1樓：匿名使用者
棗，學名 ziziphus jujuba mill. （《flora of china》），英文名：chinese-date，中文別名：棗樹。
是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，也是棗樹的成熟果實。在中國各地都有栽培。
落葉小喬木，稀灌木，高達10餘公尺；樹皮褐色或灰褐色；有長枝，短枝和無芽小枝（即新枝）比長枝光滑，紫紅色或灰褐色，呈之字形曲折，具2個託葉刺，長刺可達3厘公尺，粗直，短刺下彎，長4-6公釐；短枝短粗，矩狀，自老枝發出；當年生小枝綠色，下垂，單生或2-7個簇生於短枝上。
2樓：是機器的
棗樹，落葉喬木，高可達10公尺，樹冠卵形。樹皮灰褐色，條裂。枝有長枝、短枝與脫落性小枝之分。
長枝紅褐色，呈「之」字形彎曲，光滑，有託葉刺或託葉刺不明顯；短枝在二年生以上的長枝上互生；脫落性小枝較纖細，無芽，簇生於短枝上，秋後與葉俱落。葉卵形至卵狀長橢圓形，先端鈍尖，邊緣有細鋸齒，基生三出脈，葉面有光澤，兩面**。5～6月開花，聚傘花序腋生，花小，黃綠色。
核果卵形至長圓形，8～9月果熟，熟時暗紅色。果核堅硬，兩端尖。
棗比較抗旱，需水不多，適合生長在貧瘠土壤，樹生長慢，所以木材堅硬細緻，不易變形，適合製作雕刻品。棗木擀麵杖是最好的擀麵杖。
棗樹有什麼特點？
3樓：中國農業出版社
棗是我國傳統栽培的果
樹之一，長期以來作為營養滋補品受到人們的青睞。棗樹適應性強，尤以其能耐乾旱、瘠薄和低溫的特性而被廣泛用於西北地區防沙治沙等防護林的建設，不僅具有較大的生態效益，而且對開發利用土地資源，發展地方經濟，增**眾收入都有十分重要的意義。
4樓：易書科技
棗屬於鼠李科棗屬，與其他落葉果樹有不同特點，如花芽分化是在當年萌芽後開始，與芽、葉、新生棗頭的生長、花蕾形成、開花、坐果同步進行。其結果枝為脫落性果枝，摘果後一般與葉片一起脫落。棗樹具有開花時間長、開花量大，落花落果嚴重、坐果率極低等特點。
為有針對性地搞好棗的栽培管理，了解棗樹各個主要器官及其生物學特性是必要的，故簡要介紹如下：
（1）根棗樹的根系分為兩種型別，即莖源根和實生根。莖源根是用枝條扦插和莖段組織培養方法繁殖的苗木及採用分株法生產的苗木根系均為莖源根系。其特點是水平根系較垂直根系發達，向周圍延伸能力強，分布範圍是樹冠的2～5倍，有利於增加耕層的吸收面積。
水平根向上發生不定芽形成根櫱苗，向下分枝形成垂直根，長勢較好，能吸收較深層土壤的養分，但延伸深度遠不及實生苗的垂直根。棗樹的實生根系是由酸棗種子育成實生苗木的根系，其垂直根與水平根均發達，但垂直根比水平根更發達，據調查，1年生酸棗實生苗垂直根深可達1～1.8公尺，水平根長0.
