1樓：
沒有絕對意義上的好壞之分，
東澤海參挺信得過，
參髮質率高，**也適合，價效比高。
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2樓：匿名使用者
蔥燒刺參
材料主料：海參750克，
輔料：冬筍50克，瘦豬肉50克，鮮香菇50克，
調料：蔥白100克，白砂糖1克，味精2克，黃酒15克，醬油25克，香油1克，豬油100克
做法1.將刺參（海參）發透後大的每只切3塊，小的切片；
2.冬筍切長3厘公尺、寬1.3厘公尺、厚0.6厘公尺的片；
3.香菇切片；
4.澱粉放碗內加適量水調製成溼澱粉備用；
5.蔥白切長6厘公尺的段；
6.炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，將蔥段下鍋炸1分鐘呈金黃時放入刺參，過油半分鐘，倒入漏勺瀝油；
7.炒鍋留餘油，放在中火上燒熱，將瘦肉、冬筍、香菇放入鍋內，加醬油、味精、黃酒、白糖煸炒，再倒入奶湯250克，放入過油蔥段、刺參燴3分鐘；
8.揀去瘦肉，然後用溼澱粉勾薄芡，淋上芝麻油，裝入盤中。
竹蓀氽刺參
材料主料：水發刺參500克，竹蓀15克，白醬油l湯匙，紹酒2茶匙，雞湯2杯。
做法①刺參大的每只切4塊，小的切片，放入滾水中加酒氽一下撈起，減除腥味後再用煮開的雞湯(1／4杯)、白醬油(1／4杯)氽一下，濾去汁放在湯碗左邊。
②把發好的竹蓀切成3．5厘公尺的長條，洗淨雜質壓乾，放進氽過刺參的湯汁中氽一下撈起放在刺參碟中右邊。
③將剩下的上湯下鍋，加入白醬油、味精調勻煮滾，撇去浮沫雜質，澆入刺參、竹蓀碟中即可。
3樓：匿名使用者
海參的做法，不用太麻煩，越簡單越好，每天早晨，用蜂蜜或者醬油蘸著吃即可。小情島海參建議
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