1樓：網友
方法1紅扁豆基本煮法。
清洗紅扁豆。放在篩子或五孔勺裡洗。雜質會特別影響口感，所以要清洗乾淨。用流水沖洗，挑出看得見的雜質。
將洗過後的紅扁豆放入燉鍋。加水。
將水煮沸。煮沸後調小火燉煮。不時攪拌，以防粘鍋。
煮好後離火。紅扁豆大約要煮25分鐘。注意觀察，當變成糊狀時說明煮好了。
用鹽和胡椒調味。
方法2紅扁豆咖哩。
清洗。放入篩子，徹底沖洗。
在大煎鍋里加熱油。用中火，把油燒熱。
加姜和蒜。煎兩分鐘，直到變軟。
加咖哩粉。加切碎的土豆和胡蘿蔔。再煎5分鐘。
加入蔬菜湯、鹽和胡椒，攪拌。
將混合物煮沸，再調到燉煮的溫度。不時攪拌。
燉煮20分鐘。當紅扁豆和蔬菜變軟，就煮好了。
方法3紅扁豆湯。
清洗。放入篩子，沖洗一兩分鐘。
燉煮。放入燉鍋，加3杯水。煮沸，再調低溫度燉煮，賀晌並直到紅扁豆變軟，大約需12分鐘。
給番茄去皮。在頂部切x形。用另乙個鍋煮沸水，把番茄放入，再煮30秒，然後取出。稍微冷卻謹橡後，用手指插入x形的中心，向四周剝皮。
切碎去皮後的番茄。
在大煎鍋裡熱油。用中火把油燒熱。
煎洋蔥。煎5分鐘，直到洋蔥變透明。
加蒜。再煎1分鐘。
加入五香粉和薑黃，攪拌。
倒入煮過的紅扁豆。連水一起倒入煎鍋。再煮10分鐘。
加入番茄。試禪跡嘗一下，調味。
裝盤，配上酸檸角和饢餅。
2樓：
素材。1)1杯紅扁豆 (2)杯水 (3)適量鹽和胡椒。
步驟。紅扁豆基本煮法。
清洗紅扁豆滲返。放在篩子或五孔勺裡洗。雜質會特別影響口感，所以要清洗乾淨。用流水沖洗，挑出看得見的雜質。
將洗過後的紅扁豆放入燉鍋。加水。
將水煮沸。煮沸後調小火燉煮。不時攪拌，以防粘鍋。
煮好後離火。紅扁豆大約要煮25分鐘。注意觀察，當變成糊狀時說明煮好了。
用鹽和胡椒調味。
作為配菜。煮紅扁豆可以單吃，也可搭配其他食物。以下建議提供參考： *配濃湯和燉菜。* 配蔬菜或肉類咖叢山飢喱唯核。* 配薄餅。
新鮮紅扁豆怎麼做好吃
3樓：豐憶安
1、熱鍋上油，爆香蔥薑末。
2、倒入切好的扁豆絲和紅青椒絲，大火炒勻。
3、加一勺量的金格勒醬，炒勻。
4、加少許鹽調味。
5、加一勺量的番茄醬及適量熱水，蓋鍋，中火五分鐘。
6、加少許雞精調味，即可出鍋。
4樓：網友
紅扁豆做法有很多種，每個人口味不同，比如香辣紅扁豆菠菜湯、番茄紅扁豆湯等。
一、香辣紅扁豆菠菜湯。
材料：橄欖油1湯匙，大的紅洋蔥1個，切塊，現磨黑胡椒和鹽適量，罐裝切塊西紅柿400克，冷凍菠菜225毫公升，紅扁豆375克，水450毫公升，幹羅勒2茶匙，小豆蔻茶匙，孜然1茶匙，辣椒粉半茶匙，咖哩粉半茶匙。
做法步驟：1.用中火將油在大鍋內燒熱，放入洋蔥炒到洋蔥變軟。加鹽和胡椒，放入西紅柿，菠菜和扁豆，再倒入水。
加上羅勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖哩粉，煮沸後轉小火，再燒25分鐘。適時攪動直到扁豆變軟。
2.將湯轉到乙個攪拌機裡（或是手動的攪拌器），一直到攪拌均勻即可。
二、番茄紅扁豆湯。
材料：清雞湯或蔬菜清湯600毫公升，橄欖油2湯匙，冬蔥3個，大蒜2—3瓣，新鮮羅勒數枝，紅扁豆瓣115克，罐裝番茄塊（帶汁）400克，軟忌廉乳酪100克（不用亦可），鹽適量，黑胡椒少許。
做法步驟：1.湯加熱。橄欖油放入大煮鍋加熱。冬蔥、大蒜去皮切碎，文火煎5分鐘至軟。
2.羅勒葉洗淨瀝乾，除留出幾片作點綴用外，其餘切成一湯匙的絲。
3.紅扁豆洗淨瀝乾，連同高湯及番茄加入鍋中煮沸，加蓋煨15分鐘。煨至10分鐘時加入一半羅勒葉絲。
4.忌廉乳酪放入小碗攪打至軟，加入餘下的羅勒葉絲拌勻。
5.用食物調理機或攪拌機將湯調成糊狀，加鹽、胡椒調味。上桌時，放幾匙摻了羅勒葉絲的忌廉乳酪，用羅勒葉點綴。
5樓：櫛風沐雨
醬香扁豆絲的做法步驟。
醬香扁豆絲的做法步驟：2 2熱鍋上油，爆香蔥薑末。
醬香扁豆絲的做法步驟：3 3倒入切好的扁豆絲和紅青椒絲，大火炒勻。
醬香扁豆絲的做法步驟：4 4加一勺量的金格勒醬，炒勻。
醬香扁豆絲的做法步驟：5 5加少許鹽調味。
醬香扁豆絲的做法步驟：6 6加一勺量的番茄醬及適量熱水，蓋鍋，中火五分鐘。
醬香扁豆絲的做法步驟：7 7加少許雞精調味，即可出鍋。
6樓：牢子韓餘
方法/步驟。
