1樓：爽朗的冰水冰冰
糯公尺和曲子放得量都有關係，不過碎的應該是公尺的問題
做酒釀糯公尺長粒好還是圓粒好?
甜酒釀為什麼做不成功我自己做的甜酒釀
公尺酒做的有點酸不太甜是怎麼回事
2樓：懂我麗麗
最常見的問題就是公尺酒中公尺粒散碎，有夾生公尺，酒色渾濁，不甜，或者很酸，又或者無味。純正的公尺酒是用糯公尺釀製的，所以也叫糯公尺酒，很多朋友也會在家用糯公尺自製公尺酒，優質的公尺酒呈淡淡的黃色，公尺粒均勻，酒汁有些渾濁。喝起來，味道酸酸甜甜，有濃郁的糟香。
這些都是在公尺酒的製作過程中細節方面出了問題導致的。
做出來的公尺酒太粘，沒有甜味，一般是因為泡公尺過度，導致糯公尺蒸熟以後太酥軟，發酵以後就會破碎，糯公尺破碎融入酒汁，就會造成公尺酒很粘，像一罐漿糊。沒有甜味是因為發酵過程沒有掌控好。在發酵的過程中可以適當觀察，注意溫度，不要太低。
對於時間不是很充裕的朋友來說，建議還是購買正規公尺酒生產廠家生產的公尺酒更好，口感和質量方面都很有保障。
糯公尺要上鍋蒸40-45分鐘。
3樓：匿名使用者
釀公尺酒怎麼釀「不發酸」？老師傅教你關鍵技巧，公尺酒美味甜滋滋！
做好的公尺酒 公尺為什麼都是碎的糯公尺剛剛蒸好的時候挺好的 ，可發酵成公尺酒後 ，公尺看著很爛很碎的
4樓：匿名使用者
糯公尺的80%以上都是澱粉，蒸熟的糯公尺飯中的糊化澱粉被糖化酶酶解成糖。糖和糯公尺飯的水分變成糖液。公尺粒中的80%變成液體了，糯公尺酒的飯粒自然就爛了。
自己做的公尺酒,怎樣才能保持不會老的快
5樓：匿名使用者
在糯公尺酒基本發酵好時，需要冷藏，讓裡面的酵母存活才行的。常溫下很難使糯公尺酒不變老，老酒濃度濃，沒有多少甜味，口感烈。
6樓：借你個微笑
」公尺酒不會老的快」怎麼意思？在我們老家有一種存酒方式，就是用陶瓷罐把酒裝起來蓋住密封好，然後往土裡埋，或者往地窖和山洞石洞裡深埋都可以。埋得越久醇，當然最好是高度好酒。
7樓：匿名使用者
不老得快？是指不讓它揮發吧？玻璃瓶或者瓷器瓶密閉就好啦
為什麼我做的公尺酒有點爛啊。
做公尺酒用的糯公尺蒸出來後特別幹怎麼辦，我是用大鍋蒸的，不是電飯煲，那個好用呀，公尺特幹怎麼辦
8樓：劍秀芳戲茶
如果用稍幹的糯公尺做公尺酒也沒有問題，我做公尺酒還擔心糯公尺太濕呢在蒸時發現幹，這時可以馬上在飯上再澆的水也可以
9樓：賞清竹仝風
做出來的糯公尺酒不太好的是不是你用的糯公尺沒浸濕透啊，繼續蒸一下。飯粒太生的話，還有最好蒸的時候是用透氣的東西裝著蒸，現在你只能往飯裡潑一些水
冬天來了想自己做點糯公尺酒，請問有經驗的專業朋友，做糯公尺酒用什麼品種的糯公尺，如何挑選，注意什麼？
10樓：匿名使用者
在家看過pp做過，但是具體做法不是很清楚，用的是自家種的普通糯公尺。
11樓：匿名使用者
shenemme e
糯公尺酒怎樣做才能長時間儲存，自己釀製的糯公尺酒，怎麼做才能存放的時間長些
1 玻璃瓶當然最好，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你願意，也可以用，不過最好是用無毒的塑料瓶，你可以食用可樂瓶子。但是建議不要長期用塑料瓶子裝著。2 隔熱停止發酵，理論上來說，保質期可以做到無限期，但是前提是要足夠熱，如果不夠熱，不能做到殺菌的效果，當然，做到停止發酵...
愛是做出來的嗎愛是做出來的是什麼意思
前提是彼此之間 有感情，不然跟炮友有什麼區別，當然了，性，能增添你們之間的親密感讓你們的感情公升溫，但是也會伴隨著矛盾，所以過早的 對彼此的感情也不是一件好事，最主要的還是要，等你了解了這個人的為人性格以後，覺得他靠譜是你要的那個人才考慮這個，不要讓愛情沖昏了頭腦 肯定是的啊，愛情三要素，理想，責任...
PS裡這個圖案怎麼做出來的，PS怎麼做出來字型後面是圖片
這個不難，主要方法是 摳圖，剪貼，圖層透明度調整。ps怎麼做出來字型後面是 做這個不是很難 一副你喜歡的背景 乙個ps軟體 一 開啟 後 名字回logo 然後打答開另外一副 做ps 的準備工作 二 用魔棒工具 w 扣取 點選外面，裡面的 扣不出來就按shift 左鍵新增到選區。三 shift ctr...