1樓：阿維子
捲曲的速食麵更符合製作工藝流程，快速實現工業化；捲曲的面抗壓能力強，能保證運輸過程中的完整性；捲曲的速食麵可以快速泡開食用。
首先從工藝上來說，速食麵主要是經過壓麵，切面，蒸煮，油炸等過程製作而成的。壓麵的過程和掛麵生產基本類似，麵粉經過和面過程後，設定好壓麵機的壓延引數（每一級碾壓引數都是固定的），碾壓縫隙由大到小順次經過五六次壓延，直至麵皮達到所需的厚度。速食麵開始變為捲曲的就是從切面這一步開始的，麵條經過切面機時，麵餅通過刻有溝的滾輪使麵條切割成 0.
9 到 1mm 粗的麵條，出口處會有乙個擋板，可以內外活動，對麵條起到一定的壓制作用，前後出來的麵條因為這個擠壓力而變得擁擠在一起，從而成為波浪狀。
接下來的步驟是蒸煮，這也是麵條捲曲的原因之一。因為麵條如果是直條狀的，麵條會相互疊合在一起，蒸煮的過程會很緩慢，而且容易造成麵條黏在一塊。將麵條製作為捲曲狀，麵條之間會有較多空隙，有利於蒸汽均勻分布在麵條間，受熱更均勻，也可以更快的將麵條煮熟。
而且捲曲的麵條在傳送帶上運輸的過程中具有一定的彈性，不容易斷裂。如果是直條狀麵條，有可能在傳送帶上因為速度差造成拉扯而斷裂。
同樣，經過後面的切斷和淋汁過程後，捲曲的麵條在油炸過程中與油的接觸面積更大，提高油炸效率，縮短油炸時間。至於後面的包裝，可能捲曲的麵條更容易包裝，更省空間吧。當然，還有你們認為的更好看啊，不然直條條的擠在一塊多不美觀。
工藝說完，再說說運輸，速食麵經過油炸後非常脆，脆的近義詞可以簡單說成抗形變小，捲曲的速食麵相比而言抗壓等方面能力強一些，不容易碎。然而直條狀的麵條可能很小的乙個力就斷了，碎率應該會比捲曲的高。
2樓：轉身回眸之間
這種形狀的話，泡起來顯得麵條更多一些，如果是直的就少了。
3樓：長腿老頭
因為這樣能儘量減少體積，所以這也是為了包裝方便一點。
4樓：浪子乙個寶寶
因為速食麵本身就是為了方便而製造出來的麵條
5樓：白改雨
幾乎每個人都吃過速食麵,不過大多數人可能並不知道它是怎麼做出來的,也不明白為什麼它是彎曲的形狀。
6樓：淘淘淘奇
因為這樣可以最大程度的節省空間，所以是卷的。
7樓：c2百賬號
因為捲髮可以讓速食麵更好地進行儲存，所以會這樣。
8樓：他咯兔卡
是因為這樣做更節省空間，也更容易煮熟。
9樓：不羨仙
這個是因為速食麵這樣放比較好存放而且容易泡開。
10樓：匿名使用者
應該是速食麵公司故意這樣設定的，所以才是卷的。
11樓：四十隻獅
因為這樣可以方便儲存，所以經常是這樣的形狀。
為什麼速食麵都是捲髮的？
12樓：風飄雲揚
卷起來是為了增加麵餅內部空隙，包裝後看起來很大包，消費者就會覺得物超所值。
13樓：匿名使用者
捲曲的速食麵更符合大眾的需要。對生產者來說，捲曲的速食麵更容易被按壓成餅，方便包裝。對消費者而言，捲曲的形態會使麵餅內部的空隙變大，在泡燙時可以輕易泡開，縮短等待的時間。
另外，捲曲的速食麵在運輸過程中也很難被完全壓碎。
燙「捲髮」的速食麵也是商家的一種銷售策略，捲曲的面泡開後是蓬鬆的，看起來更具**力，會讓消費者產生錯覺，認為面很多、很實惠。
14樓：天堂鳥的信仰
速食麵為什麼是捲髮？這樣說吧，速食麵要是是直的，有人就會問它為啥是直的。要是彎的，有人又問它為啥是彎的。但是它總得走個形狀吧！！！
15樓：匿名使用者
對的速食麵，因為是捲髮。他主要是因為距發他攜帶更方便，而且它擴充套件的空間會更大一些。省一些空間而不被折斷，這樣也比較攜帶方便也有利於張更大的空間。
如果咱們經過水的淹水的泡之後，它會變得很長很長，如果是直面的話，他就可能跑的比較。
