1樓：毓金蘭六春
香辣銀魚乾步驟1
香辣銀魚乾的做法大全
銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透步驟2將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用步驟3香辣銀魚乾的做法**
熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒步驟4煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
步驟5重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可香辣銀魚乾成品圖
烹飪技巧
不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多銀魚乾炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香
2樓：軍讓興錦
食材銀魚200g、麵粉60g、澱粉15、油適量、鹽適量、雞蛋1個步驟/方法
銀魚用清水撈洗兩次
撈出控幹水分
麵粉、澱粉及雞蛋放入大碗中
加入適量鹽調成麵糊
將銀魚倒入麵糊中，可以分幾次倒入
鍋中放油燒熱
將掛好麵糊的銀魚放入鍋中炸制金黃
撈出控幹油即可盛盤
注意事項
麵糊不要太稠，要稀一點比較好。
儘量用大一些的銀魚，小銀魚操作起來太麻煩
乾貨小銀魚怎麼吃
3樓：匿名使用者
可以炒制以後食用，需要準備材料：
幹小銀魚、植物油、蒜末、薑末、幹辣椒、生抽、醬油、白芝麻。
具體步驟如下：
1、將小銀魚用清水沖洗乾淨，放在漏勺中瀝乾水分。
2、用蓋子或大碗扣住小銀魚，待水開後計時，大約蒸半小時。
3、將幹辣椒切碎，根據個人口味，若能吃辣，可以多放。
4、將備料中的蒜末、薑末一起放入熱油鍋中，小火煸炒出香味。
5、放入辣椒碎，再倒入蒸好的小銀魚翻炒至金黃色，收幹水粉。
6、加入少量的蠔油和生抽，繼續翻炒，可以給小銀魚上色，同時調節口味。
7、向鍋中加入適量的白芝麻，然後繼續翻炒，炒出芝麻香味。
8、這樣就可以出鍋了，炒好後密封裝冷藏可儲存一個月。
4樓：匿名使用者
一、可以做酥炸小銀魚。
二、做法如下：
食材：銀魚、小麥麵粉、鹽、胡椒粉、料酒。
步驟：1、取適量的銀魚乾放入碗中。
2、加清水浸泡兩小時至銀魚變軟。
3、銀魚乾瀝乾水份後加入鹽。
4、加入胡椒粉。
5、加入料酒。
6、加入少許麵粉。
7、將銀魚拌勻讓其均勻的包裹住麵粉。
8、溫油下入銀魚乾。
9、小火慢煸至銀魚變成金黃即可。
5樓：
洗淨空幹然後用油炸別炸糊嘍
小銀魚乾怎麼做好吃
6樓：仉玉軒
太湖銀魚，太湖人獨有的特色，這種美味讓我們在家也能做
太湖銀魚是淡水魚，長約七至十釐米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。產於長江口的體形略大，俗稱"面丈魚"、"麵條魚"。
關於太湖銀魚，有一個悽美的傳說，說是孟姜女哭倒長城後，被秦始皇看中，孟女懇請回故鄉太湖
想起即將入宮而傷心，晶瑩的淚水掉入太湖變成了太湖銀魚。太湖銀魚長二寸餘，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。其肉質細嫩，味道鮮美；而且是極富鈣質的魚類，營養學家將其列為長壽食品。
銀魚的營養價值是非常的高的，小孩子多吃魚對身體有好處的。下面我們就來看一下做這個太湖銀魚的調料和原料有哪些。
用料銀魚適量 幹辣椒 適量
蔥 2根 孜然粉 適量
姜 1片 辣椒粉 適量
蒜 適量 鹽 糖
香辣小銀魚的做法
1.小銀魚用清水洗淨，泡20分鐘，撈出瀝水備用。
2.蔥，蒜，姜，幹辣椒切片。
3.炒鍋放適量油，待油溫8成下小銀魚，炸兩遍，第一次小火炸透撈出，第二次大火快速炸脆。
4.炸至金黃撈出。
5.炸魚的油留少量，爆香蒜，姜和幹辣椒。
6.再放入炸好的小銀魚。
7.香炸小蔥油其實就是炸好的洋蔥片，如果沒有可以省略，不影響味道。
8.放一勺香炸小蔥油，一勺孜然粉，1勺辣椒粉，黑芝麻，鹽，糖，翻炒均勻。
9.香辣小銀魚就做好了。
7樓：終極鬥士
銀魚，也是家妞鐘意的一個菜，每天早餐煮麵都要我放些進去煮。上學前也會跟我說今晚蒸一碟銀魚給她回來吃！現在配著她超級無敵愛吃的雞蛋，不知道以後我還用買其他的菜回來吃不？
