1樓：匿名使用者
不同口味的義大利醬，我盡量給你多點選擇哦學做正宗的義大利面(圖)用料
材料：高筋麵粉，橄欖油，雞蛋，桶裝西紅柿（或櫻桃西紅柿去皮），洋蔥，胡蘿蔔，香菇，糖，鹽，黑胡椒，迷迭香，巴馬乾酪粉。
做法麵糰——將麵粉，雞蛋（如果是兩人份就加2個雞蛋），一大匙橄欖油，加適量的水和成硬麵糰。封好靜制1小時。麵糰擀成大薄片，撒布麵折好後切成寬麵。
醬料——鍋中入橄欖油，炒洋蔥絲和胡蘿蔔絲，直到成金黃色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒，鹽，糖等調料後小火煮20分鐘直至收汁。
煮好的意麵加入醬汁的鍋中翻炒出鍋即可。食用前撒巴馬乾酪。 肉醬義大利面的做法（義大利面最傳統的原味做法）主料：義大利寬麵、牛霖、紫洋蔥、番茄、燈籠青椒、紅椒
調料：原味義大利麵醬、鹽、花生油、玉公尺油、黑胡椒粉做法：
1、牛肉逆紋切小丁，倒一點點生抽醃製，番茄切丁，紫洋蔥切丁，青椒紅椒切丁，備用
2、接一鍋水，燒開，加入義大利寬麵，煮8分鐘，撈起，過冷河，控乾水分，加玉公尺油攪拌，擺好碟
3、倒油熱鍋，放入牛肉丁迅速翻炒至變色，盛出備用
4、玉公尺油熱鍋，加入番茄丁、洋蔥丁、青椒丁、紅椒丁炒出香味後，把牛肉丁倒入，按比例倒入原味義大利醬，勾成醬料，撒上一點黑紅椒粉，淋到義大利面上即可
remarks:我沒放鹽，覺得味道剛剛好，如果覺得不夠味可以在炒牛肉時放點鹽調味
煮麵的時間以包裝上說明為準
冷開水過冷河，加點玉公尺油攪拌可防止麵條粘在一起了（橄欖油也很健康） 義大利海鮮面的做法（意式海鮮面）原料:
大蝦(代替三文魚)
群邊(擔心只有蝦太單調)
玉公尺公尺麵(代替意面,因為這個也很筋斗滴,)
青菜配料:彩椒,菱形黃瓜塊(去皮,代替蘆筍),洋蔥
製作過程:
1.少量料酒,澱粉湮制蝦和群邊,稍後在鍋裡炒至5成熟出鍋,備用(最好用橄欖油或色拉油);
2.玉公尺公尺麵開水煮熟,過涼水備用;
3.色拉油少許,把所有備用蔬菜放入鍋中翻炒至7成熟;
4.在蔬菜鍋中加入備好的海鮮和麵條,番茄醬,鹽,雞精適量加入,翻炒至熟出鍋,裝盤.
5.在成品上撒上少許黑胡椒粉,即可.
義大利肉醬面
用料：1、通心粉二兩。
2、豬肉約二兩。
3、洋蔥二兩。
4、獨蒜乙個。
5、番茄醬一湯勺。
6、白糖半咖啡匙。
7、澱粉一大匙。
8、料酒一大匙。
9、鹽適量。
做法：1、肉剁末，洋蔥切小丁，蒜剁末，澱粉裡加適量水兌成芡汁。
2、鍋中放少量油燒至四成熱，下肉末炒散至表面發白，盛出待用。
3、鍋洗淨置火上，放油燒至五成熱，下蒜末、洋蔥丁炒約半分鐘，下肉末、料酒、番茄醬、糖、鹽，翻炒勻後加半杯水，用中火燒沸再改小火燒約兩分鐘至湯汁將乾時，勾芡製成肉醬盛出待用。
4、煮鍋中加水燒沸，下通心粉、適量鹽，煮
七、八分鐘至熟，撈出瀝乾水分，盛碗裡後放一大匙調和油拌勻，以防相互粘連，再淋上肉醬即可食用。
2樓：呼和浩特歐公尺奇
先做醬，肉醬，牛廋肉絞碎，洋蔥末，西芹末，胡蘿蔔末，香葉，百里香，紅酒，番茄膏，先把牛肉用鍋炒幹，然肉倒出來，鍋裡加油放洋蔥，西芹，胡蘿蔔炒香，加香葉，百里香，炒香，然後加番茄膏炒香變色後，加入牛肉粒，噴紅酒，加水煮，牛肉軟爛後，用鹽黑胡椒調味，最後把醬煮濃稠。用做好的醬去炒煮好的義大利面就是肉醬意麵了。
3樓：匿名使用者
做義大利麵分三大步驟：
１．做番茄醬，千萬別以為外面買一瓶就可以了，一定要自己做的！
２．做肉縻
３．煮意粉
其中１是做義大利面的基本，而２則可以根據自己口味做不同的．１和２最後是要混合在一起的．可以一次性燒多一點，放在冰箱裡面要吃的時候澆到面上就可以了．
橄欖油，牛肉糜，番茄，番茄醬，洋蔥，大蒜，磨菇，胡羅蔔，意粉，黑胡椒粉，黃油，牛奶，鹽，紅酒。
1.番茄去皮切丁，磨菇切丁，胡蘿蔔切丁，洋蔥切丁，蒜頭切丁
2.準備乙個大點的鍋，裡面倒如3 table spoon 橄欖油，燒熱。倒入準備好的一半的洋蔥和大蒜炒5-8分鐘。
