1樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
2樓：小皮俠
豆腐怎樣做才最好吃？
3樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
4樓：六月暢談感情那些事
回答豆腐美食做法
麻婆豆腐做法：
蔥蒜洗淨，蔥切蔥花，蒜剁蒜沫。
豆腐切成半個麻將牌大小的小方塊
將牛肉切沫。
鍋內加清水，放1克鹽，燒開下豆腐，焯水撈出備用。
鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出備用。
鍋內再下10克色拉油，油燒至5成熱，放入蒜蓉和豆瓣醬30克，放入12粒花椒，爆香後將花椒撈出，鍋內加清水，加鹽2克，雞粉2克，老抽10克，大火翻炒均勻後，下豆腐開始煮，盡量不要翻炒
中火煮3分鐘，加炒好的肉末，放水澱粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均勻。
出鍋裝盤，撒蔥花，一道美味可口，色香味俱全的麻婆豆腐就可以啦更多8條
5樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
6樓：耿鈮
豆腐這樣做，超級好吃
7樓：小廚神美食
超級簡單的家」長」豆腐就坐好了，週末就吃這個…
8樓：東北小廚來哥
大豆腐切塊，牛肉切沫，焯水，先炒牛肉末，這樣才好吃。
9樓：美食主播桿子哥
大豆腐這樣做著吃屬實嘎嘎香。
10樓：倩倩
榨菜肉末蒸豆腐 主料：日本豆腐 輔料：香菜、肉末、榨菜、海公尺 調料：
鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、香油、食用油 做法： 1、 蔥、姜切成絲 2、 豆腐切成厚片，擺在盤中，加入鹽、香油、清水； 3、 將肉末放入榨菜中，加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻，放在切好的豆腐上加入海公尺、蔥、薑絲上籠蒸5分鐘； 4、 取出蒸好的豆腐，再撒上蔥、薑絲； 5、 坐鍋點火倒油，待油熱後淋在豆腐上即可
11樓：愛刷宸
日本豆腐 主料：日本豆腐 配料：魷魚、蝦仁、海參、胡蘿蔔 調料：
植物油、鹽、醬油、糖、蔥花、薑末、蒜末、雞精 做法：魷魚欹花刀，海參發好切條備用。日本豆腐切成兩厘公尺厚，沾上幹澱粉，八成熱的油炸至金黃色撈出，鍋留底油，爆香蔥薑蒜末，下入魷魚、蝦仁、海參炒熟。
倒入炸好的日本豆腐，放鹽、醬油、糖翻炒均勻。出鍋前加入雞精，勾薄欠即可 袖裡乾坤 日本豆腐若干，肉餡若干，蝦仁若干，雞蛋乙隻 其他：韭黃，調料，油，澱粉，洋蔥，蘋果醬 肉餡加料酒蛋清拌勻，蝦仁用開水燙至變色 油溫不要太高，豆腐去包裝炸至金黃，用筷子挖開一頭塞入肉餡和蝦仁，用韭黃紮緊分口，裝入盤子蒸15分鐘 起油鍋，放入洋蔥煸香，加調味料蘋果醬水，澱粉勾芡，澆汁即可
12樓：小費
小蔥拌豆腐，麻辣豆腐，滑溜豆腐
豆腐要怎樣吃呢？要怎樣做豆腐好吃又實惠呢？
13樓：馮煙雲煙
豆腐是一種經濟又實惠的一種美食，只要你會做，而且豆腐吃起來口感順滑，口味獨特。而我們今天要講的就是我們在生活中也是經常吃到的，它就是「麻婆豆腐」，我們先來想想我們之前吃的麻婆豆腐都是正宗的嗎，它的色香味真正的出來了嗎，沒出來要怎麼才會色香味俱全，所以今天呢我們就帶著這些問題來學習一下到底該如何做麻婆豆腐，它到底復不複雜？
食材準備：我們需要準備豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣醬、海椒面、花椒麵、鹽、牛肉、澱粉、水、蒜，把這些食材準備好之後，我們首先就是要把豆腐切成手指頭大小的方塊，切完之後再用乙個碗裝入水，把豆腐放進去即可，把大蒜剝皮切成片就行了。豆腐的外貌是非常重要的，千萬不要切得大的大小的小，一定全部都一樣，做完這些呢，我們就可以下一步了。
第一步：首先我們先把豆腐焯水燙熱去掉豆腐的鹼味，接著加入生抽，除去豆腥味，也增加了顏色，增加一點鹹度，輕輕的用鍋鏟攪拌均勻，使它能夠融入生抽的味道。弄完之後，下面我們就要把牛肉用大火煮一下，不需要煮太熟，五分熟的樣子就行了，煮完之後的湯不要倒，在後面還有使用的地方，而且牛肉湯是非常有營養的，煮完之後稍微把牛肉切一下即可，這樣在後面容易翻炒。