裝盤上桌。剛摘下的扁豆，辣椒2個。
將辣椒切碎。
扁豆撕下筋條，清洗乾淨。
用豬油炒扁豆更香。
放鹽炒2分鐘。
放進辣椒提辣。
炒勻如果覺還不夠熟放點清水。
煮熟透，撒上味精，淋上生抽出鍋。
裝盤上桌。
紅扁豆的最佳吃法
7樓：淺淺生活達人
紅扁豆的最佳吃法是紅燒，豆子燒軟爛會非常入味，具體做法如下：
用料：紅扁豆500克、大蒜15克、花椒幾顆、豆瓣醬。
1勺、辣椒醬2勺、生抽適量。
步驟：1、這個學名紅扁豆，本地稱呼蛾眉豆。500克扁豆摘去兩頭，將豆子兩側的筋撕去。
2、清洗乾淨冷水下鍋，水剛好沒過豆子即可。
3、水開後，大概煮4分鐘左右，待到扁豆顏色變淺，撈出。
4、將煮過扁豆水分濾幹，大蒜切片，小公尺辣，韭菜（家中缺小蔥。
用韭菜代替）。
5、炒鍋放油，放入蒜片，花椒，1勺豆瓣醬，2勺香辣椒醬，炒出香味。
6、倒入扁豆，炒開，大約2分鐘。
7、放入切好的小公尺辣與韭菜，炒勻出鍋。
8、裝盤，一頓吃完。
紅扁豆怎麼做好吃
8樓：三夜見
準備材料：紅扁豆、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、橄欖油、黃油、番茄沙司、咖哩粉、孜然粉、鹽、酸忌廉。鍋中放入橄欖油，加入切碎的洋蔥翻炒。
待洋蔥炒軟後加入胡蘿蔔碎和紅扁豆翻炒均勻。加入公升水後煮開，然後放入土豆丁、黃油、番茄沙司、鹽、孜然粉和咖哩粉，攪拌均勻。 <
紅扁豆的做法：
1、準備材料：紅扁豆350克、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、土豆1個、橄欖油2勺、黃油20克、番茄沙司70克、咖哩粉15克、孜然粉10克、鹽10克、酸忌廉適量。
2、鍋中放入橄欖油，加入切碎的洋蔥翻炒。
3、待洋蔥炒軟後加入胡蘿蔔碎和紅扁豆翻炒均勻。
4、加入公升水後煮開，然後放入土豆丁、黃油、番茄沙司、鹽、孜然粉和咖哩粉，攪拌均勻。
5、蓋好鍋蓋，開中小火熬煮，每五分鐘攪拌一下，煮40分鐘。
6、煮好後盛盤，放上酸忌廉即可。
紅扁豆怎麼做好吃
9樓：禾赫聊生活
紅扁豆好吃做法如下：主料：扁豆500克、蒜圓滑苗2根。
輔料：豆瓣醬1勺、雞精1點、二條椒1根。
1、備好食材。
2、扁豆把兩邊筋撕掉。
3、然帆液後洗乾淨。
4、蒜苗薑辣椒切好。
5、鍋中油熱炒姜蒜苗。
6、加扁豆炒。
7、加條椒。
8、一定要加水燒熟了。
9、出鍋加蒜苗炒幾下就雞精出鍋。
10、裝橘轎臘盤。
紅扁豆怎麼做 紅扁豆的做法
10樓：雙麗劍
1、食材：精瘦肉200g，紅扁豆400g，生抽適量，老抽適量，蒜籽2個鹽適量。
2、選擇紅扁豆，扁豆容易內部生蟲，因此要注意細心挑選。注意不要選擇有蟲眼和頂部被摘除的扁豆。選擇的時候可以捏一下，如果是軟軟的，那就是放久了，應選擇硬的。
並且顏色紅中帶綠，比較鮮豔的果實方是新鮮的。
3、處理紅扁豆，首先用大量清水沖洗表面的雜質。然後去除扁豆的老筋，分兩邊抽掉。
4、最後將扁豆斜切成細條。因為扁豆口感本身比較粗燥，所以還是切細一些，口感更好哦。
5、處理瘦肉，選擇純瘦肉，將瘦肉切成小塊，大概和扁豆差不多大小就可以了。然後加入蒜籽和生抽、老抽、鹽。
6、醃製瘦肉，加入調料後，攪拌均勻，醃製10分鐘左右，讓調料的味道滲入瘦肉中。這樣可以使肉更加鮮嫩，口感更好。
7、炒瘦肉，熱鍋倒入油，油熱7成左右，即可將醃好的瘦肉下鍋煸炒。直到瘦肉變至白色，即是表面已經熟了。
8、下扁豆煸炒，待肉變色，即可加入紅扁豆了。快速翻炒2分鐘，並加入少許的鹽。待扁豆看起來有點變翠綠，就可以加一點水，化鹽和防粘鍋。
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乾貨扁豆的做法，幹的扁豆，怎麼做好吃呢
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開水焯熟，放鹽花椒粒 扁豆做醃菜怎麼做 準備材料 扁豆500克，鹽適量，薑片適量 1 將扁豆洗淨，頭尾摘掉備用。2 將扁豆改刀切塊備用。3 切好的扁豆放入盆中，放入鹽和薑片。4 攪拌勻勻，醃漬1小時。5 1小時後將扁豆裝入無油的乾淨瓶子裡。6 用盤子蓋上再翻轉過來 7 往盤子裡倒入清水，放在窗台自然...