1樓：匿名使用者
油粑來粑做法
1、浸泡：按半公斤公尺自搭配二三兩黃豆
bai的比例，取適量的粘公尺du和黃豆，zhi用溫水浸泡dao至膨脹，以泡出豆香和公尺香為宜。
2、磨漿：在黃豆與大公尺中加入適量的水（不能放得太多，不然炸的時候耗油，而且炸出的油粑粑形狀不飽滿），用小湯勺把洗淨的公尺和豆舀進石磨中，每次也不能太多，這樣磨出的漿才會細膩，做出的油粑粑口感也比較好。
3、拌餡：在漿裡加入適量的鹽和花椒粉，再按個人喜好準備餡料，如：臘肉丁、酸菜末、蔥花等。
拌餡可分為雜燴式和疊加式。前者是把餡一股腦兒倒進漿裡攪拌至均勻；後者是先在音符形鐵提子中倒入半勺漿，加入自己喜歡的餡後再倒入小半勺漿。亦有不加餡的。
4、油炸：在鍋中倒入菜油，將火調大，直至將油燒沸，炸時要文武火結合，要是只用文火炸，炸出的油粑粑會呈乾癟狀，且生硬；若全用武火炸，它會外焦而內不熟（同時注意隨時注意翻滾油粑粑）。火候掌握得好，炸出的油粑粑味道才會好，吃起來只覺得油香豆香四溢，酥脆的表層包裹著團團熱氣，輕輕一咬，暖香四溢，誘人的味道傳遍全身。
2樓：青海湖的小蝦公尺
有些東西適合放一點兒食用鹼 如北方人熬稀飯的時候 但是有的東西就不適合了
所以還是不要亂放的好
醬油能放到油裡面炸嗎，醬油放到熱油裡是不是會成坨？
可以。主料 雞翅6個 芝士3片 雞蛋2個 麵粉適量輔料 生薑10克 小蔥20克 生抽30克 白胡椒適量 五香粉適量 鹽適量 1 剪刀沿雞翅骨一點點剪開，將雞翅骨去掉。2 去骨的雞翅放入白胡椒 鹽 生抽 小蔥拌均勻，醃製30分鐘。3 麵粉中放入五香粉和鹽。4 加入2個雞蛋。5 放入適量的水調成麵糊。6...
吃速食麵是不是不好，多吃速食麵好不好？
速食麵 即食面 作為日常生活中方便快捷的食物，確實給我們解決溫飽問題帶來了很多的便利。特別是上班族和懶人一族都有經常吃速食麵的習慣。其實經常吃速食麵會給我們身體帶來健康隱患的，對我們的身體是非常有害的。大家肯定知道速食麵中不可能含有新鮮的蔬菜，所以方面中的維生素的含量是極低的。我們的大腦發育和運轉都...
正在吃飯的時候碗炸了是不是不好的預感
不是啊,肯定是你的碗有什麼問題呢,才會炸了的 當然不是,一般來說預兆著歲歲平安,大吉 碗炸了是不是不好的徵兆 一般來說有幾種原因,第一是碗的質量不好,第二是碗該壞了,第三是使用不當冷熱相激,第四是你當時心神不寧有心事粗暴操作,第五是什麼前提都沒有還是新碗就自己炸了。就後兩種來說,如果你最近有比較重要...