第二步：接下來就是要翻炒牛肉了，起鍋燒火，這裡一定要放豬油，正宗的一定要用豬油，這樣吃起來才更香，等豬油化開後，然後往鍋裡放花椒爆香，把花椒爆香之後，接著加豆瓣醬、海椒面、豆豉即可，然後把牛肉倒入進去翻炒起來即可。待牛肉翻炒到差不多的時候，接著把豆腐倒入鍋中，跟牛肉一起翻炒起來，讓豆腐吸收到牛肉的味道，這裡一定要大火煮，大火收汁，使用鍋鏟翻滾，讓每一塊豆腐都能吸收牛肉的香味。
我們再把澱粉加水做成水澱粉，做成之後我們一定不要一次性全部加入，一定要分三次慢慢的加入。
第三步：第一次是為了增加黏性，是它在吃的時候有種絲滑的感覺，第二次是為了增加拉力，第三次可以使豆腐更加的粘合，這三次一次都不能急，千萬不可小視，在最後能否做出那種色香味，全靠這一步，加完之後，接著在出鍋前撒上蒜，這樣可以是豆腐更加的香，待煮到差不多了，就可出鍋，出鍋之後在撒上花椒麵即可，就可以看到一道正宗的麻婆豆腐就完成了。
14樓：quicksand是我
當然是麻婆豆腐啦！很美味！首先切成小方塊，之後起鍋燒油，加入調味品，還有記得放入花椒和辣椒，才能保證豆腐又辣又麻，還有色澤紅豔誘人，之後就是耐心等待豆腐煮透味，就可以了！
15樓：小花花日記
清蒸豆腐，麻婆豆腐，醋溜豆腐。多放油，油開放花椒和乾辣椒，將四方豆腐放入鍋中，大量加水，加醬油，鹽，開鍋加蔥花和雞精，翻炒出鍋，好吃實惠。
16樓：走近人間煙火
豆腐的做法有很多，油煎、燒烤、煮湯都很美味。老豆腐適合油煎，且厚片煎至兩面金黃，撒上醬汁就十分美味；燒烤豆腐就更不用說了，撒上孜然上火烤，香氣撲鼻；煮湯的話要用能豆腐，加入一點鮮蝦，一點青豆和澱粉，濃稠的海鮮豆腐湯就做好啦，鮮嫩可口。這些做法都非常簡單，食材也簡單，做出來的豆腐既好吃又實惠。
怎樣做的豆腐最好吃
17樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
18樓：小皮俠
豆腐怎樣做才最好吃？
19樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
20樓：耿鈮
豆腐這樣做，超級好吃
21樓：小廚神美食
用2塊錢豆腐，做出20元才能吃的菜，一盤都不夠我吃！
22樓：匿名使用者
麻婆豆腐
食材主料
豆腐500g
豬肉40g輔料油
適量生抽
10ml
白糖1g
郫縣豆瓣醬
15g豆豉醬
10g鹽
適量水澱粉適量蔥
適量花椒粉2g姜
適量步驟
1.準備好所有的食材。
2.豬肉切碎。
3.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分。
4.蔥薑切碎，郫縣豆瓣醬剁細。
5.炒鍋到油爆香蔥薑。
6.倒入肉末翻炒變色。
7.然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。
8.翻炒出香味。
9.加入豆腐。
10.加入適量清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。
14.淋入水澱粉勾芡。
15.鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
23樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
24樓：東北小廚來哥
大豆腐切塊，牛肉切沫，焯水，先炒牛肉末，這樣才好吃。
怎樣做豆腐好吃？
25樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
26樓：匿名使用者
豆腐這樣做，超級好吃
27樓：香蕉食堂
這樣做的豆腐比肉還好吃
28樓：小廚神美食
超級簡單的家」長」豆腐就坐好了，週末就吃這個…
29樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
30樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
