1樓：哆啦a夢是夢想家
根據不同的魚的型別可以清蒸、燉煮和做成粥。
給孩子烹製魚類，最好選擇清蒸。清蒸魚營養損失少，原汁原味對孩子的味覺發育有利。而油炸等烹調方法，不但會改變魚本身的滋味，還會改變魚肉本身易消化的特點。
魚的種類非常的豐富，產地眾多。沒有必要讓孩子吃一種魚類，或者是固定長期吃幾種。可以給孩子們選擇不同型別的魚肉，使孩子們可以品嚐不同的口味，吸收不同魚肉的營養，養成不挑食的好習慣。
擴充套件資料
適合寶寶吃的5種魚肉：
1、三文魚
又叫鮭魚，屬於深海魚，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。給寶寶吃三文魚最好還是蒸熟來吃，不僅安全也有利於吸收。
2、鱈魚
屬於深海魚類，其肉質白細鮮嫩，清口不膩，世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。鱈魚維生素a和d，鱈魚的蛋白質比三文魚高，而肉中所含脂肪要比三文魚低17倍。鱈魚刺少，可以選購冷凍的鱈魚排貨鱈魚柳給寶寶食用。
3、龍利魚
一種分布在我國近海區域的海洋魚類，個頭大，但是刺很少，只有中間的脊骨，魚肉肥厚細嫩，營養豐富，而且幾乎沒有魚腥味。很多超市都有冷凍的龍利魚塊**，有的還特地切成適合寶寶使用的塊狀，選購時要選擇肉質飽滿堅實的產品。
4、鱸魚
有海水養殖品種，也有淡水養殖品種，周身刺少，魚肉肥肉細嫩，不容易蒸老，非常適合清蒸。鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素b2、菸酸和微量的維生素b1、磷、鐵等物質。在選購的時候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚。
5、太陽魚
屬於淡水魚，肉質鮮美，營養豐富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸，並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產滋補食品。太陽魚味道鮮美，清蒸或香煎均可，身上的刺也很少，由於個頭較小，很適合一次給寶寶蒸一條來食用。
2樓：綦寄竹鄞辛
把生魚肉去刺剁成泥打個雞蛋和少量的水,放適量鹽,蒸成雞蛋糕,起鍋後淋點香油。這樣好消化吸收，寶寶愛吃，不要做魚丸，對於7、8個月的孩子，還嚼不碎，容易嗆著。
另外魚泥可以做粥，大公尺粥熬爛放魚泥（魚泥可放少量鹽醃一下），攪拌均勻，淋香油，粥裡還可加菜末。
這是我家孩子小時候的食譜，她很愛吃，介紹一下經驗吧。
魚最好選細刺亂刺少的,海魚最好。現在淡水魚有的餵養有問題，不太安全，我一般選巴魚或昌魚。
3樓：匿名使用者
因為是小孩吃,就需要選購魚刺少的魚，防止孩子被魚刺卡著。淡水魚「黑魚」為上，海水魚就比較多了，推薦「大王魚」一根刺，味道好，價錢又不算太貴。家常燉就行。
4樓：
普通魚丸
材料:魚肉500克
清水40克 蛋清3個 溼澱粉50克
調味料：精鹽4克 蔥薑汁25克 味精1.5克、熟豬油50克
做法:1. 取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，順著乙個方向攪勻；
2. 攪至有粘性時，用手試擠乙個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、溼澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順乙個方向攪勻，即成魚丸料子；
3. 然後，用手將料子擠成直徑3厘公尺的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
章魚丸材料:低筋麵粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 蛋2個 高湯350cc 高麗菜適量 章魚適量 紅薑絲適量 海苔粉適量
調味料 鹽少許 醬油1小匙
醬料 沙拉醬
做法:1.將材料 低筋麵粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 過篩備用
2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味
3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用
4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型， 接著將麵糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅薑絲，再淋滿面糊， 然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可.
