1樓：匿名使用者
第一步，先將銀魚幹浸泡備用；第二步，做好煎蛋後加水燒開，同時應準備好生薑，一起煮沸；第三步，加入銀魚幹，再次燒開後加入鹽巴和味精；第四步，起鍋，享受美食！是不是很簡單呢？！不要小看！
這這道湯對於火候的掌握很重要的哦，不信，你可以多試試。為了美食，是應該努力的。
2樓：銀浩邈甘半
雞絲銀魚湯
材料幹銀魚50克 雞脯肉200克 雞蛋1個 生薑1小塊 澱粉適量 醬油1小匙 高湯15大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙
做法1.幹銀魚泡軟洗淨；雞脯肉去筋，洗淨切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬；生薑洗淨切末；
2.炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝乾裝入砂鍋內；
3.炒鍋內新增高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中；
4.砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可。
銀魚苡仁湯
材料銀魚幹200克，苡仁100克，公尺酒1湯匙，鹽適量
做法1.銀魚幹和苡仁都用冷水泡發；
2.準備一高深的煲湯鍋，把泡發後的銀魚幹和苡仁洗淨後放入，一次性的加足冷水；
3.大火燒開，撈去浮泡，加公尺酒，蓋上蓋，改小火慢煲；
4.1個半小時後，湯色變白，苡仁熟脹，加鹽調味再煲幾分鐘入味即可。
菠菜銀魚仔滾湯
(3－4人份)菠菜：250克銀魚仔（幹）：50克姜：3片水：4碗
做法油：2湯匙
鹽：適量
1.菠菜洗淨摘好；焯水兩分鐘撈起；
2.銀魚仔洗淨，汆水撈起；
3.熱鍋放油，下薑片爆香，加銀魚仔翻炒，加水，煮沸後放菠菜，煮至菜熟，下鹽調味即可食用。
銀魚蛋湯
材料幹銀魚50克 榨菜15克 雞蛋2個 韭黃80克 生薑1小塊 澱粉適量 豬油20克 高湯15大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法1.幹銀魚泡軟洗淨瀝乾，榨菜洗淨切細絲；韭黃洗淨切段；雞蛋打散；生薑洗淨切絲；
2.鍋內放豬油，燒熱，稍煎一下銀魚，放入榨菜絲、韭黃段、生薑絲、高湯，煮10
分鐘，加精鹽，再緩緩倒入雞蛋；
3.用味精、胡椒粉調味即可。
銀魚幹怎麼做湯
3樓：雲後的島
銀魚紫菜豆腐湯做法：
主料：銀魚幹、豆腐、胡蘿蔔、小蔥、玉公尺澱粉、植物油、溫水
1、銀魚乾用清水泡軟。
2、胡蘿蔔擦蓉，小蔥切花，蔥白留起備用，豆腐切小塊備用，紫菜撕小片。
3、泡軟的銀魚切碎。
4、熱鍋少油，加入蔥白炒香；再倒入銀魚和胡蘿蔔，翻炒均勻。
5、加入約300g溫水，倒入豆腐丁，煮約5分鐘。
6、 加入紫菜和水澱粉。
7、繼續煮約1分鐘，即可出鍋。可在出鍋前可以調入少許鹽進行調味。
拓展資料：
銀魚，白色稍透明，長不過3厘公尺左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用(即內臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養學所確認。
銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。
銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王餘魚、膾殘魚、銀條魚、麵條魚。分布於我國山東至浙江沿海。攻得後，洗淨鮮用或曬乾備用。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬「整體性食物」，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。
銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
4樓：匿名使用者
食材步驟
1.準備材料；
2.銀魚洗淨； 瘦肉切片，加鹽油醃一下；
3.苦瓜切小塊；
4.銀魚和薑片先下鍋，加水5碗煲半個小時；
5.然後下苦瓜和肉片，稍滾片刻下鹽調味即可。
【銀魚的營養】
銀魚可食部100克含：水分89克，蛋白質8.2克，脂肪0.
