1樓：菲菲講美食
那是當然啦！日式雲彩吐司麵包，淺淺的奶香味，綿軟的口感答逗，這一款稱為"天下第一軟"的小餐包，吃上一口回味無窮，怪不得有些人描述它是比雲彩還軟的麵包，能用入口就化來形容了的口感，且那白白胖胖的模樣十分憨厚可愛，小孩子一定會很喜歡。
最重要還可以金屬拉絲哦，即使室內溫度放三天也很柔軟。要記住我們一般烤出來的麵包是棕色的。這一次為什麼是白色的呢？
實際上主要包括兩個方面緣故：一是表層篩小麥麵粉避免麵糰遇熱。二是使用了低溫烘烤。
今天就給大家共享這道「日式雲彩吐司麵包」的做法，流程詳盡，使你一看就會哦！下面就來看看吧，學了做給孩子吃，小孩吃不夠！
日式雲朵麵包】食物：高筋粉600克，酵母菌12克，牛乳264克，鹽3克，白砂糖90克，生雞蛋3個，無鹽黃油60克。做法：
將無鹽黃油和鹽之外的全部食物，放入麵包機桶裡。將和麵桶安裝到麵包機上，首先用一悔舉喚檔將食物攪拌均勻，變為二檔，最終變為三檔攪打。攪打至能夠撐出粗膜，放入無鹽黃油和鹽，先低速檔翻拌，再中等速度攪打。
攪打至徹底能頂出薄然而有韌性的手套膜。將麵糰取下，蓋緊保鮮膜，放入烤箱，將烤箱設定碧凱發酵作用，蓋緊保鮮膜，烤箱裡裝一碗沸水來增加溼度。32度發酵40min。
發酵至2倍大。發酵好一點的麵糰，取下排氣管，分為15粉。蓋緊保鮮膜松馳15min。
取乙個小麵糰，底端向下，擠扁，擀成長方型。將長方形的2個長邊向正中間折起來，擠壓一下。主要從兩邊翻卷，翻過來，整理一下。
所有做好後，放入烤盤，上灑麵粉，用刀頭在表面劃x狀。將烤盤放入烤箱，設定發酵作用，34度再次發酵至2倍大。
發酵之後取下烤盤，烤箱變為左右烤製作用，140度加熱7min。將烤盤放入加熱好一點的烤箱，140度烤22min，取下晾涼。日式雲彩吐司麵包出爐了，閨女吃了5個，奶香濃郁，膨鬆綿軟，一開口停不了。
那你也看一下吧。小麥麵粉知名品牌不一樣，吃水量也不盡相同，液態需根據麵糰情況靈便調節。
2樓：網友
需要準備好原料，可以在裡面加入白砂糖，加入澱粉，加入蛋清進行攪拌，直接放在烤箱中進行烘烤。
3樓：可樂雞翅
可以放入一些白砂糖，也可局租搭以放入一些棉花型渣糖，然後再用麵糊來進行攪拌，放入一些黃油，這樣做出來的雲朵麵包能夠更加松桐拿軟。
4樓：你好甜甜圈呀呀
應該是先把忌廉旦陪，黃油乳酪還有香腸以及玉公尺全部都給攪拌在一起之後，塗抹上一層厚悶遲蘆厚的紅棗。之螞帶後放進烤箱裡烤一下。
孩子很喜歡吃日式雲朵麵包，日式雲朵麵包的製作步驟是什麼？
5樓：風小小
日式的雲朵麵包做法其實也非常的簡單，自己可以試著做一下，鬆軟的尺跡像雲朵一樣比買的還好，吃起來香甜又拉絲。 <
那我們就來詳細介紹一下雲朵麵包的做法：首先準備300克高筋麵粉，耐高糖酵母3克，乙個雞蛋，白糖50克，奶粉25克， 牛奶160克 (牛奶量其實不固定的，具體要看麵粉的吸水量)。
接下來我們就把準備好的所有的食材放進廚機師的桶內(家裡沒有廚師機的也可以用手揉)，放在廚師機裡面低速拌勻，再轉高速打至出粗膜陸跡的狀態，加入2克鹽、40克軟化過的黃油，繼續低速拌勻轉高速打至出膜，最後就是那種薄薄的手套膜的狀態， 然後把麵糰整理成圓形， 放溫暖處發酵至倍大， 用手指在麵糰上插乙個洞， 麵糰不塌早困並陷、不回縮就可以了。 <
發酵好的面揉麵排氣平均分成八等份，依次滾圓放一旁松馳十分鐘，取乙個松馳好的麵糰擀成長舌狀，然後把兩邊向中間對摺，從兩端把它捲起來放入烤盤中再蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大以後篩上一層高筋麵粉用小刀輕輕劃一下，放烤箱中層，上下火150度，烤20分鐘這樣日式雲朵麵包就製作完成了。
6樓：網友
製作步驟特別簡單，首先就搭拆是要將所有的原材料全部都準備好，黃油，鹽，麵粉，牛奶攪拌均勻，然後把準備好的麵糰放到烤箱當中，蓋上保鮮膜發酵滾陸到兩倍左右，之後反覆揉搓排氣，把麵糰之後摺疊，揉成乙個麵包的造型，知備棗放在烤箱當中，220度，烤30分鐘左右就可以了。
7樓：番茄味雞腿堡
準備返御好麵粉，高糖酵母，雞蛋，白糖，奶粉，牛奶，然後將其混合，攪拌均勻，需要高速攪拌，然後加入鹽加入黃油，進行攪拌，將其捏成團狀放漏清巖在溫暖的地方進正旦行發酵，就可以進行製作了，做成長條狀，向中間對摺，然後放入烤盤中烘烤。
8樓：小喬
首先把糖、酵母、牛閉枝奶雞蛋混合攪拌均勻；然後往混合物中加入高筋麵粉進行打發，當達至7成發時再加入鹽和黃油，繼續打仔灶發直至成手指膜狀態；其次讓麵糰自由醒發25分鐘，然後排氣滾圓，再放入烤箱中醒發大概30分鐘；轎戚敏最後把麵糰排成長條，兩邊折起再捲起翻過來，繼續醒發至一倍大，然後刷上面粉放至烤箱中用150℃烘焙15分鐘。
日式雲朵麵包怎麼做才能更加鬆軟？
9樓：肖艾斯的旅行日誌
應該在和麵的過程中加入牛奶，然後打發蛋白的時候時間控制在半小時，這樣做出的麵包才會更加鬆軟。
10樓：要煎餅不要果子
雲朵麵包的用料：高筋粉四百克，雞蛋液一百克襲裂，細砂糖六十克，酵耐禪攔母五克，食昌胡用鹽兩克，黃油五十五克，牛奶175毫公升。
11樓：無能為力大蒜
我覺得需要加一點酵母，而且可以烘烤的時間久一點，就會變得非常的鬆軟的。
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