酒適量、雞精適量、粽葉100張、棕繩適量美味花生鮮肉粽
1粽葉洗淨並浸泡在水裡2小時以上。
2豬後腿精肉切碎，可以不必太碎，加些許鹽醃製3香菇洗淨切成絲
4將香菇，肉末加鹽，生抽，料酒，雞精攪拌
5花生洗淨，加一勺鹽攪拌
6鹼只要用小刀刮一小勺即可
7糯公尺洗淨加入鹼攪拌均勻
8將粽葉斜著對折，加三分一糯公尺後加花生和肉末香菇9再加一層糯公尺
10最後一層可再加幾粒花生，這時候可用筷子將糯公尺壓實11按個人手法，把粽葉裹起來，紮上棕繩，一定要紮緊咯
美味板栗鮮肉粽怎麼做好吃又簡單，做法圖
6樓：蝶夢飛花舞隨風
食材：bai
美味板栗鮮du肉粽的做法：1.備好基本原料
2.糯公尺和花zhi
生公尺dao都要提前半天泡上。花專生公尺最後更早些泡屬上3.前腿肉只要瘦肉部分切成較大的塊，把特級醬油、蠔油、鹽、糖及黃酒全部加入
4.抓拌均勻放入冰箱醃製半天
5.準備工作全部完成後，取竹葉一張，從一端卷起來，把泡好的公尺 花生放入下面
6.中間放入肉塊和板栗
7.上面再用公尺和花生蓋嚴實
8.把長端摺疊過來
9.捏乙個角後再折一下
10.紮起來
11.放入煮鍋，水沒過粽子3厘公尺左右，大火煮開後轉微火煮2個小時以上小貼士
我是把泡好的公尺和花生放起來混合後包的，公尺裡面還有些紅小豆。混合的口味很好吃的。這些配料可以根據自己喜歡調整。
美味的鮮肉粽子 怎麼做好吃又簡單，做法圖
7樓：蕭瑟中的寒風
主料糯公尺2500克豬腿肉bai1000克蘆葉du900克. 輔料鹽適量糖適量料
zhi酒適量老抽適量姜dao適量八角適量桂皮適量棉回
線適量步答驟鮮肉粽子的做法步驟11.蘆葉洗淨，放開水煮5分鐘，撈出鮮肉粽子的做法步驟22.把肉洗淨切大塊，用鹽，糖，料酒，老抽，薑片，八角，桂皮等 調料醃製一晚入味.
鮮肉粽子的做法步驟33.糯公尺洗淨，用清水浸泡2個鐘頭，瀝乾，用鹽，糖，老抽等調料拌好鮮肉粽子的做法步驟44.準備包粽子鮮肉粽子的做法步驟55.
包粽子鮮肉粽子的做法步驟66.粽子放高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開.鮮肉粽子的做法步驟77.
小火滾2.5--3個鐘頭即可
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