16樓：菲律賓華文支教
對於速食麵大家都很熟悉，幾乎人人都有吃過，速食麵之所以稱之為速食麵，最主要的原因是「方便」。但你知道速食麵為什麼都是「捲髮」嗎？這裡面有什麼奧秘嗎？
波浪線的設計要比直線的設計更加不易折斷,而且波浪線在垂直方向上遠比直線承受的重量大。同時,波浪線的設計能夠進一步壓縮內部空間,節省出大量的空間,，攜帶也更加便利,節約了資源。在我們吃麵的時候,不管你使用叉子還是使用筷子,彎曲的波浪設計比直線要方便得多。
另一方面,波浪卷的麵條,可以充分地和熱水按觸,讓麵條對湯水的吸收達到極致,充分滿足我們的味覺需求。在速食麵麵餅製作的過程中,有蒸煮這個步驟。如果麵條是直的,麵條之間會不斷地交叉疊加,蒸煮的時間也會相應地增長,同時蒸煮過程中麵條非常容易粘在一起。
但是彎曲的麵條,中間有很多空隙,非常方便蒸汽均勻地分布。在煮面或泡麵時,捲曲的麵條更容易熟,原因是接觸面積大,吸水效率高。
人們對泡麵的等待時間也就是三分鐘左右,如果超過了三分鐘,那麼人們的耐心就會下降,所以廠商在製作時會把這些因素也考慮在內。。如果是直線的設計,則容易滑，所以速食麵又被稱作20世紀最具影響力的發明之一。
17樓：匿名使用者
還不是要在油裡過油炸嘛，一炸就卷了
18樓：匿名使用者
速食麵從開始生產一直到現在都是「捲髮」的設計，裡面有什麼奧秘呢？ 速食麵之所以要叫速食麵，最主要的原因是「方便」。
波浪線的設計要比直線的設計更加不易折斷，而旦波浪線在垂直方向上遠比直線承受的重量大。 同時，波浪線的設計能夠進一步壓縮內部空間，節省出大量的空間，攜帶也更加便利，節約了資源。
在我們吃麵的時候，不管你使用叉子還是使用筷子，彎曲的波浪設計比直線要方便得多。如果是直線的設計，則容易滑落，但是波浪線就方便多了。另一方面，波浪卷的麵條，可以充分地和熱水接觸，讓麵條對湯水的吸收達到極致，充分滿足我們的味覺需求。
在速食麵麵餅製作的過程中，有蒸煮這個步驟。如果麵條是直的，麵條之間會不斷地交叉疊加，蒸煮的時間也會相應地增長，同時蒸煮過程中麵條非常容易粘在一起。但是彎曲的麵條，中間有很多空隙，非常方便蒸汽均勻地分布。
另一方面，在麵條的油炸過程中，捲曲的麵條能夠與油充分接觸，提高了相應的油炸效率。 在煮面或泡麵時，捲曲的麵條更容易熟，原因是接觸面積大，吸水效率高。人們對泡麵的等待時間也就是三分鐘左右，如果超過了三分鐘，那麼人們的耐心就會下降，所以廠商在製作時會把這些因素也考慮在內。
19樓：匿名使用者
波浪線的設計要比直線的設計更加不易折斷，而且波浪線在垂直方向上遠比直線承受的重量大。
同時，波浪線的設計能夠進一步壓縮內部空間，節省出大量的空間，攜帶也更加便利，節約了資源。
在我們吃麵的時候，不管你使用叉子還是使用筷子，彎曲的波浪設計比直線要方便得多。
20樓：匿名使用者
製作泡麵時是用機器把和好的面擀成麵皮，然後麵皮再在機器一過，就變捲髮，成「大波浪」了。
其實這是用有溝的滾輪先將麵皮變成麵條，再利用出口處的模具壓制於是麵餅形成了卷的波浪形！
那為啥非得把速食麵壓成彎的不可呢？速食麵做成卷的，其實是有很多科學依據和好處的
1、利用空間節省資源
2、有利於運輸和儲存
3、方便夾取
21樓：匿名使用者
在速食麵麵餅的製作過程中，包含蒸煮這個步驟。如果麵條是直條狀的，麵條會相互疊合在一起，蒸煮過程會很緩慢，還會造成麵條黏在一塊。
將麵條製作為捲曲狀之後，麵條之間會有較多空隙，有利於蒸汽均勻分布在麵條間，受熱更均勻。
另一方面，在麵條的油炸過程中，捲曲的麵條在油炸過程中與油的接觸面積更大，提高油炸效率，縮短油炸時間。
