1樓：罐頭小廚
這4款香椿料理夠你回味一整年的了
2樓：美味新吃法
香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋是不是已經吃膩了？今天推薦乙個新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！
除了做主食，還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材，葉厚牙嫩，香味濃郁，自古便已被人做成各類菜餚，深受大家的喜愛。
3樓：匿名使用者
香椿炒雞蛋原料：
香椿芽1把，雞蛋2個。
輔料：蔥末5克，薑末3克，鹽4克，味精少許。
做法：準備：
香椿芽擇洗乾淨，擠乾水分，切成末備用；雞蛋打入碗中，加蔥末、薑末、鹽、味精攪打均勻備用。
做法：1． 將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。
2． 炒鍋燒熱，放入油燒製六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。
tips：
1． 如果想吃雞蛋餅翻炒時就小心些，用餅鐺或煎鍋來製作較好，這樣做出的雞蛋餅有一定的厚度。如果想炒碎了，就盡情「揮動」鍋鏟吧。
2． 香椿很嫩，所以這道菜炒製的時間要短，雞蛋成形即可。
特色：古語有「雨前椿芽雨後筍」之說，香椿最宜在谷雨前採食，穀雨一般在4月20日左右。
炸香椿丸子；豬肉200克，剁成末和香椿末，雞蛋，醬油8克，鹽2。5克，香油，溼澱粉（40克）攪勻上勁成丸子料，將丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黃色撈出控油，帶花椒鹽上桌。
4樓：水元修後香
我們家常這樣吃：把新鮮的香椿洗淨，用開水燙一下，再撈出來放涼，然後切成小末，拌上鹽、味精少許，再放適量的辣椒粉，炒鍋注油燒至八成熱，然後潑到辣椒粉上以及香椿上，然後拌勻了，就可以食用了，可以用熱饅頭夾起來吃。俗名：
油潑辣子香椿。是我吃過的最好吃的香椿做法了！
5樓：支竹青於鸞
香椿薯拌豆腐
[原料]
豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。
[制法]
（1）將香椿芽擇洗乾淨，放入碗內，倒入沸水，用盤子扣上，燜5分鐘，撈出擠去水，切成細未。
（2）將豆腐切成小丁，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽未、精鹽、香油拌勻即成。
香椿魚[原料]
香椿100克，雞蛋1個，澱粉50克、鹽
適量。[制法]
1、香椿洗淨後晾去水分，用鹽水（1.5克鹽加100克水的比例）醃1分鐘，撈出，擠乾水分，撒上幹澱粉待用。
2、將澱粉加雞蛋、鹽、少量油拌成糊待用。
3、炒鍋燒熱，放油，將香椿裹蛋糊放入其中炸一下撈出。
4、將油鍋再燒熱，將香椿放入再炸一下，撈出，涼後蘸椒鹽吃。
炸二遍的目的是讓香椿外焦裡嫩。
香椿炒雞蛋
[原料]：
嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
[製作]：
①將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
②將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
6樓：賁亭晚呼詩
香椿炒蛋經典做法，而且簡單好吃
材料：嫩香椿芽，雞蛋，鹽
