1樓:藍之浩海
新鮮烏賊與幹烏賊的做法。
發乾烏賊:先放在冷水裡泡軟,要幾個小時,中間可以換水,這樣發的烏賊有嚼勁。不放鹼。
洗烏賊:把烏賊上的薄膜剝下來,骨和內臟拿出來,洗乾淨。
新鮮烏賊的做法:
青椒烏賊肉絲:
烏賊切絲,鍋裡燒開水,水少許多一點,把烏賊絲投入過水,水開撈出備用。水千萬別倒掉,可以下面吃,很鮮。
里脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。
鍋裡放油,大火,油熱放肉絲,炒熟加青椒絲,青椒變色,倒入烏賊絲炒,加一點點水,加鹽、胡椒、少許味精,炒幾下即可。
幹烏賊燒肉:
-燒五花肉或直排,不放鹽。
烏賊切成麻將大的塊。
上好的五花肉,切塊,鍋裡放油,先炒肉(排骨),再加入烏賊,炒乾水分,加好料酒,加少許海天老抽上色,加海天生抽,炒幾下,加水要淹沒魚肉,用小火燒(保持水似開非開狀態)1-2小時,您覺得爛了就行,大火收乾水,不要太乾,加胡椒,少許味精,放一點點糖,加一點香蔥段。結束。
備註:市場上有一種幹烏賊很鹹(質量不好),那只能多泡一下,然後做菜時不能放老抽、生抽。
2樓:匿名使用者
幹烏賊燒肉:
-燒五花肉或直排,不放鹽。
烏賊切成麻將大的塊。
上好的五花肉,切塊,鍋裡放油,先炒肉(排骨),再加入烏賊,炒乾水分,加好料酒,加少許海天老抽上色,加海天生抽,炒幾下,加水要淹沒魚肉,用小火燒(保持水似開非開狀態)1-2小時,您覺得爛了就行,大火收乾水,不要太乾,加胡椒,少許味精,放一點點糖,加一點香蔥段。結束。
3樓:匿名使用者
新鮮的海貨,用滾水川一下就可以吃了,可以吃出最鮮美的原味
烏賊怎麼做才好吃
4樓:魯姐美食
煮烏賊怎麼做?鍋中加入水蔥薑蒜,料酒燒開,倒入烏賊燙兩分鐘撈出,在砂鍋中加入調料,燉乙個小時即可。
5樓:哎呀沃去
墨魚洗淨後撕去內層黑膜,然後斜著切出花紋
姜、紅尖椒洗淨去皮切成絲,蔥用手撕成絲
湯鍋中放適量水燒開,放入切好的墨魚,煮開,看到墨魚捲曲後撈出裝盤鍋放醬油和芥末,小火將芥末煮至融化,跟醬油拌勻,淋入墨魚裡將薑絲、紅椒絲和蔥絲鋪在墨魚上
炒鍋下花生油,燒開,淋在薑絲、紅椒絲和蔥絲上即可
6樓:匿名使用者
切絲爆炒,也可炒肉絲
7樓:你不是我的措
烏賊的做法,不會做烏賊魚的朋友,點進來一看就會特別好吃真鮮美
烏賊怎麼吃,烏賊魚怎麼吃
你好,很高興能夠為您解答呢。據我所知,烏賊的吃法很多,有紅燒 爆炒 熘 燉 燴 涼拌 做湯,還可製成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子,這些都很美味呢,非常好吃的呢。1 比較常見的菜有爆炒烏魚絲,爆烏魚卷,燒烏魚湯,溜烏魚片等,尤其用鮮蒜薹紅燒烏魚肉,味道異常鮮美。它的卵烤成魚膠,再經廚師之手,就成了馳名中外的...
豬蹄怎麼做好吃,豬蹄怎麼做才好吃
黃豆燜豬蹄 這一道菜最簡單,豬蹄往電飯鍋裡一扔,加點黃豆燜一鍋噴噴香的黃豆豬蹄,醬香濃郁,軟爛入味,又香又解饞,全家人都愛吃。食材 豬蹄2個 黃豆小半碗 大蔥1段 姜1小塊 黃記煌香辣汁1,豬蹄洗淨剁成塊狀,大蔥切段,薑切片。2,豬蹄冷水下鍋焯水,水開後再煮5分鐘,撈起來清洗乾淨。3,把豬蹄,黃豆放...
木瓜怎麼做好吃,木瓜怎麼做才好吃?
可以弄成木瓜球碗,好吃又好看 木瓜除了生吃,還可以做成小甜點。搭配同樣營養豐富的銀耳和牛奶燉一燉,甜甜糯糯 細膩順滑超好喝!經常喝有 美容 活血化瘀 補鈣嫩膚等功效,是很多女孩子的必備甜點之一。木瓜果實微澀 營養豐富,有著 萬壽果 的美譽,是生活中比較常見的水果。今天教大家去做一道牛奶木瓜,女孩子應...