1樓：善良的
都可以，但建議豉油最好加熱過再食用。
蒸魚豉油，即醬油，是通常用來蒸魚用的一種豉油。一般以大豆為主要原料，經過製麴和發酵制得。
清蒸海上鮮:
1、 鮮魚一條約600g，去內臟去魚鱗處理乾淨。
放在蒸鍋裡蒸十分鐘。(需要開水上鍋，魚大的話適當多蒸幾分鐘，筷子輕鬆插入魚身便是熟了。)
2 、倒掉容器中的汁液。
3、另起一鍋，燒油。在魚上澆熱油後，淋上蒸魚豉油100ml。上碟。
2樓：year幸運寵兒
/蒸魚是否蒸的好，有幾個方面一定要注意：
1、盤子要燙
在蒸魚時一定會鮮將盤子蒸熱，保證盤子、魚的溫度一致，魚表皮蛋白質迅速變性，鎖住營養和汁液，這樣做出來魚肉菜更加鮮嫩。
2、蒸魚調料
蒸魚入鍋時放入少許薑絲、料酒，以去腥，增鮮。魚肉蒸好後，一定要將蒸魚的湯汁倒出，否則腥味太重，放入蒸魚豉油，調味增鮮，然後放薑絲、林熱油即可。
3、蒸魚的火候
蒸魚吃的是魚肉鮮嫩的口感，所以蒸魚最重要的環節是火候，通常1斤-1斤2兩左右的魚蒸魚時間在8分鐘左右合適，略大一點的魚也不要超過10分鐘，以用筷子扎入魚肉，沒有魚肉粘著就可以出鍋了。
剁椒魚頭如果放蒸魚豉油的話什麼時候放?蒸之前放還是蒸好在放
3樓：灰雀
魚出鍋後倒掉盤子裡的湯，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲潑上熱油就ok 了，如果提前放，豉油不但不香了魚也沒有鮮味了，白嫩的魚肉也變色了！
4樓：熱帶冰雕
如果你是做給客人吃蒸後方比較好，顏色亮麗，帶給人食慾感，如果是自己做來吃，建議你之前放，可以入味，蒸的時候油會隨蒸汽亂流，出鍋時，賣相不好看。
5樓：匿名使用者
把魚頭開兩邊洗乾淨，放入料酒、鹽、糖、雞粉、豉油、蠔油、適量拌混最後放少許花生油淹半個鐘以上，再拿出放入鍋蒸，再魚頭均衡鋪滿剁椒蒸15-20分鐘。蒸期間準備好姜茸、蔥花、蒜茸、拌混蒸好魚後灑上魚上面燒滾油贊淋到上面就就好拉！
蒜蓉豉油蒸鮑魚怎麼做好吃
主料大鮑魚 3粒輔料 香蔥適量 大蒜適量 生抽豉油 適量步驟 1.主料3粒大鮑魚 2.將鮑魚肉去內臟洗淨 3.表面劃十字花刀 4.香蔥切顆粒，大蒜剁成蒜末，量要多些 5.熱鍋冷油爆香蒜末 6.盛出，用生抽豉油拌勻 7.澆在鮑魚上 8.入蒸鍋水開後7分鐘左右 9.取出，撒香蔥末澆少許熱油即可 1 主料...
蒸魚是用冷水時入鍋還是熱水入鍋蒸正確
沸水入鍋。因為魚肉是得別嫩的沸水入鍋蒸5 7分鐘就好了。時間非常重要時間段則不熟時間長則老。如果你冷水下鍋等倒水沸時魚就老了。擴充套件資料 做魚技巧 1 防肉碎 在煮魚的時候不宜用大火煮，這樣肉就會碎，會因此又很多的骨頭，所以煮魚的時候最好就是要小火，而要炸魚的時候，最好就是先在魚上沾上澱粉，然後油...
清蒸鱸魚用熱水還是涼水清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸清蒸魚要蒸多長時間
一般情況下，清蒸魚是用熱水蒸的，清蒸魚的做法比較簡單，味道鮮美，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼清蒸魚用什麼水蒸呢?下面讓我們具體來看看吧 清蒸魚是涼水還是熱水蒸清蒸魚是熱水蒸。魚的肉質細膩，脆嫩，一般只需要幾分鐘的蒸煮就會熟透，若是蒸煮的時間太長反而會肉變老，口感下降，因此，蒸魚時一般都是先...