1樓：匿名使用者
材料：新鮮椰子肉半個，雞乙隻（選肥一點的）
製作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小
先將雞熬乙個鐘頭，再放入椰子肉，再熬乙個半鐘，加入少許鹽調味既可
椰子雞肉湯
用料：香菇1兩、雞肉半斤、 瘦肉3兩 、椰子肉1個、火腿少許 燕窩少許
制法：（1）把燕窩浸水去細毛，冬菇發水。
（2）把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲內，加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時加 少許酒，味道更香甜。
功效：清暑解熱
如果想椰子味濃點可多放些椰子，這個湯很清甜，很好喝！！
椰肉燜雞塊
原料：雞乙隻（約1250克）、椰肉300克，蔥頭100克，杏仁5克
調料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5
克，椰汁、精鹽各適量。
烹飪方法：將雞洗淨去頭腳剁成方塊，放入沸水煮至5成熟撈出控乾，椰肉切絲；蔥頭
、蒜瓣洗淨切片，辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥；備用。
把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入蔥頭片、蒜片、椰絲炒金黃色，盛入燜鍋
，放入雞塊，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸後，改用溫火燜至熟軟
湯濃時，加精鹽調好口味，撒上香菜末即可。
特點：鬱香味濃
2樓：匿名使用者
椰子馬鈴薯牛bai肉湯 這個湯有點du像西式的羅宋湯zhi，但湯味帶點椰香。dao椰子版有養顏、滋潤之效。 權材料：
椰子 乙個馬鈴薯 二個洋蔥 乙個紅蘿蔔 乙個牛肉 十兩姜 二片鹽適量 做法： 1 將椰子肉切塊。 2 馬鈴薯、洋蔥和紅蘿蔔去皮切件。
3 洗乾淨牛肉，放入滾水內飛水，再衝乾淨，然後切厚件。 4 燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、牛肉和姜，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。
3樓：匿名使用者
燕窩椰子燉雞的
來做法·配 料源:
燕窩25克，椰子半個，淮山15克，杞子15克，生薑2片，紅棗2枚，嫩雞項1只。
·特 色：由於燕窩有滋補肺腎、養陰生津的作用；椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用；淮山有補益脾胃、益肺滋腎的作用；杞子具有滋補肝腎、益精明目的作用；生薑和紅棗有調和營衛、補血散寒的作用。所以，「燕窩椰子燉雞」不但可以作為佐膳湯水，而且也有健脾補氣、補血養顏、健體潤膚的食療作用。
·操 作:
先將燕窩用清水浸透發開，洗乾淨，瀝乾水；揀選乙隻嫩雞項，剖洗乾淨，去毛、去內藏、去肥膏、去皮；椰子去殼取肉，保留椰子漿；淮山、杞子浸洗乾淨；生薑刮去薑皮，洗乾淨，切兩片；紅棗洗乾淨，去核。將以上材料連同椰子漿放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦燉蓋，放入鍋內，隔水燉四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
4樓：匿名使用者
拿在手心用刀背轉著敲，力量不要敲碎殼的那種力量，它的肉就回更殼脫離，然後把椰肉切塊或片，與你喜歡的東西一起燉就好。
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