1樓：陌上_卿名酒酒
用料du
高筋麵粉（麵包粉zhi）
dao160g
低筋麵粉 回40g
水 105g
全蛋液 20g
細砂糖 20g
酵母粉 3g
鹽 2.5g
黃油 15g
紫薯粉 5g
雙色心形小麵包的做答法
將除黃油外的其它材料和成光滑的麵糰，然後將黃油加入，揉至可以拉出厚膜即可。蓋好麵糰進行基礎發酵。雙色心形小麵包的做法 步驟1
麵糰發至用筷子沾高筋粉扎洞不回縮。雙色心形小麵包的做法 步驟2
將麵糰分成兩份，其中乙份加紫薯粉5g揉勻。
將兩色麵糰分別分成30g/份，滾圓鬆馳20分鐘。雙色心形小麵包的做法 步驟3
分別取乙份原色和紫色麵糰擀成橢圓形，疊在一起。雙色心形小麵包的做法 步驟4
從一邊向另一邊捲起呈橄欖形。介面捏緊。雙色心形小麵包的做法 步驟5
將上一步麵糰稍壓扁，一端向另一端折起，壓一下，然後用刮刀從中間切一刀，不要完全切斷。雙色心形小麵包的做法 步驟6
從中間翻開呈現心形。雙色心形小麵包的做法 步驟7
將小麵包放入心形模具中，進行第二次發酵。雙色心形小麵包的做法 步驟8
麵糰第二次發酵至用手指輕按緩慢回彈，即可在表面刷全蛋液，入預熱185度烤箱，烘焙20分鐘。
心形麵包的做法步驟圖，心形麵包怎麼做好吃
2樓：微湖情
用料中筋粉 150克
細砂糖 30克
奶粉 10克
水 55克
黃油 25克
酵母 2克
雞蛋 25克
心形麵包的做法內
除黃油外所有材料容攪拌均勻，後加黃油揉成光滑的麵糰。鬆弛10分鐘。（做造型的麵包不要發酵）
麵皮擀薄，切細條，把兩條放在一起扭成螺旋狀長條。
兩個螺旋狀長條擺成乙個心形。
再用兩個稍長的螺旋狀長條擺成另乙個心形，圍在第乙個心形外。
用三個細條編成一條辮子，這樣的辮子需要兩條。
兩條辮子擺成心形圍在兩個心形外。
取長條兩頭同時往內捲。
做若干個擺在心形空白處，稍留空隙。有多餘麵皮可以做些裝飾花紋。
放溫暖處發酵半小時，刷上蛋液，入烤箱預熱180度烤18分鐘左右。（這是硬麵包口感，如果追求鬆軟點，可以適當延長二發時間，不過花紋會不清晰)
好吃又簡單的麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料高筋麵粉
200g
中筋麵粉
100g
牛奶175g
雞蛋清35g
白糖70g
黃油30g
輔料雞蛋黃1個鹽
1/4茶勺
鮮酵母8g
步驟1.牛奶、白糖、鹽、鮮酵母、蛋清放入麵包機桶中。
2.再放入高筋麵粉、中筋麵粉。
3.啟動麵包機，揉麵15分鐘，至麵糰可以拉出粗膜。
4.放入切成小塊已經軟化的黃油。
5.繼續揉麵20分鐘，直到麵糰可以拉出透明的薄膜。
6.使用麵包的發酵功能，麵糰發酵到原麵糰體積的3倍大。
7.取出麵糰分割成18等份，每個劑子重約33克左右。
8.把分割好的劑子分別滾圓，加蓋餳發10分鐘。
9.取乙個劑子，擀成長舌形。
10.翻面後由上向下捲成卷。
11.所有的劑子都擀卷好，加蓋餳發10分鐘。
12.再把麵捲分別搓成約15厘公尺長的條。
13.2個條為一組交叉後，其中一條一端折下來。
14.先把中間的2個條交叉。
15.兩側相鄰的兩個條分別交叉。
16.重複步驟14、15。
17.直到全部編完，成為4股辮子。
18.辮子的兩頭分別向中間折。
19.再對折後用手把接觸點捏緊。
20.翻過來放入烤盤中，其它依次做好，加蓋餳發30分鐘。
21.餳發好的麵包表面刷一層蛋黃液。
22.放入已經預熱的烤箱，上火160度下火150度先烤10分鐘。
23.再用迴圈風檔烤製15分鐘，麵包表面上色時加蓋錫紙。
24.烤好的麵包立即出爐放置到烤架上晾涼。
4樓：合肥歐公尺奇西點學院
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