5～1.5公尺，是地上部分的2～4倍。棗樹的根系分布與砧木、繁殖方法、樹齡、土壤質地及管理有關，一般在15～30厘公尺土層內分布最多，長期採用地面撒施方法施肥的棗樹，根系多分布在20厘公尺左右的土層內，採用深溝施肥方法的棗樹根系多分布在40～60厘公尺。
根系分布深，吸收範圍廣，抗旱、抗寒能力強，利於樹木生長。根系水平分布範圍一般多集中於樹冠投影範圍內，約佔總根量的70%。棗的根系除具有吸收、固結土壤、支撐地上樹體的作用外，還具有合成養分、激素、貯存和轉運養分、水分及參與代謝的重要功能，其根系有發生根櫱的特性故也是重要的繁殖器官。
棗樹的根系活動溫度低於地上部分，故活動先於地上部分，開始生長的時間因地區和年份有差異，在滄州一般3月下旬根系開始活動，7～8月份為生長高峰，落葉後進入休眠期。
（2）芽與葉棗樹的芽分為主芽和副芽，主芽又稱冬芽，外被鱗片，著生在一次枝、棗股的頂端及二次枝的基部。主芽萌發可生成棗頭（發育枝），用於培養骨幹枝，擴大樹冠；也可生成棗股（結果母枝）。棗股頂端的主芽每年萌發，生長量極小，棗股的側面也有主芽，發育極差，呈潛伏狀，僅在棗股衰老受刺激後萌發成分歧棗股。
棗股上也可抽生棗頭，但生長弱、壽命短，利用價值不高，在幼樹整形時可將二次枝重短截（二次枝基徑在1.5～2厘公尺時）可刺激形成新棗頭，培養成角度較水平的骨幹枝。副芽為裸芽又稱夏芽，是著生在一次枝上的副芽，當年萌發形成二次枝或脫落性二次枝，在二次枝上、棗股上的副芽生成脫落性的結果枝，即棗吊。
有的主芽可潛伏多年不萌發，成為隱芽或休眠芽，其壽命很長，在受到刺激後可萌發生成健壯棗頭，有利於結果基枝和骨幹枝的更新；在棗樹的主幹、主枝基部或機械損傷處，易發生不定芽，多由射線薄壁細胞發育而來，可生成棗頭，這些特點都是棗樹壽命長、百年以上的老樹仍能正常結果的原因。
（3）枝棗幼樹枝條一般生長較旺盛，樹姿直立，乾性較強，成齡後長勢中庸，樹姿開張，枝條萌芽力、成枝力降低。有的品種成齡後長勢仍較強。棗的枝可分為3類，即棗頭、棗股和棗吊。
棗頭：由棗主芽發育而成的發育枝，是構成樹體骨架或結果單位枝的主要枝條，相當於蘋果、梨等其他果樹上所謂的發育枝。棗頭是一次枝和二次枝的總稱，每個棗頭有6～13個二次枝。
二次枝是由棗頭每節的副芽形成的結果枝也稱結果枝組，沒有頂芽，來年春季尖端回枯。由棗頭，二次枝組成的結果枝組也稱結果基枝。棗股：
是生長量極小的結果母枝，也可視為縮短了的棗頭，是棗頭由旺盛生長轉為結果的形態變異。棗股是由主芽萌發而成，生長緩慢，隨枝齡的增長而增粗、增長。棗股頂端有主芽，周圍有鱗片。
棗股主要著生在二年生以上的二次枝上。棗頭一次枝頂端和基部也可生成棗股。每個棗股上可抽生3～20個棗吊，當遭受自然災害和人為掰棗吊後，當年可再次萌發新的棗吊並能開花結果，這也是棗樹抗災能力較強的原因所在。
棗股的壽命很長，可達20年以上，據觀察，以3～7年生的棗股結果能力最強，10年以後逐年衰弱，應及時更新。當然棗股的經濟壽命與品種、栽培管理關係密切，管理水平高的果園，其壽命就長，否則就短。品種間有差異，如梨棗以一二年生棗股結果最好。
棗吊：即結果枝，又稱脫落性果枝。主要由棗股上的副芽形成，當年生棗頭一次枝基部和二次枝的各節也可著生棗吊。
棗吊隨棗樹萌芽開始伸長，著生葉片並隨之花芽分化形成花蕾，開花、坐果，果實成熟後，秋後一般隨落葉一起脫落，個別木質化程度高的棗吊不易脫落。棗吊的數量與長度和品種、樹體的營養水平、樹齡、著生位置及管理水平密切相關，如對棗頭進行重摘心，基部可生成木質化或半木質化的棗吊，結果能力明顯提高。棗吊一般長8～30厘公尺，10～18節，在同一棗吊上以4～8節葉片最大，3～7節結果最多。