速食麵經過油炸後非常脆，那麼捲曲後的速食麵的抗壓能力比直條狀的更強一些，同時也節省了包裝空間。
在我們吃麵的時候，由於麵條加入了湯或者油，會變得更難夾起來。所以，為了方便食用，不論是使用叉子還是筷子，捲曲形狀的速食麵更容易夾到。
在泡麵時，捲曲的麵條接觸面積更大，吸水效率高，所以泡麵也熟得更快了。
22樓：zh錦
速食麵做成彎的，其實是有很多科學依據和好處的。
1、為了節省包裝空間。把速食麵做成波浪狀，可以在更小的包裝內承裝更多的麵條。
2、為了讓面相互之間不容易粘在一起。捲曲狀的速食麵麵餅間有很多空隙，在泡煮的過程中使麵不容易粘在一起，也可以讓更多的水接觸到面，均勻加熱，容易沖泡。麵餅吸收水分更充足就能使麵的口感和味道更佳。
3、為了讓麵餅更不容易碎。因為大部分速食麵都會經過油炸，而油炸之後就會變得很脆弱大家都知道麵餅碎了就一點也不好吃了。而波浪狀的麵比直線形的更不容易碎，有利於運輸和儲存。
4、更易烘乾成型，彈性更好。相比於直線形，把麵做成波浪狀在加工時有助於空氣流通，容易烘乾成型。麵泡煮熟後，彈性也更好。
5、為了方便食用。無論是用叉子還是筷子，捲曲形狀都更便於我們食用。因為如果是直線的話，拿筷子去夾麵條會打滑，甚至還會濺自己一臉麵湯。
23樓：匿名使用者
1、為了節省包裝空間。把速食麵做成波浪狀，可以在更小的包裝內承裝更多的麵條。
2、為了讓面相互之間不容易粘在一起。捲曲狀的速食麵麵餅間有很多空隙，在泡煮的過程中使麵不容易粘在一起，也可以讓更多的水接觸到面，均勻加熱，容易沖泡。麵餅吸收水分更充足就能使麵的口感和味道更佳。
3、為了讓麵餅更不容易碎。因為大部分速食麵都會經過油炸，而油炸之後就會變得很脆弱大家都知道麵餅碎了就一點也不好吃了。而波浪狀的麵比直線形的更不容易碎，有利於運輸和儲存。
4、更易烘乾成型，彈性更好。相比於直線形，把麵做成波浪狀在加工時有助於空氣流通，容易烘乾成型。麵泡煮熟後，彈性也更好。
5、為了方便食用。無論是用叉子還是筷子，捲曲形狀都更便於我們食用。因為如果是直線的話，拿筷子去夾麵條會打滑，甚至還會濺自己一臉麵湯。
怎麼樣，是不是感覺長知識了。其實，很多人吃泡麵的時候，都會不自覺的想起這個問題吧。而且如果以後自己的小孩問起來，也好回答，不然回答不上多尷尬是不是
為什麼速食麵是卷的？
24樓：匿名使用者
有很多人都有疑惑「為什麼速食麵是卷地而不是直的呢？」有人說速食麵這種東西本來就是彎的，其實這樣的說法也基本正確，廠家的確是故意把泡麵做成彎曲的形狀的，所以到底是為什麼呢？
1、為了節省包裝空間。把速食麵做成卷的，可以在更小的包裝內承裝更多的麵條。而速食麵做成直的，在同樣的空間就不能放相同重量的麵條。
2、為了讓面相互之間不容易粘在一起。卷的速食麵麵餅間有很多空隙，在泡煮的過程中使麵不容易粘在一起，也可以讓更多的水接觸到面，均勻加熱，容易沖泡，麵餅吸收水分更充足就能使麵的口感和味道更佳。
3、為了讓麵餅更不容易碎。因為速食麵都會經過油炸，而油炸之後就會變得很脆弱，麵餅碎了就一點也不好吃了，而波浪狀的麵比直線形的面更加不容易碎，有利於運輸和儲存。
4、為了更易烘乾成型，彈性更好。相比於直線形，把麵做成波浪狀在加工時有助於空氣流通，容易烘乾成型，而且麵泡煮熟後，彈性也更好。
5、為了方便食用。無論是用叉子還是筷子，捲曲形狀都更便於我們食用，因為如果是直線的話，拿筷子或者叉子去撿麵條會打滑，甚至還會濺自己一臉麵湯，弄得很狼狽，所以卷的吃的時候更方便。
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