酥炸墨魚丸－－金黃色的海鮮炸彈
材料:（二人分量）墨魚肉三百克，去邊方包兩片，肥肉少許；
調味料：鹽 1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，蛋白、生粉各一湯匙，紹酒半茶匙。
做法：1、肥肉放入滾水中煮熟後取出，用水衝凍，切粒。
2、方包切粒備用。
3、墨魚肉洗淨，切碎後攪爛。
4、將打碎之墨魚肉與調味料攪拌至起膠，加入肥肉拌勻，做成墨魚丸，滾上方包粒，放入熱油中炒至金黃熟透即成。
點評:新鮮的墨魚口味偏於清淡，沒有其它海產的鮮美或清甜，所以要適當多放些調味料。其最大特點是爽脆細嫩的口感和雪白的肉質，賣相很好。選體積較大的墨魚製成墨魚膠，效果較佳。
各地區的魚丸
溫州魚丸
也稱魚圓，溫州名點，與各地的魚丸都有所不同，外形為不規則的條狀，呈半透明的玉白色。
以新鮮的鮸魚肉為主料，挑去魚刺後切成細條，用刀刮成魚蓉，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白澱粉，拌入薑絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時，將魚肉用手指擠成條狀跌進事先烹調好的沸水中，燙到透明上浮便是熟了。食用時以鍋中的原湯配上公尺醋、蔥花和胡椒粉。
2023年「溫州魚丸」被定為「中華名小吃」。
潮州魚丸
體積較大，白色，用較貴價之魚肉製成，在香港，這種魚丸以香港仔出產的最為知名。通常在潮州面檔或茶餐廳中跟麵或河粉一起放在熱湯中吃（也就是魚蛋面或魚蛋河，售價由10-25港元不等）。此外，這種魚蛋在街市和超級市場中都有銷售，香港人還會用魚蛋作火鍋的材料。
陳記港式炸魚蛋港式炸魚蛋
美味的咖哩魚蛋和魚蓉燒賣，街頭風味香港的街頭熟食，始於2023年代的流動小販。這種魚蛋用油炸過的，外層金黃色，由較便宜的鯊魚肉製作。通常用竹籤串起數粒**、也有用紙杯盛裝。
小食檔中每串/每杯不定，**視乎食檔所在地點（約4至10元一串/杯）。有部分小食檔專售魚蛋，類似西方的熱狗攤。吃時常伴以辣椒醬或甜醬。
一般的魚蛋檔有辣味與原味兩款魚蛋以供選擇，辣味魚蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加熱，原味的魚蛋則會泡在清湯中加熱。把生魚肉去刺剁成泥打個雞蛋和少量的水,放適量鹽,蒸成雞蛋糕,起鍋後淋點香油。這樣好消化吸收，寶寶愛吃，不要做魚丸，對於7、8個月的孩子，還嚼不碎，容易嗆著。
另外魚泥可以做粥，大公尺粥熬爛放魚泥（魚泥可放少量鹽醃一下），攪拌均勻，淋香油，粥裡還可加菜末。
這是我家孩子小時候的食譜，她很愛吃，介紹一下經驗吧。
魚最好選細刺亂刺少的,海魚最好。現在淡水魚有的餵養有問題，不太安全，我一般選巴魚或昌魚。
5樓：匿名使用者
恩，我給我兒子做魚的時候就是把魚切片，斜著切，把魚刺剃掉，然後放點豆腐。
6樓：匿名使用者
我一般就給小朋友熬鯽魚湯喝，偶爾也會買點桂魚蒸著吃，那個雨的刺比較少。
7樓：史維明
油煎三文魚，歐公尺伽3高。魚丸也行。
筍殼魚怎麼吃筍殼魚的做法
原料 筍殼魚1條,鹽5克,味精2克,薑汁15克,豉油王50克,糖15克,胡椒粉1克,蔥絲50克,植物油1000克 做法 1 將魚宰殺後用刀剖開魚的背部，取出內臟，洗淨，放入容器內，加鹽 醬油 薑汁酒 糖浸漬醃約十多分鐘。2 鍋架火上，放入植物油，旺火燒至七成熱左右，投入筍殼魚，立即端鍋離火進行浸炸，...
寶寶吃的豆腐怎麼做法，適合寶寶吃的豆腐做法有哪些
豆腐糊食用人群 4個月以上寶寶 材料 北豆腐20克，肉湯。做法 1.將豆腐放入鍋內，加入少量肉湯，邊煮邊用勺子研碎。2.煮好後放入碗內，研至光滑即可餵食。嫩豆腐糯公尺粥 食用人群 4個月以上寶寶 材料 糯公尺粉20g，嫩豆腐20g，水1.5碗。做法 1.糯公尺粉用篩子過濾 2 遍，嫩豆腐用冷水清洗一...
酸菜魚的做法，酸菜魚的做法酸菜魚的做法
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮製而成，口味酸辣可口 魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質 礦物質等營養。hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃 hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，...