（4）葉葉片是進行光合作用、氣體交換和蒸騰作用的重要器官。棗葉片互生，葉形長圓形、長卵圓形、披針形，葉片一般長3～8厘公尺，寬2～5厘公尺，葉片革質，有光澤、蠟層較厚，**，葉尖鈍圓，葉鋸齒有的鈍細，有的稀粗，葉綠色，三主脈，葉柄黃綠。當平均氣溫降至15℃時隨棗吊一起脫落。
（5）花和果實棗花著生於棗吊葉腋間，一般乙個葉腋的花序有花3～8朵，營養不足可產生單花花序。其分化特點是當年分化、多次分化、隨生長隨分化，單花分化速度快，時間短，全樹花芽分化持續時間長，可達2個月左右。棗的花芽分化與樹體貯存營養和環境條件密切相關，一般棗吊基部與頂部幾節，因營養狀況、溫度等影響，葉片小，花芽分化慢，花的質量相對較差，坐果率及果實品質低，特別是遇乾旱或乾熱風時易出現焦花和落蕾、落花現象，中部各節的葉片大，花芽分化完全而充實，結果能力顯著增強。
北方棗花開放時間一般從6月初到7月初，地域不同、品種不同、年份積溫不同，花期也有差異。春季乾旱，氣溫高時，花期早而短，春季溫度低尤其是花期多雨、氣溫低，則花期晚而長。據觀察，庭院的棗樹先於大田棗樹，幼樹先於老樹。
開花順序為樹冠外圍最早，一般先分化的花芽先開放。乙個花序中的中心花先開，依次是1級花、2級花、多級花按順序開放。棗樹開花為夜間蕾裂型和白晝蕾裂型，但散粉、授粉均在白天，對授粉無不良影響。
（6）授粉與結果棗樹具有濃香的蜜盤，為典型的蟲媒花。棗多為自花結實（少數品種自花結實率低，需配授粉樹），但異花授粉坐果率更高，因此應在棗園混栽兩個以上的品種有利於坐果。應大力提倡花期放蜂，完成授粉。
花開的當天坐果率最高，以後逐減。棗花授粉、花粉發芽與環境、激素、營養水平密切相關，低溫、乾旱、大風、陰雨天氣均對授粉坐果不利，花粉發芽溫度以22～26℃、相對濕度70%～80%時最為適宜，溫度低於20℃或高於38℃，相對濕度低於60%，都對花粉發芽不利。花期噴水、噴九二_和微肥可提高坐果率的原因也在於此。
棗樹盛花期的棗品質好，坐果率高，初花期前與終花期開的花，坐果率低，果實品質也差，在生產中應抓好盛花期實施提高坐果率的技術措施，以保證棗的產量和質量。
本條內容**於：中國農業出版社《保護自然資源》
5樓：牽雲德呼茶
1、棗樹的特點
棗樹的是樹皮灰褐色的，有條裂。棗樹的樹高可高達10公尺，樹冠的形狀是卵形。它的樹枝枝有長枝、短枝和脫落性小枝之分。
棗樹是可以長到12公尺高的落葉喬木，屬於鼠李科，棗屬植物，具有刺枝，其刺成對生長，其一呈直形，約1.5cm長，另一彎曲且稍短。某些培育品種是無刺的，當年生長的新枝具交替生長葉及短小葉脈。
葉子呈橢圓長形，2.5～4cm長，1～2cm寬，圓滑邊至鋸齒狀邊，不尖至稍尖，並在基部呈圓形。在葉根部生出聚傘花序的小（5mm大小）黃（或蒼黃色）花兩勝完生生長型，花萼凸起呈尖型。
小花瓣在頂部向後彎曲。
2、棗樹的分布
棗樹果實至今仍是中國北方的主要水果之一。目前，有數百個棗樹品種，具有不同的收穫期、果實形狀、大小及外觀顏色等等，其果實可作為新鮮水果在餐桌上食用，或烘乾，煮食、燉食及焙烤後食用。棗的年產量在2023年已經達到260萬噸以上供出口及國內消費。
山東、河北、山西、陝西及河南省等老產區發展很快，而且新疆、甘肅、寧夏等新區也發展迅速，因其獨特的氣候條件，有利於棗樹的生長發育，生產的棗果品質上等，大有後來居上的趨勢。全國除黑龍江、吉林、及**、青海等少數省區外，都有一定的栽培面積。我國為世界上棗樹的原產地，至今為止，我國棗樹的栽培面積佔世界棗樹栽培總面積的99%。
除我國外，僅有南韓、美國、日本等國家有少量零星栽培。
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