1樓：匿名使用者
鯽魚1斤 京蔥1根 枸杞子少許 羊肉片2斤 魚滑半斤 菠菜半斤 粉絲一把
鯽魚用油煎，烹料酒。加水中火煮到魚湯發白
加入京蔥段，枸杞子。少許鹽調味。倒入鍋中。
時間自己看到整
2樓：匿名使用者
先找一個多功能鍋，到一些水買一包重慶火鍋料放裡面，加熱。把魚切成小快。在買幾包肥牛是沾料一頓簡單的魚鍋作好了。
魚咬羊的做法？
3樓：匿名使用者
原料 桂魚1條約400克，羊腰窩肉250克，八角2個，醬油3湯匙，紹酒1湯匙，清湯3杯，姜、香菜、胡椒粉、蔥段、白糖各適量。 製作 ①將桂魚去鱗腮，從脊背正中割一刀口，取出大骨及內臟，用水洗淨。羊肉切成3．3釐米長、2釐米寬的長方塊，放入滾水中略燙，撈出濾幹水。
②燒熱鍋，下油，燒至五成熟後，下羊肉煸炒幾下，加適量水、醬油1湯匙、蔥2段、姜2片、八角1個、適量白糖、鹽，燒至八成爛時，揀去蔥、姜、八角，將羊肉取出裝入桂魚腹內(用麻線捆住刀口，不使羊肉露出)。 ③燒熱鍋，下油，燒至六成熟時，放入桂魚。魚兩面抹一點醬油，煎成兩面金黃色時取出，去掉麻線，放在鍋內，再加入餘下的八角、蔥、姜、紹酒、醬油、白糖、鹽、清湯和燒羊肉的原湯，用小火煮滾，再烤30秒鐘，隨後揀去蔥段、薑片、八角，灑上白胡椒、香菜即可。
鰲花魚，學名鱖魚，又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學上屬鱸形目。其中以鰲花魚翹嘴钁生長最快。
桂花魚肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。 一、肺結核、咳嗽、貧血。用鰲花魚1條(500克以上)，去腸雜、魚鱗，百合20克，貝母5克，冰糖適量，隔水蒸熟後，去藥渣，魚肉及百合共食。
也可用鰲花魚煮的湯，加人大棗和糯米熬粥食用。 二、虛勞贏瘦，腸風便血。取鰲花魚1條去腸雜、魚鱗，單獨清蒸或與豆腐共煮食用。
三、目刺粳喉。用鰲花魚膽汁加入米酒中化溫呷下，可使卡人咽喉的骨刺、異物隨涎而出。 四、老年體弱無力。
取鰲花魚1條，黃芪、黨蔘各15克，淮山藥30克，當歸頭12克。把藥物煎後取汁，再放人鰲花魚共煮熟食用，可調補氣血。 五、腸風瀉血。
取鰲花魚肉100克、豬肉50克，切絲後人油鍋，加適量生薑、蒜、鹽、料酒、味精炒一下，再把浸泡6小時的糯米100克加入煮成粥，撒些胡椒粉即可食用。鰲花魚為虛勞食療要品，患寒溼病者不宜食用。 製作提示 1.
