豬肉燜子的做法,豬肉燜子怎麼做好吃,豬肉燜子

1樓:匿名使用者

豬肉放油,糖,酒,雞粉醃製一下

熱鍋,放薑,在放入豬肉炒熟,

把豬肉放在砂鍋,放入適量的水燜,等到水快乾的時候放入醬油和耗油,如果不鹹,還可以放點鹽即可

客家人喜歡放點鹹菜進去,這樣也是很好吃的哦

2樓:匿名使用者

肉皮焯水切絲,加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油,豬肉放入蓋上幹豆腐,一晚上即可。

3樓:愛荌頓維

豬頭肉蒸熟切碎,加蔥花薑末蠔油鹽味醬油老抽炒,倒在幹豆腐上面,鋪平,上面在放一層幹豆腐,找東西壓一宿就好了

求豬肉燜子的做法?要詳細的步驟?

4樓:匿名使用者

燜子的來製作材料:主料:自

粉條500克

輔料:甘薯粉250克bai,豬肉(肥瘦du)100克,雞蛋100克調料:植物油15克,胡椒粉zhi3克,料酒5克,醬油4克,白砂糖dao8克,鹽4克,味精2克,姜3克,大蔥5克,五香粉2克教您燜子怎麼做,如何做燜子才好吃1.

將紅薯粉條用溫水泡軟,下入開水鍋內煮至發漲,撈出控水;

2. 蔥切花,薑切末;

3. 豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用;

4. 將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉(甘薯粉)拌勻,裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。

5樓:尖兵美食

以前做燜子都用明礬,現在國家已經禁止使用明礬,可以使用筋力源代替明礬,安全合法、口感好。

6樓:匿名使用者

肉皮焯水切絲,加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油,豬肉放入蓋上幹豆腐,一晚上即可。

肉燜子怎麼做 30

7樓:q王小年

材料:瘦豬肉餡一斤、雞蛋5個

輔料:大蔥一根、姜三片、生抽2-3湯勺、老抽半湯勺、鹽一內湯勺、味

容精半湯勺、白胡椒粉半湯勺、香油一湯勺、料酒2湯勺、十三香少許、紅薯澱粉少許。

操作步驟:

1、將大蔥和生薑切成碎末,放在一邊備用。

2、紅薯澱粉加少許水化開倒入肉餡,加雞蛋和其它剩餘輔料一塊倒入肉餡。

3、用筷子順著乙個方向持續攪打上勁(用手打效果更好)。

4、取容器將肉餡裝入碗中抹平,蓋上保鮮膜。蒸鍋放水大火燒開,放入燜子,中小火蒸35-40分鐘。

5、關火晾涼後,從碗中取出燜子,切塊即可食用。

8樓:課文你來說

燜子是中國北方地區的傳統特色小吃,定州人「上到九十九,下到剛會走,都內吃過燜子」。不同容地方,燜子的做法有差異。煙台、大連燜子用地瓜澱粉做原料,河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌製而成,河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而成,丹東燜子的原料是澱粉 ;調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。

1. 鍋,爐,蒸籠,麻布,簡易木棍。白面饅頭,地瓜澱粉,鹽,大料,肉湯。

2. 用絞肉機或者家用絲刨器將蒸熟晾好的饅頭打成細碎的饅頭末,把碎饅頭末和地瓜澱粉按照比例一起絞碎揉爛變成膠合麵糊狀態。放上鹽,大料,肉湯一起揉進麵糊。

3. 將麻布打濕,鋪在蒸籠上。放在鍋內。將做好的麵糊澆灌在麻布上,麵糊四周用簡易木棍裹著麻布撐住,避免麵糊四處淌散。

4. 蓋好鍋蓋。開始蒸煮。根據自己鋪設的厚度和屜數揣摩時間。可以開啟籠蓋,輕提一角感覺一下手感,如果感覺有了彈性,比較柔軟,就基本可以了。

5. 下籠,把蒸好的燜子塊自然風乾。直到變成赭石顏色方可,切塊,切絲,整理成需要形狀。

9樓:火雲雜談

用料:豬瘦肉1000g,雞蛋3個,紅薯粉100g,水適量,蔥、姜、醬油、鹽、糖、回雞精、五香粉適答量

做法:1、瘦肉切塊,再剁成肉餡,蔥薑切末,加入肉餡中攪勻;

2、加入3個雞蛋朝乙個方向攪上勁;

3、加入100g紅薯粉攪勻;

4、酌量加入醬油、鹽、糖、雞精、五香粉等調料攪勻調味;

5、邊攪邊加水調成八寶粥一樣的濃稠程度即可;

