1樓：獅子小飛兔
信陽的特色美食可謂是真的讓人久久難以忘懷，可以說是你到那裡吃過第一遍就想第二次去吃的那種感覺，而且信仰也是一個非常著名的旅遊之城，所以在那裡你既可以欣賞到美景也可以吃到美食真的是美哉美哉，作為信陽當地的人可謂是非常的幸福，那裡山清水秀，氣候宜人，美食也十分的豐富，所以是個讓河南挺驕傲的地方。
我們中國古代有一句老話說是民以食為天，所以呢美食文化對於我們國家也比較重要，幾乎在我們中國的每一個角落都有自己獨特的特色，那麼作為信陽當地人創造的特色有哪些呢？下面讓我們來具體瞭解一下。
第一個我想就應該是平橋豆腐羹了，這個平橋豆腐羹啊據說是當時乾隆皇帝下到江南微服私巡的時候，林創這個菜來招待乾隆皇帝的，乾隆皇帝也是對這個菜讚不絕口，別看這道菜挺簡單的，但其實它做工是十分的講究的，首先你得挑一些特別細嫩的豆腐，然後放到冷水鍋裡面去慢慢的煮，把它煮的透徹，最後再壓去水分，切成薄片放到水中去侵泡一會兒等待使用。
隨後呢，你就得熬湯了，這個湯呢就有很多的配料，就比如說有本地土雞還有一些姜還有魚等等，等到這個湯熬成功後，就把豆腐放進去，再配一些胡椒等佐料就可以了。這個湯汁十分鮮美，而且清淡可口也不油膩。應該是當地人以及外地人在比較累的時候喝一口就會輕鬆很多的菜了。
還有一個比較不可多得的就是千張豆腐，這個菜呢是在信陽老百姓們餐桌上可是寵兒幾乎每一餐都有。具體還有什麼呢？可謂是非常多了據說當地的美食在現在也吸引了很多外來的遊客，有機會的話可以多去嘗試。
2樓：老老實實
信陽的**筒鮮魚還有石涼粉、信陽餈粑、**蔥烤鵪鶉尤其是信陽的本土名吃：固始皮絲更是一絕。
3樓：四顧無人燈下黑
我不太清楚信陽的美食有哪些，但是我相信信陽的美食裡面比較有特徵的都應該是本地人創造的。
4樓：支付電費薩達納
我覺得應該是燉菜還有信陽餈粑，這些都非常的好吃，而且每家每戶都會做上一點，自己做的也可以加上自己的一些創意。
5樓：固話
信陽餈粑，過年時每家每戶必備的美食，因為對於信陽人來說打餈粑意味著開啟美好全新的一年。
6樓：匿名使用者
不知道茶葉算不算一種美食，對心眼，我對他的印象就是信陽毛尖非常好喝，在我們這裡大部分人都喝的信陽毛尖。
7樓：tomo的女朋友
信陽有很多的沒事，有很多都是本地才有的，比如說信陽毛尖；南灣魚，南灣魚盛產於有“中原第一湖”美譽的信陽南灣湖。
8樓：給你宇宙
因為我就在信陽上學，我覺得屬於信陽本地人創造的美食就是燉菜。信陽非常非常多燉菜，幾乎每一個餐館都會有燉菜。
9樓：寇九分兒
信陽的燉菜和餈粑是信陽的特色美食，信陽的美食眾多，這兩種比較突出。
10樓：青青若痕
每個地方都會由於當地的環境的不同而創造出屬於他們的專屬味道，不過現在經濟和交通這麼發達，世界都成了一個村，那麼地方文化也在慢慢的淡化。
11樓：錦上雪陌上霜
麻葉子饊子
棋炒子豆米子
玉米棒（氣糖棍）
谷荻（毛蔥）
全都是兒時回憶
12樓：阿阿阿阿阿火丶
我覺得信陽那邊大多數的特色美食應該都是他們本地人創造的吧。我據說信陽那邊的餈粑特別好吃，在全國也很有名氣，如果去信陽的話，我一定要去吃。
信陽市的美食有哪些？
13樓：奮鬥
1、信陽板鴨
信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於鄂菜系、信陽菜。將鴨育肥增膘後，按照一定的生產工藝和質量衛生標準製作而成。
成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛淨，無“天窗”，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富，只重600-800克。
2、信陽熱乾麵
