1樓：ygj地方的
首先準備一兩個雞蛋，一些薑絲和適量的黃酒，第一步，先把雞蛋炒一下，炒好雞蛋之後把薑絲也放進去炒，最後把炒好的薑絲、雞蛋和黃酒一起煮，等到黃酒煮開就可以飲用了，做法非常簡單，而且做出來的黃酒煮雞蛋又香又甜，非常好喝。
拓展資料：
黃酒煮雞蛋的注意事項
1、人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉，因此空腹的時候不宜食用黃酒煮雞蛋；
2、黃酒的口感溫和，但是其後勁特別足，因此在做黃酒煮雞蛋的時候，切勿放入過多的黃酒，避免導致醉酒，其實適量食用黃酒，對於身體還是有益處的；
3、在熬煮雞蛋前，一定要將雞蛋帶殼煮熟後才能將其去殼放入鍋中熬煮，這樣可以使雞蛋中的營養成分充分的融入到湯中；
4、在做黃酒煮雞蛋的時候，不要將雞蛋與紅糖同時熬煮，因為這樣會導致身體的不良反應。
黃酒煮雞蛋-媽媽網
2樓：妖精王的祝福
黃酒煮雞蛋不要加水，具體做法如下：
1. 準備好雞蛋1個，黃酒，紅糖，姜；
2. 把姜切成末備用；
3. 煎蛋，可以不用煎蛋器，直接煎乙個荷包蛋。我是為了美觀用了煎蛋器，用煎蛋器容易糊；
4. 把煎好的蛋取出，洗乾淨鍋，倒入黃酒熱一下，黃酒微微沸騰後加入紅糖，薑末，最後加入煎好的雞蛋。盛出即可。
拓展資料
黃酒煮雞蛋的功效：
1、黃酒含有豐富的氨基酸，黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。
2、黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高階醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。
3、黃酒是b族維生素的良好**，維生素b1.b2.尼克酸、維生素e都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。
3樓：不負我生
1、下列情況可以不加水：
黃酒煮蛋一般可以用來進補。婦女坐月是用黃酒煮雞補身。 如果是月子進補的話，先將切細的薑絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進去煮滾。
2、下列吃法應該加水：
如果不是月子進補的話，可以不放姜或者不用炸那麼厲害。如果你酒量差一點，你可以先到水進去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進去，至於倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的時間長一點，讓酒精揮發多一點。
黃酒度數不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有後勁的哦！
另一種做法是：取當歸適量，洗淨；取雞蛋一至兩個外皮洗淨。將洗淨的當歸和雞蛋一起放入鍋中（最好是砂鍋），放水沒過食材。
大火煮開後文火慢熬；待雞蛋煮熟，將雞蛋取出去殼後繼續放入鍋中熬煮，約五分鐘後即可停火，取出後加入紅糖適量（依據個人口味）
該食品可以活血養顏補氣；同時當歸的潤腸功效也頗為顯著。
4樓：匿名使用者
不用，這個我們家經常做的，不過和網上的雞蛋酒不一樣呢，網上的雞蛋酒是那種湯了，看不到雞蛋的那種，我們家鄉這邊是還能看到整乙個雞蛋的
做法如下：先拿乙個空碗，在裡面打兩三個雞蛋，再倒入差不多一包黃酒，再在上面撒點枸杞，然後上鍋蒸，蒸好後出鍋，最後再碗裡撒上紅糖，可以多一點，多一點好吃
這個雞蛋酒我很喜歡吃的呢，呵呵
5樓：匿名使用者
買廣東黃酒就加點白糖…
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