除去桂魚內臟，用一雙筷子同時從魚嘴兩側插入魚腹中，鰓和內臟要一併絞出，不可破壞魚體完整； 2. 選用新鮮的羊腰窩肉，其羶味較小，先燙一下，除去異味，保持羊肉本身的鮮味。羊肉燒爛後，再裝人魚腹中，魚、肉才能同熟。
3. 淮北地區民俗喜食羊肉，原為羊肉湯中永鯽魚，是奶湯菜，後改用桂魚。因桂魚膛較大，可由口中絞出內臟，灌入羊肉，小火紅燒，成萊魚體完整，腹中有羊肉，奇特的是這種烹調方法魚不腥，羊不羶，鮮美無比。
4樓：匿名使用者
它是魚頭和羊肉燉一起，合起來就是一個“鮮”字
魚羊火鍋怎麼做？
5樓：
【食材】
羊肉(瘦)500克、魚丸300克 、海蔘(水浸)100克、雞肉200克、玉蘭片120克 紅蘿蔔100克、油皮100克、白菜300克 、鹽15克、胡椒粉3克 、味精3克、白砂糖10克、辣椒油30克、醬油30克、香油20克 、大蒜(白皮)20克 。
【做法】
1.取大號紫銅火鍋一隻，將白菜心、豆腐皮洗淨，切絲墊在鍋底，羊肉（熟羊肉）鋪墊在中間，水發海蔘、雞肉（熟雞肉）、玉蘭片（經水發的）、紅蘿蔔切大薄片分四方四色鋪在火鍋面上，魚丸（油炸過的）圍邊，壓線一同裝入鍋內，加入羊肉湯100克，對精鹽、胡椒麵、味精；將大蒜去皮搗碎成蒜泥。
2.將裝好的火鍋，燒上火加蓋，火鍋燒沸15至20分鐘，即可上桌食用。
3.將白糖、鹹醬油、辣醬油、蒜泥、香油調製為蘸汁，加入50克火鍋中湯汁，分為十個小碟，隨火鍋一同上桌。(湯汁、蔬菜等可隨時增添。)
【拓展】
魚加羊，真的就只是鮮了，沒有吃出腥味，也沒有吃出羶味。魚是新殺的三道鱗，採用活魚也是這道菜的必備條件，搭配羊肉，手工切片，這樣更加真材實料了，新增幾把金針菇菌類，使湯更添鮮味，真是鮮上加鮮。
6樓：安徽新東方烹飪學院
來我們學校學習，報名短期火鍋班，老師手把手教。
學做魚羊鮮火鍋的做法 魚羊鮮怎麼做才好吃
7樓：匿名使用者
主料 4人份
鰣魚1條、羊肉（熟）0600克
輔料油菜薹10棵
調料醬油60克、白糖40克、味精2克、食鹽2克、蔥10克、姜10克、胡椒粉適量
魚羊鮮步驟1
將鰓魚治淨，取下頭尾。魚肉切成長方塊，帶皮熟羊肉也切成長方塊。 魚羊鮮
步驟2鍋內放油上火，入蔥、姜煽香，放入鰓魚略煎，放入羊肉，加醬油、紹酒、精鹽、黃酒、水少許，燒沸後用小火燒熟，加糖略燜，改用大火稠濃湯汁，放胡椒粉。將鰓魚塊墊底，羊肉皮朝上排在魚身上，裝上頭、尾，澆上滷汁
步驟3魚羊鮮的做法大全
在燒羊肉同時，將青菜心加精鹽、味精煸透，圍在羊肉兩側即成
8樓：安徽新東方烹飪學院
去專業的廚師學校學習吧。
魚羊鮮火鍋是怎麼做的
9樓：弒神爆裂
樓下的sb那是因為你不會做，不要吃不到羊肉就說羊肉酸。
10樓：馬世鬆
我負責任的告訴你 魚羊配一起味道不好 所謂魚羊配出鮮 是扯淡 不信 你可以試一下 我只是想說專業的人回答專業的問題 我在這裡做出正確的回答卻被人攻擊
這個結果是違揹我的初衷的 我不會再來回答類似的問題了
豐裕魚羊火鍋怎麼樣
11樓：這傷狠美
只有冬天才能吃到，魚羊為鮮，確實好吃，在我心中揚中排名第一的火鍋
麻辣魚火鍋的做法，江團麻辣魚火鍋的做法麻辣
知道辦事處 下面分享下麻辣火鍋魚的做法，希望對你有所幫助 原料 草魚 料酒 鹽 生抽 姜。做法 步驟一 新鮮草魚1條，宰殺後順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因為魚肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片 步驟二 將魚片 魚骨 魚頭放入大盆中，加料酒 鹽 生抽醃一會兒 步驟三 鍋中放茶...
酸菜魚的做法，酸菜魚的做法酸菜魚的做法
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮製而成，口味酸辣可口 魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質 礦物質等營養。hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃 hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，...
酸菜魚的做法，酸菜魚的做法酸菜魚的做法
安徽新東方烹飪學校 原料 黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜 蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。製作過程 將魚兩面各切3份，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒 炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出 鍋內留...