1、香椿掰去老枝椏，洗乾淨備用。
2、雞蛋打散備用
3、香椿切成碎末
4、加入打散的雞蛋液裡面。加鹽。
5、攪拌均勻。
6、鍋熱加油，中火兩面金黃即可。
7樓：董全幸秋
香椿拌粉皮
粉皮用開水泡燙後切條，與洗去鹹味切碎的香椿芽加鹽、味精、白糖、麻油拌和即可。此菜色香味俱佳。
四寶香椿
香椿洗淨，沸水中焯一下，撈出瀝乾，切成細末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香乾、開洋冷開水洗一下，切成細粒。將香椿、花生、香乾、開洋一起入盤，加味精、精鹽、香油拌勻即成。
香椿拌豆腐
豆腐瀝去水分，切成條狀，盛放盆內，撒上精鹽，稍醃片刻即瀝去水分。香椿頭放入開水氽一下，撈起瀝水並擠幹水分，再切成末，撒在豆腐上面，淋上香麻油即可裝盤。
香椿公尺飯
將新鮮洗淨的香椿調以適量的香油、雞精、精鹽拌勻，和入淘過的大公尺裡，再加入去皮的生薑片、切碎的大蔥、大蒜拌和同煮。按正常燒法做飯，其味別具風格。
香椿拌三絲
蘿蔔和美芹切絲加鹽醃製片刻瀝水。香乾切絲焯水，香椿拍掉鹽用冷開水清洗後撈出切成段放在碗內和蘿蔔絲，美芹絲，香干絲再加麻油拌和即成色澤鮮豔吃吃香脆的冷拌菜。
香椿蒜汁
香椿、大蒜放在一起搗爛，再加點香油、鹽、醬油及適量涼開水，做成香椿蒜汁，吃麵條時加一點，別具風味。
豆腐皮香椿卷
將香椿芽洗淨，用開水燙過，撈出瀝去水；綠豆芽也用開水焯一下瀝乾；黃瓜切絲備用。將雞蛋放碗中打散，在油鍋內攤成薄餅，然後切絲備用。將豆腐皮平放在案板上，將香椿、黃瓜絲、綠豆芽及雞蛋絲碼好，然後將它卷起來，壓緊壓實，最後用刀將卷好的豆腐皮卷切成均勻的小段，碼放到盤中，蘸麵醬食用。
此菜風味別緻，營養豐富，是春季清熱解毒的時令佳餚。
酥皮香椿
將香椿洗淨晾乾，用鹽水稍醃大約10-20分鐘即可，擠去水分撒上一層幹澱粉；將雞蛋去清留黃加入麵粉、幹澱粉、適量的水攪拌成糊，加入食用油拌勻後即成酥皮糊；鍋裡放花生油，油5-6成熱時，將香椿逐個粘上糊，放入鍋內炸至金黃色撈出裝盤，食用時蘸著花椒和鹽，味道更好。
香椿炒豆豉
將香椿洗淨切成節。鍋中放油燒熱後，下豆豉用小火炒酥香，倒入香椿節，翻炒熟後放味精調好味即可。此菜佐酒下飯均不
豆腐皮香椿卷
將香椿芽洗淨，用開水燙過，撈出瀝去水；綠豆芽也用開水焯一下瀝乾；黃瓜切絲備用。將雞蛋放碗中打散，在油鍋內攤成薄餅，然後切絲備用。將豆腐皮平放在案板上，將香椿、黃瓜絲、綠豆芽及雞蛋絲碼好，然後將它卷起來，壓緊壓實，最後用刀將卷好的豆腐皮卷切成均勻的小段，碼放到盤中，蘸麵醬食用。
此菜風味別緻，營養豐富，是春季清熱解毒的時令佳餚。
香椿怎麼做好吃呢，香椿菜怎麼做著好吃？
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怎樣做藕好吃呢，怎樣做怎樣做蓮藕好吃
糯公尺藕糯公尺用水泡漲，藕去皮，將泡漲的公尺鉗入藕中入高壓鍋加白糖和麥芽糖壓制20分鐘。色棕紅，味甜。質糯軟。食 一 鮮藕片600克，鮮薺菜30克，花生油15克。將藕片 薺菜洗淨切片。炒鍋加入花生油燒熱後放入上二味炒熟服食，一般5 7次服用有效。主治血閼引起的產後腹痛 出血。食 二 藕粉100克，粳...
香椿芽醃製方法怎麼醃香椿更好吃
食材明細 主料嫩香椿芽 適量 輔料鹽適量 鹹鮮口味 醃工藝數天耗時 簡單難度 巧醃香椿芽的做法步驟 新鮮香椿芽摘去蒂葉 雜質 清洗乾淨 我的超大水槽總能派上用場哈 水中加入少量食用鹽 大火煮沸後，下入香椿芽，並迅速翻勻 待香椿芽全部變成綠色後，立即撈出，大約1分鐘左右 避免過度焯燙，燙爛了就不脆了 ...