31樓：林夕的微笑
製作流程
1、玉子菇和豆腐準備好，蔥薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。
2、鍋裡熱火麻油，炒香蔥薑蒜。
3、放入魚頭魚尾煎黃。
4、鍋裡加開水，一次加夠。
5、水燒開以後放入豆腐。
6、加一些料酒、鹽。
7、然後放入玉子菇，大概燉20分鐘左右。
8、最後加一些胡椒粉、醋。小貼士
32樓：匿名使用者
做豆腐有兩種思路；
下一鍋油，油炸後再做菜
用醬類燉煮，推薦螃蟹醬
33樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
豆腐怎樣做更好吃？
34樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
35樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
36樓：小廚神美食
用2塊錢豆腐，做出20元才能吃的菜，一盤都不夠我吃！
37樓：左岸美食記
豆腐這樣做，一口一塊，香辣過癮
38樓：
豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻
39樓：香蕉食堂
這樣做的豆腐比肉還好吃
40樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
41樓：饒遠耿己
我最愛的「麻婆豆腐」材料：嫩豆腐、有麻辣醬最好、油、鹽、花椒、薑絲，蔥花，味精，料酒，生粉
做法：1.熱鍋上油至八成熱，放薑絲，花椒、麻辣醬炒出香味就行了，倒入少許料酒,加涼水燒開
2.將豆腐切成正方形塊狀，放入沸水中煮，加鹽在湯裡，煮兩三分鐘3.用小碗放少許涼水加生粉調勻，倒入湯中勾芡，為了不影響豆腐出鍋時的美觀，最好用鏟背稍微攪動一下，會「掂」鍋的最好
，起鍋加少許味精，裝盤後在豆腐上撒些蔥花，這道「麻婆豆腐」就完成了
42樓：小皮俠
豆腐怎樣做才最好吃？
43樓：遇上西雅圖
豆腐新吃法！大人小孩都喜歡
44樓：匿名使用者
大豆腐這樣做 家裡人都說好吃
45樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
46樓：葫蘆是只豬
豆腐的新做法，特別簡單特批好吃
47樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
48樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
49樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
怎樣做出來的豆腐好吃，怎麼做豆腐最好吃
1 金銀豆腐 原料 豆腐150克，油豆腐100克，草菇 罐頭裝 20只，蔥2根，水100克，湯料 粉狀 15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。制法 豆腐與油豆腐均切為2厘公尺見方的小塊，鍋中加水，待沸後加入湯料 豆腐 草菇 醬油 砂糖等，共煮10分鐘左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周...
怎樣做豆腐丸子好吃，豆腐丸子怎麼做才好吃
做法1 1 豆腐去老皮後拓成泥，磕入雞蛋，加澱粉 麵粉 醬油 鹽 味精 薑末，拌勻上勁。2 開油鍋，待油溫六成熱時，用手將豆腐泥擠成櫻桃大的丸子，滾沾麵包屑，下入鍋內，炸成深黃色，立即撈出裝盤，撒上花椒鹽上席。做法2 1.豆腐去硬邊 硬皮，捏碎成泥狀 雞脯肉剁爛 荸薺剁成碎末 麵粉與適量清水調成糊 ...
好吃的豆腐的正宗做法，好吃的豆腐怎樣做才好吃的做法
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻 豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯 減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！豆腐這麼做，拿肉跟我換我...