倒入番茄炒一會，接著倒入3 tbsp的水（如果用罐頭番茄就不需要了），再灑鹽和黑胡椒．蓋上子燒30分鐘。
3.上面的算是把第乙個步驟番茄醬做好了。我們是在他燒的時候就開始第二步了。
在鍋裡放2 tbsp黃油加4tbsp的橄欖油，燒化。加入剩下的一半洋蔥，大蒜炒4分鐘。加入胡羅蔔丁炒炒。
再加入磨菇丁也炒炒。一起炒一會，加入牛肉糜，炒到變顏色。倒入2/3 cup紅酒燒4分鐘，再倒1/2 cup牛奶。
倒入步驟1燒的番茄醬，這時候可以嚐嚐味道，如果覺得番茄味不夠濃就倒瓶裝的番茄醬。不要蓋鍋蓋煮1小時，差不多看裡面不是很濕就可以了．書上的**是燒得很幹的，我們覺得還是稍微有點溼比較好吃。
4.開始第三個步驟，燒開水，放入鹽．基本上是每100克意粉加10克鹽。 意粉一定要在鹽放好後再方，一開始可能還放不下去，不要緊，一會就軟了。
燒的時候要經常拿筷子攪拌，不要讓它粘在一起．大概燒15分鐘左右，不過要看意粉的種類，裡面都軟了就可以了。燒好後拿出來用冷水激。不粘鍋裡放入黃油，放進面炒，再加黑胡椒粉，出鍋。
5.可以根據自己的口味加上cheese粉和tabasco.
做法如下：
1.準備：新鮮肉餡，加蔥薑沫和少量黃酒拌勻，土豆、胡蘿蔔切丁，香菜切碎，義大利面（我是在家樂福買的，第二張**就是包裝，7塊多500g）
2.醬做法——油燒熱放入肉餡，用鏟子劃開防止粘在一塊，略炒幾下，顏色變了就放入土豆和胡蘿蔔丁，放鹽、醋、糖，醬油（偶用的海天海鮮醬油，覺得顏色淺了又加了點草菇老抽）、番茄醬一大勺加一些水，蓋上鍋蓋煮一會，出鍋前試試味道，加上香菜碎就可以關火了
3.面的煮法——水煮開放入面，煮10分鐘左右，過一下涼開水即可，義大利麵比普通面難煮，想節省火的話可以煮之前略泡，再煮7、8分鐘關火燜一會，這種面不用擔心爛，不然就不叫意麵了。
都是最簡單的食材和調料，加多加少也看個人口味，很容易的說，適合饞嘴懶人享用。當然勤快的還可以加入洋蔥、蘑菇之類，發揮你的想象，怎麼做都好吃的。
4樓：匿名使用者
最簡單的方法：在鍋裡吧黃油化開，（沒有黃油用食用油也行），這時的火要小，然後放入蒜末炒一會之後放入西紅柿丁，把湯汁炒出來，加點水，再加一點番茄沙司，放一點鹽，最後出鍋前撒一點黑胡椒粒，還可以放點芝士，最後和面拌勻
義大利面要怎麼做，需要什麼調料
5樓：匿名使用者
培根,義大利醬,番茄醬,黃油,芝士,各種蔬菜
義大利麵醬怎麼做會比較好吃，怎麼做好吃的義大利麵醬？
主料 肉泥200g 西紅柿500g 洋蔥100g 青椒100g 西芹120g 茄子240g 輔料 橄欖油5湯匙 鹽適量 白砂糖少許 胡椒粉適量 醬油適量 生薑適量 青蒜適量 披薩調料適量 步驟1.備好食品材料 肉泥 西紅柿 茄子 青椒 洋蔥 西芹 生薑和青蒜。2.肉泥加入鹽 糖 胡椒和醬油拌好。3....
請問義大利麵醬有有哪幾種呢，義大利麵怎麼做？有了義大利麵醬還需要別的食材嗎？
a.義大利西紅柿肉醬 材料 牛肉末200克 西紅柿3個 西紅柿醬3大匙 洋蔥300克 黃油30克 黑胡椒適量 鹽1茶匙 做法 1 黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香 2 放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬3 炒製成醬後調味即可 b.西紅柿 肉末 豬肉 牛肉均可 洋蔥 其他任何你想放的菜 香草 黑...
怎麼做乳酪義大利面啊？簡單點
步驟 1。把麵放在開水裡煮7 10分鐘，不要太軟也不要太硬。可以在煮的時候放些 鹽入味 煮好後，放在涼水中。2。炒醬 一般用橄欖油先把肉餡炒的差不多熟，加洋蔥丁和蘑菇丁之類的蔬菜配料，炒的差不多先撈起來。加番茄醬進去，加入糖，鹽，味精，牛奶和乳酪。至於放多少看個人口味，之後加入剛剛作好的肉餡和蔬菜丁...