信陽熱乾麵是一道美味可口的傳統小吃，屬於鄂菜系。久負盛名。隨著時間的變遷，信陽熱乾麵根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。
3、信陽米線
信陽米線是一道美食，主料是新鮮大米，配料是雞胸肉、白菜等，調料為幹辣椒、雞精、味精等，通過湯煮、涼拌的做法而成。
4、信陽烤魚
信陽烤魚是河南信陽著名的傳統小吃，屬於豫菜系。製作原料主要有魚、生菜、豆皮、木耳等。味道鮮香可口。
5、信陽餈粑
餈粑是一種信陽市的傳統名吃。柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。主要產地有**、新縣、潢川、光山等地。
打餈粑是江淮一帶的舊俗。餈粑曾是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。
14樓：鄭
我看到了，很多人都在說信陽的沒事，其實都是普通的沒事，現在詳細的說說，信陽美食的哪些
1.大腸類，簡單來說就是羅山大腸湯，口味差別比較大，不同的地方，差別還是比較大的，說實話，走的辛辣，有的比較鮮，所以差別大。
2.熱乾麵，信陽的熱乾麵還是不錯的，但是比武漢的熱乾麵更好吃，面更加清淡。
3.清燉南灣魚，，產自信陽市南灣湖管理區，南灣湖因水質好，無汙染，因此所產南灣魚不僅肉鮮味美，肥美可口
3.、燜罐肉
悶罐肉是信陽的特色名菜，肉香濃郁、肉皮酥軟、肥而不膩，主要原料是信陽當地的黑豬肉，味道槓槓的。
4.固始麻鴨
固始麻鴨是河南省信陽市固始縣的特產。固始麻鴨肉質細嫩，尤其是成年公鴨的湯汁鮮美可口，具有很強的補養功能，為當地婦女褥期必備之品。可以多種吃法，炸、燉、烤，喜歡怎麼吃就怎麼吃，怎麼吃都好吃。等等，
15樓：解惑
信陽市區有什麼
特色小吃？
我來答 共2個回答
na些shi兒
lv.3 推薦於 2017-11-23
1、熱乾麵—紅油的、芝麻醬的都不錯，信陽人吃的最多的就是芝麻醬的，四一路工行旁邊的李記小吃做的不錯、中華門對面友誼衚衕老馬熱乾麵也不錯的。
2、雞蛋餅—最好要加千張的，味道非常好。
3、石涼粉—這個只有夏天有，吃著涼涼的很解渴、消暑。
4、大腸湯—楊記大腸湯（大慶路與民權路交叉口、西亞和美廣場東側各有一家）、李太太大腸湯（北京路中段），楊記做的泡菜也很好吃。
5、烤魚——般夜市攤上的，晚上吃烤魚的人很多，因為信陽水好，所以雨也很好吃。
16樓：匿名使用者
1石涼粉是信陽特產，在全國範圍基本只有我們信陽有。2、信陽特色熱乾麵，可以說比名聲在外的武漢熱乾麵好吃一萬倍。3、信陽特色雞蛋灌煎烤餅，先是把麵皮煎一下，灌上雞蛋，翻過來煎，再放進爐子裡烤，太香了，4、信陽**的燒餅，面裡邊和入了祕製芝麻花生醬，加一點五花肉、蔥薑蒜末，放爐子裡烤出來，簡直不要太好吃，記得一定要炭火烤的才好吃。
17樓：風水輪流轉
信陽的美食有地鍋飯，羅山大腸湯，信陽熱乾麵，固始鵝塊，各種滷味兒的菜，最重要的就是信陽毛尖兒茶。
18樓：匿名使用者
羅山大腸湯、信陽烤魚、羅山燉菜，潢川甲魚泡饃，固始燉雞～
19樓：匿名使用者
比較有名的是南灣魚，還有板栗，固始的燒鵝也很有名
20樓：匿名使用者
漢鵝塊、大腸湯、固始雞、潢川鴨、紅燒南灣大白條、紅燒扒皮魚、信陽豆皮、紅燒甲魚、信陽瓦罐肉等等。
21樓：匿名使用者
1、龍鳳粥屋。
2、牛旺館的清真特色菜。
22樓：匿名使用者
麻辣燙、臭豆腐包齋飯蓋澆飯等
23樓：鄭州老推車滷肉
好吃的滷肉味道獨特久吃不膩，就像店裡面的麻辣豬蹄茶香叫花雞之類的
信陽十大名吃都有哪些？
24樓：古金武俠
河南信陽十大名吃，分別有固始羊肉丸子、桂花湯圓、信陽板鴨、石涼粉、羅山大腸湯、息縣油酥燒餅、潢川空心貢面、悶罐肉、信陽熱乾麵、平橋豆腐羹。