主料3人份
蔥1根雞蛋3個
銀魚乾15克
輔料生抽 2茶匙
鹽3克油適量
步驟1銀魚炒蛋的做法大全
準備好食材
步驟2銀魚炒蛋的做法**
銀魚乾洗淨，用清水浸泡30分鐘
步驟3銀魚炒蛋的家常做法
雞蛋打出，加上2茶匙生抽調味
步驟4銀魚炒蛋的簡單做法
雞蛋拌均勻後加上少許小蔥
步驟5銀魚炒蛋怎麼吃
熱鍋下花生油
步驟6銀魚炒蛋怎麼做
放入浸泡好的銀魚
步驟7銀魚炒蛋怎麼炒
銀魚翻炒幾下後，加入3克鹽調味
步驟8銀魚炒蛋怎麼煮
最後倒時蛋液，迅速翻炒至熟即可
成品圖烹飪技巧
翻炒銀魚時可加入少許的清水，使銀魚更軟些
小銀魚乾怎麼做才好吃
8樓：匿名使用者
香辣bai銀魚乾步驟1
香辣銀魚乾du的做法大全
銀魚乾沖洗zhi乾淨，放適量清水浸泡5分鐘dao，不要內泡的很軟透
步驟2將姜、蒜切成末容，蔥切花，幹辣椒切丁備用步驟3香辣銀魚乾的做法**
熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒步驟4煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
步驟5重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可香辣銀魚乾成品圖
烹飪技巧
不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多銀魚乾炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香
9樓：佛同書蠻黛
油炸或者做湯都
bai可以啊
du一般如果是做下zhi酒菜的話，推薦油炸。小dao銀魚乾回要先用水泡開，發大答，裹上澱粉的薄衣，加入熱油中炸一下，至金黃色即可出鍋。灑上調味品就是香酥的下酒菜了。
如果是做湯的話，很簡單，搭配紫菜等能調鮮的配料即可。手打
10樓：霜玉花德靜
食材銀魚來200g、麵粉60g、澱粉15、油適量、自鹽適量、雞bai蛋1個
步驟/方法du
銀魚用清水撈洗兩
zhi次
撈出控幹水分
麵粉、澱粉及dao雞蛋放入大碗中
加入適量鹽調成麵糊
將銀魚倒入麵糊中，可以分幾次倒入
鍋中放油燒熱
將掛好麵糊的銀魚放入鍋中炸制金黃
撈出控幹油即可盛盤
注意事項
麵糊不要太稠，要稀一點比較好。
儘量用大一些的銀魚，小銀魚操作起來太麻煩
小銀魚乾怎麼做好吃
11樓：最後天使毀滅
食材銀魚200g、麵粉60g、澱粉15、油適量、鹽適量、雞蛋1個步驟/方法
銀魚用清水撈洗兩次
撈出控幹水分
麵粉、澱粉及雞蛋放入大碗中
加入適量鹽調成麵糊
將銀魚倒入麵糊中，可以分幾次倒入
鍋中放油燒熱
將掛好麵糊的銀魚放入鍋中炸制金黃
撈出控幹油即可盛盤
注意事項
麵糊不要太稠，要稀一點比較好。
儘量用大一些的銀魚，小銀魚操作起來太麻煩
晒乾的小銀魚怎麼做好吃，銀魚乾怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
香辣銀魚乾步驟1
香辣銀魚乾的做法大全
銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透步驟2將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用步驟3香辣銀魚乾的做法**
熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒步驟4煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
步驟5重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可香辣銀魚乾成品圖
烹飪技巧
不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多銀魚乾炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香
13樓：匿名使用者
香辣銀魚乾的做法
用料主料銀魚乾200克
調料食鹽1茶匙雞精3克蔥5克姜3片蒜3瓣幹辣椒10克料酒1小勺植物油2湯匙
1.銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透
