1樓：餡嘍嘍嘍
牛奶的凝固點很低，加點水就可以了
牛奶小方是不需要火就可以製成哦，只要有冰箱就可以，吃起來非常的涼爽可口，營養也豐富，下面請看本文介紹。
正文柔軟香甜的牛奶小方的做法教程
主料：牛奶250g、淡奶油100g、細砂糖40g、玉公尺澱粉40g、椰蓉
做法步驟
1. 準備好所需要的各種材料備用
2. 準備密封盒，盒底鋪一層椰蓉放到一邊
3. 將80g牛奶與玉公尺澱粉攪拌融合
4. 把剩下的牛奶和淡奶油，白砂糖都倒入平底鍋內小火慢煮，攪拌
5. 將3倒入4中快速攪拌，大概五秒左右，液體會變稠，越來越濃稠，成厚狀的奶糊，關火
6. 把奶糊倒入鋪好椰蓉的密封容器中，振幾下，盡量表面平整，放入冰箱冷藏4小時左右（是冷藏不是冷凍）
7. 倒扣出來，按自己喜好切成小塊，椰蓉裡滾一下，小方的各個面都沾滿椰蓉，簡單美味的椰蓉牛奶小方就做好了
8. 成品圖～
小貼士1.在攪拌的時候動作要迅速，鍋底都要攪拌到，防止糊鍋；
2.在攪拌的時候，如果想吃嫩豆腐一樣口感的，就少攪拌一點時間，可以在奶醬還具有流動性的時候關火盛起來。要是想吃更紮實一點口感的就多煮個幾秒鐘；
3.可以根據自己口味添減糖量，這個量不是很甜個人覺得剛好，主要是濃濃的奶香和椰香；
4.牛奶的量不能太多哦，不然沒法凝固成奶凍的樣子。
01牛奶小方沒有淡奶油怎麼做
牛奶小方是一款超簡單的小甜點，一口鍋和一些簡單的材料，手殘黨也能做好，簡單、快手、美味、無新增
食材主料:純牛奶300ml、椰漿100g
輔料:玉公尺澱粉45g、白沙糖40g、椰蓉適量
步驟1.玉公尺澱粉和1/3左右的牛奶混合攪勻。
2.在容器底部鋪一層椰蓉。
3.將剩餘的牛奶、椰漿和糖倒入鍋裡，中火加熱。
4.待奶液煮沸時，調至小火，將玉公尺澱粉和牛奶的混合液倒入鍋裡。
5.然後，快！速！攪！拌！奶醬變得濃稠，攪拌到均勻細膩即可。
6.迅速倒入鋪好椰蓉的容器中，蓋上蓋子在冰箱冷藏4小時以上。
7.用小刀在容器四壁輕輕的刮一下。
8.倒扣在案板上，切成小方塊。
9.表面滾一些椰蓉。
10.軟軟糯糯的牛奶小方，質感有點類似於果凍，口感比果凍更加嬌嫩一些，滿口的椰香和奶香，超級美味。
小貼士:椰蓉可換成抹茶粉或可可粉。
2樓：匿名使用者
1.水加少了。
2.玉公尺澱粉加少了。
牛奶小方是以牛奶、低筋麵粉、雞蛋、糖粉、奶粉、黃油為主材，糖粉等為輔料的的菜餚。
提前準備乙個耐高溫的不沾容器，容器洗乾淨擦乾，底部鋪一層椰蓉，將80ml的牛奶和玉公尺澱粉混合均勻，將剩餘的牛奶，淡奶油和白糖倒在鍋裡，開中火邊煮邊攪拌，在鍋裡的奶液煮沸的時候，將玉公尺澱粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋裡，馬上開始用耐高溫的鏟子不停的攪動，神奇的事情發生了，短短的5秒鐘左右鍋裡原本流動的液體就會變得越來越黏稠，在鍋裡的奶醬變的黏稠，有點類似膏狀，略有凝固的就離火攪拌裝盒子，迅速倒入事前鋪好椰蓉的容器中，蓋上蓋子在冰箱冷藏一夜。
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