1、固始羊肉丸子
信陽的羊肉丸子可以說是肥而不膩，入口香甜，當吃入口中，沒有一絲一毫的雜味。圓潤的丸子，簡直就是人間美味，吃一次後，就很難忘掉它的味道。夏天吃的時候，可以發汗祛溼，冬天吃上一口，能暖暖身子。
可以說美味的羊肉丸子，總是讓人回味無窮。
2、桂花湯圓
美味的湯圓，吃起來簡直就是一種享受，它是由上等糯米研磨成漿，接著再弄成澱粉，裡邊的餡兒是用桂花白糖，所以吃起來軟軟的，滑滑的，當然還有微甜的味道。
3、信陽板鴨
信陽板鴨讓人垂涎三尺，傳統的製作工藝，讓它更具有獨特的味道，且這種味道很難複製。鴨身乾爽，味道可口，很難用一個詞來形容信陽板鴨，那是因為它的味道的確不同。
4、石涼粉
石涼粉的味道很特別，當你吃下去之後，感覺到全身舒坦。總是有人拿冰淇淋和石涼粉比較，其實在夏天的時候能吃一碗石涼粉，能達到解渴的效果。但有些時候冰淇淋反而是越吃越渴，這就是二者的本質區別，那種涼沁人心脾。
5、羅山大腸湯
信陽羅山的傳統小吃，之所以能受到歡迎，而是利用淮南豬的大腸，配有豬血和豆腐，通過各種祕製調料燉制而成。入口不膩，色香味俱全，則是羅山大腸湯的特點。當然享用的過程中，你可以放入一些醋，那麼又別有一番味道。
6、息縣油酥燒餅
油酥燒餅，吃完之後口齒留香，在吃之前，就給人一種視覺享受。比如油酥燒餅是由麵粉，摻合生豬油，香油蔥花等佐料，然後再用特殊的方法烙制而成。這個烙制油酥燒餅的工具便是鐵鏊，能將它的味道激發到極致。
油汪汪的燒餅，味道十分特別，是息縣的有名小吃。
7、潢川空心貢面
空心貢面屬於手工揉制而成，選用優質的小麥粉，裡邊含有人體所需要的營養。空心貢面細如絲，吃入口中後，會感到順滑，味道無可挑剔。而名為空心面，那是因為心似管狀，都有微孔，故而得名。
8、悶罐肉
信陽的悶罐肉是相當有名的，通常家裡的肉放幾天基本就壞掉了，但是悶罐肉採用一種特殊的工藝，可以讓肉從年頭放到年尾。而且口感極好，雖然在製作的時候需要花費一定的精力，但是在食用的時候也相當的方便。
9、信陽熱乾麵
信陽熱乾麵味道正宗，在碗裡放一些香油或者是蔥花，亦或者是香菜，那味道簡直一絕。那種美妙的味道很難去形容，只有吃入口中之後才能夠有所體會。
10、平橋豆腐羹
豆腐羹三個字，雖然說起來極其簡單，但想要製作成平陽豆腐羹，可並不是一件容易的事。鹽滷點漿的細嫩豆腐，更具有良好的口感，不過一個平橋豆腐羹，需要經過多道工序，但味道的確鮮美。
25樓：花間
信陽十大名吃：南灣魚，信陽烤魚，悶罐肉，信陽紅油熱乾麵，餈粑，地皮菜炒雞蛋，固始旱鵝塊，潢川甲魚宴，李家寨豆腐，羅山大腸湯。
1、信陽烤魚。
信陽烤魚是河南信陽著名的傳統小吃，屬於豫菜系。製作原料主要有魚、生菜、豆皮、木耳等。味道鮮香可口。
此菜源於何來已經無從考證，但是從小風行於信陽以及全國各個城市。信陽的美食也可圈可點，信陽烤魚便是其中之一。 因為信陽烤魚先烤後煮的一鍋魚，所以有的地方也說成“烤魚鍋”。
2、地皮菜炒雞蛋。
地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，又名地耳、地衣等，屬寒性食品，因其常在大雨過後出現，常被餐廳業者稱為“情人的眼淚”。可做湯、涼拌或燉、炒，具有降脂明目、清熱降火等功效。
3、羅山大腸湯。
以大腸湯為代表的羅山飲食文化，這些年來，一直默默地傳承著羅山人低調、勤勞、厚重、堅韌、善於打拼的精神，給遠在異鄉的遊子們一份份濃濃地寄託和念想。也許在不久的將來，人們再提及信陽，會把羅山縣的肥腸小吃看作河南飲食文化的名片。
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