3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；鈣258毫克，磷102毫克，鐵0.
5毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.
2毫克。曬乾後的銀魚叫燕幹。每百克燕幹含蛋白質72·1克，脂肪13克，熱量1709·4千焦，鈣761毫克，磷1000多毫克。
①銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。
②銀魚作為一種整體性食物應用（即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用），其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。
③銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。
④據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。
⑤銀魚不去鰭、骨，屬「整體性食物」，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
⑥每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。
參考資料
5樓：哀傷的水瓶座
準備材料：銀魚幹、薑片、雞蛋、鹽適量、胡椒粉適量、少許蔥花。
1、銀魚提前泡好，洗淨
2、湯鍋內放入銀魚幹和薑片，加適量冷水燒開。
3、乙個雞蛋打成蛋液。
4、水開後轉小火煮5到10分鐘。
5、煮好後倒入蛋液。
6、加入適量鹽和一點點胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
6樓：1天_堂
下面介紹銀魚幹雞蛋湯的做法。
主料：銀魚幹 (30g)
調料：雞蛋 (乙個)、 胡椒粉 (少量)、蔥、姜、鹽 (適量)步驟：1、銀魚幹洗淨待用。
2、湯鍋內放入銀魚幹和薑片，加適量冷水燒開。
3、乙個雞蛋打成蛋液。
4、水開後轉小火煮5到10分鐘。
5、煮好後倒入蛋液。
6、加入適量鹽和一點點胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
7樓：閃電u俠
銀魚幹可以做成銀魚苡仁湯。下面是具體步驟：
1、準備食材：銀魚幹200克，苡仁100克，公尺酒1湯匙，鹽適量2、銀魚幹和苡仁都用冷水泡發；
3、湯鍋內放入銀魚幹和薑片，加適量冷水燒開。
4、大火燒開，撈去浮泡，加公尺酒，蓋上蓋，改小火慢煲；
5、1個半小時後，湯色變白，苡仁熟脹，加鹽調味再煲幾分鐘入味即可。
8樓：匿名使用者
第一步，先將銀魚幹浸泡備用；第二步，做好煎蛋後加水燒開，同時應準備好生薑，一起煮沸；第三步，加入銀魚幹，再次燒開後加入鹽巴和味精；第四步，起鍋，享受美食！是不是很簡單呢？！不要小看！
這這道湯對於火候的掌握很重要的哦，不信，你可以多試試。為了美食，是應該努力的。
9樓：銀浩邈甘半
雞絲銀魚湯
材料幹銀魚50克 雞脯肉200克雞蛋1個 生薑1小塊 澱粉適量 醬油1小匙 高湯15大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙
做法1.幹銀魚泡軟洗淨；雞脯肉去筋，洗淨切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬；生薑洗淨切末；
2.炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝乾裝入砂鍋內；
3.炒鍋內新增高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中；
4.砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可。
銀魚苡仁湯
材料銀魚幹200克，苡仁100克，公尺酒1湯匙，鹽適量
做法1.銀魚幹和苡仁都用冷水泡發；