2.將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用
3.熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒
4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可
烹飪技巧
1、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或將辣椒籽去除也會好很多；
2、銀魚乾炒好後一次吃不完需要加蓋儲存，不然回軟就嚼不動了；
3、如果有白芝麻，出鍋前撒些會更香。
銀魚炒蛋的做法
用料主料雞蛋4個銀魚乾適量
調料色拉油適量食鹽4克蔥5克姜5克
1.銀魚乾用水泡發
2.泡發後洗淨瀝乾待用
3.炒鍋熱油，下入生薑爆香後撈出生薑不要，鍋裡放入銀魚煸炒1、2分鐘後盛出待用
4.雞蛋液加鹽攪拌好，倒入留有餘油的炒鍋中，待蛋液稍凝固下銀魚一起翻炒，撒蔥花即可
營養功效
1、銀魚的營養價值很高。目前營養學家普遍承認它是“長壽食品”，是“水中的軟白金”。
2、銀魚炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸，營養價值很高，而且能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是一道很好的保健安胎食譜，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
小銀魚拌花生的做法
用料主料銀魚乾適量麻辣花生適量
輔料香菜適量
調料色拉油適量白糖適量
1.鍋內油8分熱的時候（筷子放進油裡可見冒小泡），將小銀魚乾放進去，中火炸兩分鐘撈出控去油
2.待小銀魚乾降溫至不燙手後，再放進重新加熱的油裡，復炸2分鐘左右撈出控油待涼
3.現成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖與炸好的小銀魚拌勻即可上桌
烹飪技巧
購買小銀魚的時候一定要嚐嚐，有的銀魚特別特別鹹是拿來燒湯的。
冬瓜排骨湯的做法
用料主料豬大排適量
輔料冬瓜適量銀魚乾適量冬菜適量
調料食鹽適量小蔥適量
1.排骨先煮去血水，冬瓜切大塊，銀魚乾洗一下，和冬菜一起下鍋加水適量
2.高壓鍋上氣後小火10分鐘,下鹽調味撒上蔥花就好啦，下鹽要注意，不能太多了，因為湯裡已經下了冬菜，冬菜挺鹹的
營養功效
南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴症即為糖尿病。
豬肉銀魚湯的做法
用料主料豬肉50g銀魚乾50g
調料食鹽適量雞精適量調和油適量1.銀魚提前泡發。
1.銀魚提前泡發。
2.豬肉切片。鍋內放油入肉片炒至變色，入姜蒜爆香。
3.注入清水，燒開。
4.倒入小銀魚。
5.大火燒開一小會，大概兩三分鐘吧。入鹽、雞精、海鮮醬油增色調味。
6.關火。撒入蔥花。可以撇去浮沫哈，為了好看。
7.出鍋。來一勺吧，真的很鮮。
怎樣用小銀魚幹做湯，銀魚幹怎麼做湯
第一步，先將銀魚幹浸泡備用 第二步，做好煎蛋後加水燒開，同時應準備好生薑，一起煮沸 第三步，加入銀魚幹，再次燒開後加入鹽巴和味精 第四步，起鍋，享受美食！是不是很簡單呢？不要小看！這這道湯對於火候的掌握很重要的哦，不信，你可以多試試。為了美食，是應該努力的。雞絲銀魚湯 材料幹銀魚50克 雞脯肉200...
小乾銀魚魚怎麼燒好吃，小小銀魚幹到底怎麼吃才好？很多人
主料幹銀魚500g 姜一小bai瓣 油100ml 料酒 du40毫公升zhi 醬油40毫公升 老乾媽 辣椒油dao兩勺 鹽適量版 花椒粉適量 香辣銀魚的做法步權驟 1.銀魚洗乾淨 擠出水分 2.老乾媽 花椒粉 3.料酒 醬油 鹽 姜 小貼士一定要用不粘鍋煸炒哦 小小銀魚幹到底怎麼吃才好？很多人 先把...
幹銀魚怎麼做好吃，曬乾的小銀魚怎麼做好吃
可以炒銀魚幹 方法如下 準備食材 主料銀魚幹200g，青椒100g。輔料蔥薑10g。1 銀魚幹備用。2 青椒切碎，蔥薑備用。3 起油鍋下入蔥薑炒香後加入銀魚幹翻炒。4 在加入青椒，翻炒出鍋裝盤。芙蓉銀魚 原料 鮮銀魚150克，雞蛋4個，豬油150克，料酒10克，精鹽 味精 花椒鹽 麵粉 幹澱粉各適量...