6、上蒸鍋先用大火5分鐘後轉小火蒸20分鐘左右,至筷子插入不沾即熟,涼透成型之後,可以切塊,可即食,用來炒菜做湯更好。

10樓:匿名使用者

肉皮焯水切絲,加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油,豬肉放入蓋上幹豆腐,一晚上即可。

11樓:匿名使用者

原料:上等bai

紅薯粉,肉du,薑末,蔥花,精鹽、胡椒

zhi粉、料酒dao、十三香,專雞精、味精,驢油,屬驢湯。

制法:1.用肉湯把紅薯粉燙開,放入肉,薑末,蔥花,精鹽、胡椒粉、料酒、十三香,雞精、味精,油,拌和均勻。

2.放入小袋中,小袋用布兜兜好。放在鍋裡煮30分鐘。

3.開吃

如何製作豬肉燜子

12樓:匿名使用者

將肉皮上的肥肉剃乾淨,放入鍋內煮7分熟,在撈出來切碎,繼續煮40 分鐘

13樓:匿名使用者

1、將洗淨的肘子

bai放入du鍋中,加入清水,適量的花椒zhi和大料。上火烀。

dao2、將烀好版

的肘子趁熱用紗布裹緊,用筷

權子和繩子將裹好的肘子勒緊。放涼,將紗布,筷子,繩子拆掉。

3、將大蒜搗碎放入海天味極鮮的醬油。用切好的肘子沾著吃

14樓:凹凸小田螺

bai主料:豬

肘子1個。du

輔料:zhi花椒1g,大料1g,大蒜dao10瓣,醬油20ml。步驟專

1.將洗淨的

屬肘子放入鍋中,加入清水,適量的花椒和大料,上火烀。

2.將烀好的肘子趁熱用紗布裹緊,用筷子和繩子將裹好的肘子勒緊。放涼,將紗布,筷子,繩子拆掉。

3.將大蒜搗碎放入海天味極鮮的醬油。用切好的肘子沾著吃。

15樓:匿名使用者

肉皮焯水切絲,加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油,豬肉放入蓋上幹豆腐,一晚上即可。

燜子蒸肉怎麼做好吃??

16樓:匿名使用者

1.將煮好的骨copy湯撿出骨頭,濾掉殘渣,繼續燒開,加入生抽、鹽、雞精調味(湯燒開後調小火,不要離火)

2.將紅薯澱粉的顆粒擀碎,擀成粉末狀

3.將澱粉放入盆中(一定要用大點的盆,我家每次做燜子都把年久不用的大盆給翻出來)

4.將肉切成小塊或條狀

5.將蔥薑切末

6.將肉和蔥薑末倒入澱粉中

7.用筷子將盆裡的材料拌勻

8.倒入三分之一的骨湯(剩餘骨湯仍放火上保持微開)9.迅速將澱粉攪拌成沒有顆粒的糊狀(澱粉一定不要有顆粒)10.倒入剩餘高湯

11.再次攪拌均勻

12.加入一勺香油拌勻

13.將澱粉糊倒入飯盒(以前用那種像平底鍋的旋子,現在不好買到改用飯盒)

14.上面澆上蛋液,放入蒸鍋,大火將水燒開後中火蒸40分鐘左右

17樓:殘留花香

用料主料

高湯bai2200克

du紅薯澱粉600克

豬肉250克

調料zhi

食鹽1/2茶匙

雞精適量

蔥dao1段姜

2塊生抽

1湯匙香油內

1茶匙雞蛋

1個蒸燜子的容做法

1.將煮好的骨湯撿出骨頭,濾掉殘渣,繼續燒開,加入生抽、鹽、雞精調味(湯燒開後調小火,不要離火)

2.將紅薯澱粉的顆粒擀碎,擀成粉末狀

3.將澱粉放入盆中(一定要用大點的盆,我家每次做燜子都把年久不用的大盆給翻出來)

4.將肉切成小塊或條狀

5.將蔥薑切末

6.將肉和蔥薑末倒入澱粉中

7.用筷子將盆裡的材料拌勻

8.倒入三分之一的骨湯(剩餘骨湯仍放火上保持微開)9.迅速將澱粉攪拌成沒有顆粒的糊狀(澱粉一定不要有顆粒)10.倒入剩餘高湯

11.再次攪拌均勻

12.加入一勺香油拌勻

13.將澱粉糊倒入飯盒(以前用那種像平底鍋的旋子,現在不好買到改用飯盒)

14.上面澆上蛋液,放入蒸鍋,大火將水燒開後中火蒸40分鐘左右

18樓:匿名使用者

肉皮焯水切絲,加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油,豬肉放入蓋上幹豆腐,一晚上即可。

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