2.準備一高深的煲湯鍋，把泡發後的銀魚幹和苡仁洗淨後放入，一次性的加足冷水；
3.大火燒開，撈去浮泡，加公尺酒，蓋上蓋，改小火慢煲；
4.1個半小時後，湯色變白，苡仁熟脹，加鹽調味再煲幾分鐘入味即可。
菠菜銀魚仔滾湯
(3－4人份)菠菜：250克銀魚仔（幹）：50克姜：3片水：4碗
做法油：2湯匙
鹽：適量
1.菠菜洗淨摘好；焯水兩分鐘撈起；
2.銀魚仔洗淨，汆水撈起；
3.熱鍋放油，下薑片爆香，加銀魚仔翻炒，加水，煮沸後放菠菜，煮至菜熟，下鹽調味即可食用。
銀魚蛋湯
材料幹銀魚50克 榨菜15克 雞蛋2個 韭黃80克 生薑1小塊 澱粉適量 豬油20克 高湯15大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法1.幹銀魚泡軟洗淨瀝乾，榨菜洗淨切細絲；韭黃洗淨切段；雞蛋打散；生薑洗淨切絲；
2.鍋內放豬油，燒熱，稍煎一下銀魚，放入榨菜絲、韭黃段、生薑絲、高湯，煮10
分鐘，加精鹽，再緩緩倒入雞蛋；
3.用味精、胡椒粉調味即可。
銀魚湯怎麼做啊，我家有幹銀魚。
10樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：豬肉 50g、銀魚幹 50g、食鹽 適量、雞精 適量、調和油 適量。
1、第一步把銀魚泡發好，放一旁備用。
2、鍋內放油加熱，放入切好的豬肉，薑蒜炒好。
3、鍋內放入水，大火燒開。
4、鍋內放入銀魚幹，繼續煮。
5、入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。
6、關火，撒入蔥花，去除浮末。
7、盛入盆中，這樣就做好了。
11樓：度娘菜園和廚房
幹銀魚雞蛋湯的做法如下：
食材：幹銀魚100克、雞蛋2個、蔥薑10克、油2湯匙、鹽4克、雞粉5克。
1、幹銀魚提前浸泡後洗淨控水，雞蛋攪成雞蛋液，蔥薑切末。
2、鍋中倒油燒熱加入蔥薑爆香。
3、加入幹銀魚翻炒大約4分鐘，加入適量水。
4、水燒開後加入雞蛋液，加入食鹽，水再次燒開關火加入雞粉即可。
12樓：暑古
銀魚用溫水泡乙個小時
老薑兩片切絲，水燒開後入老薑，入銀魚
加少量鹽調味
銀魚熟後打入雞蛋汁
關火，加雞精和少量小蔥
滴入香油
雞蛋銀魚湯做好了~
13樓：
把銀魚用溫水泡幾個小時 然後燒湯喝
小小銀魚幹到底怎麼吃才好？很多人
14樓：青源
先把銀魚幹放熱水裡泡一會兒，這樣就軟了，再洗淨，可以搭配蔬菜做湯，雞蛋也可以用銀魚幹一起煎蛋，很好吃也很有營養，
15樓：幼年舊事宰
有人直接拌料就生吃了，但是對於腸胃不好的人不建議，我覺得炸著吃最好吃了
小銀魚乾怎麼做才好吃，乾貨小銀魚怎麼吃
毓金蘭六春 香辣銀魚乾步驟1 香辣銀魚乾的做法大全 銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透步驟2將姜 蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用步驟3香辣銀魚乾的做法 熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒步驟4煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，...
小乾銀魚魚怎麼燒好吃，小小銀魚幹到底怎麼吃才好？很多人
主料幹銀魚500g 姜一小bai瓣 油100ml 料酒 du40毫公升zhi 醬油40毫公升 老乾媽 辣椒油dao兩勺 鹽適量版 花椒粉適量 香辣銀魚的做法步權驟 1.銀魚洗乾淨 擠出水分 2.老乾媽 花椒粉 3.料酒 醬油 鹽 姜 小貼士一定要用不粘鍋煸炒哦 小小銀魚幹到底怎麼吃才好？很多人 先把...
鹹菜銀魚蛋皮湯怎麼做，銀魚湯怎麼做？
銀魚湯主料 銀魚 雞蛋 輔料 蔥絲 料酒 生粉水 雞精 鹽 功效 養心安神 除煩 安神 做法如下 1 銀魚洗乾淨，控乾水，用料酒醃一下去除腥味。2 將雞蛋打散，備用。3 將水燒開，放銀魚入鍋。4 當水再次沸騰起來，倒入生粉水，馬上把雞蛋液倒進去，攪拌均勻給鹽 雞精，在關火。鍋的餘溫就可以把雞蛋煮熟。...