1樓：放蕩草原小狼
食材明細
豆皮半張
香菜適量
金針菇半袋
長蔥2 根
燒烤醬適量
孜然、適量
白芝麻粒適量
孜然口味
烤工藝廿分鐘耗時
簡單難度
豆皮烤串的做法步驟
1、豆皮用熱水略燙過、擦乾後，切成10公分大小。
2、香菜洗淨瀝乾水分後，切除較老的莖。
3、取一張豆皮，放上適量香菜後捲起。
4、用鐵籤將卷好的豆皮串起。
5、用同樣的方式做出金針菇豆皮卷與長蔥豆皮卷。
6、將豆皮串放進已烤箱預熱至200度c的烤箱先烤約5分鐘。
7、燒烤醬與燒烤料混合後、塗在豆皮串上，續烤至醬收幹後、反面塗醬，再烤至醬收幹即可。
小竅門燒烤店總是將整根烤串直接泡進燒烤醬裡，上爐火烤到醬汁略收幹、再撒上大量的孜然（或是也整根沒入孜然裡）。
在家不好這麼奢侈，就將乾料與燒烤醬先混和再一起塗抹，比較方便。
2樓：魯姐美食
豆皮烤串怎麼做好吃？首先將豆腐皮捲起切塊，然後用竹籤串起，碗中加入各種調料，熱油炸香攪勻，鍋中放入豆皮串煎至兩面金黃刷上料汁，即可。
烤豆皮串的做法步驟圖，烤豆皮串怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料豆皮若干
甜麵醬適量
孜然適量
芝麻適量
味素適量
鹽適量辣椒粉適量
烤豆皮串的做法
豆皮串串
200度烤5分鐘
塗上甜麵醬，撒上調料。
再烤5分鐘
怎麼烤豆腐皮最好吃
4樓：梅子美食廚房
燒烤豆腐皮怎麼做？把豆腐皮捲起來，然後切小塊，用竹籤串出來，準備辣椒粉孜然粉，糖鹽雞粉 ，芝麻澆上熱油，然後倒入豆腐串中。
5樓：手機使用者
原料； 豆皮復500克，生菜100克，鹽制5克、味精5克、雞精5克、生抽8克、蔥薑末50克、洋蔥末100克、美極鮮5克、色拉油50克 製法：1、將豆皮捲成卷，用竹籤穿上，放人保鮮盆中，加蔥薑末、洋蔥末、生抽、美極鮮、味精、鹽、雞精醃1小時；生菜洗淨，墊入盤中備用。 2、醃入味的豆皮卷放烤箱中，用中火烤8分鐘左右，刷色拉油，放入墊好生菜的盤中即可。
6樓：小邊
簡單的說一下吧， 先用幾張紙把豆腐的水分吸乾，然後放到熱油裡炸，等到豆腐變黃的時候，就拿起來，等到豆腐冷卻一下的時候，就可以拿去烤，蒸，炒，等等，味道很不錯哦，試試吧。
7樓：匿名使用者
貴陽小bai吃中久負盛名的一種。豆腐先du經鹼水洗泡發酵zhi，然後切成長dao方形小塊，用無味的柏木鋸專面作屬燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍佈貴陽大街小巷，隨處可嚐到。
原料： 酸湯豆腐500克，折耳根150克。 調料：
煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、鹼水等適量。 製作方法： 烤。
豆腐切成5釐米寬、7釐米長、3釐米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子裡，用溼布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。將發酵好的豆腐排放在**的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內嫩、鬆泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。
風味特色： 表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。 技術要領：
豆腐發酵時間不能過長，用手觸控有粘**覺即可
8樓：白諾大好人
刷醬和辣椒 用炭火好吃
燒烤豆腐皮怎麼做好吃，燒烤豆腐皮的家常做法
9樓：梅子美食廚房
燒烤豆腐皮怎麼做？把豆腐皮捲起來，然後切小塊，用竹籤串出來，準備辣椒粉孜然粉，糖鹽雞粉 ，芝麻澆上熱油，然後倒入豆腐串中。
10樓：
燒烤豆腐皮做法bai
1豆腐皮兩du張，薰腸半根。
2洋蔥半個備zhi
用。dao
3將洋版蔥切絲備用。
4將豆權腐皮切絲備用。
5薰腸切條備用。
6炒鍋放油，下入洋蔥絲煸炒。
7等洋蔥絲煸炒出香味後，放入切好的豆腐絲炒。
8放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻。
9放入切好的薰腸條。
10翻炒均勻，煎至焦黃程度。
11撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。
12拌勻入味即可出鍋食用。
肉沫烤豆腐的做法步驟圖，肉沫烤豆腐怎麼做
用料內脂豆腐 1塊 生抽 1勺 肉末 60克 蠔油 1勺 糖 1勺 小公尺辣泡椒 5.6只 榨菜 適量 辣椒麵 適量 孜然 適量 香菜 適量 香油 一勺 肉沫烤豆腐的做法 調汁，一勺水，半勺生抽，半勺蠔油，半勺糖，一勺香油，攪勻備用把豆腐從盒內挖出，放入深盤內，蒜，小公尺辣泡椒，榨菜剁碎備用，孜然粒...
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