1樓：曉曉神技能
蛋白粉可以用熱水沖服飲用？營養師這樣告訴我，健身的朋友需注意，健身人士愛服用蛋白粉，但你真的懂蛋白粉嗎？這些注意事項別忘了
蛋白粉是用溫水還是用冷水衝????
2樓：匿名使用者
說明書會有標準的參考.
涼水是沖不開的,熱水也是一樣的.熱水太熱,反而會破壞蛋白組織形成乙個個坨坨.最好水溫在70度左右合適.因為蛋白組織是怕高溫的.開水也會影響和破壞蛋白的含量.
3樓：
熱水應該可以的，從口味上講熱水比冷的或溫的口感好，從營養價值上講:我們版吃蛋白粉主要是想補充蛋白權質，蛋白質是由氨基酸等組成的，當我們吃下蛋白質它會在我們體內轉化為各種氨基酸，然後根據我們身體的需要合成蛋白質。因為熱水雖然會改變蛋白質的性質使其變質，但熱水不會改變蛋白質裡面氨基酸的性質，吃到體內任然可以補充體內所需要的氨基酸從而合成身體所需蛋白質，所以用熱水不會影響其營養價值。
舉個例子，你把乙隻雞煮熟吃了，你還是可以補充蛋白質，因為人體內需要的實際上是合成蛋白質的原料氨基酸。
4樓：匿名使用者
一般來說，安利的蛋白粉都是建議放到湯裡的，
和湯的營養混合在一起，
還有省的放糖了，還有甜味呢……
5樓：tyga曉虎余章
因為人體內需要的實際上是合成蛋白質的原料氨基酸。
6樓：匿名使用者
用溫水沖泡，冷水泡不開。湯臣倍健蛋白質粉能提供均衡營養,增強人體免疫力,幫助身體製造新組織以替代壞掉的組織
蛋白粉要用什麼溫度的水沖？
7樓：ao賤天下
40度左右
因為40度以上的水沖調的過程中，會使蛋白質粉被氧化20%左右。
用杯子沖調蛋白質粉時，要前後搖動，而不是上下搖動或轉圈搖動。用前後搖動的方法，在一分鐘內就會完全溶解，這種方法還會使氨基酸分子產生破裂/吸收起來會比較好。
蛋白質粉是可以提高免疫力，但是要注意有的東西不能一起吃的，這樣蛋白質粉的功效也會大打折扣。
一般吃蛋白質粉時一勺分為兩次吃，早\晚各吃半勺的，這樣蛋白質粉的吸收效果比一次吃一勺更好。
一般吃蛋白質粉時我們都會追加vb一起吃的，因為不加vb只能吸收80%，而追加vb吸收率為90%.。一起吃效果更佳。
8樓：教練
我是健身教練，
40度以下白開水或牛奶或粥，果汁內均可。可以試試菠蘿蛋白飲，口感不錯，並且菠蘿中的菠蘿蛋白酶能幫助更好的吸收蛋白質。
有健身疑問可以找本教練解答
9樓：杜學仲博士
要用涼水和溫水，不要用熱水；熱水會使蛋白變性，40度以下的水最適合。
10樓：魔鬼的黑匣子
30°c左右的溫水。我喝蛋白粉從來就是涼水衝的。
11樓：匿名使用者
應該用60-70度熱水就可以，注意：不能用太熱對水.
12樓：匿名使用者
熱水會破壞蛋白粉營養價值
13樓：王孟娜最美
本人感覺50度到60度的水比較好，低度水沖不開，高度水會形成粘稠度……
14樓：匿名使用者
因為60°以上的水會破壞蛋白粉的營養，建議六十度以下，太低也沖不開，建議，60-50之間的水溫
15樓：匿名使用者
本人覺的用50-60度左右的水沖調最好，，30.40度的水沖不開，蛋白粉容易形成粘稠，，而65度以上的水溫會破壞蛋白粉的營養成份，所以這個50—60度的水能保留蛋白粉的營養成份，衝出來的口感也是最好的。。。
16樓：不會吧
什麼溫度都可以。可以翻看初中生物課本，高溫能使蛋白質變性，但是其營養價值不變。，而且蛋白質吃下去消化吸收的過程，也會變性。
之所以說不用太熱的水沖泡蛋白粉，是因為過熱的水會使蛋白粉結塊，影響口感。
蛋白粉用開水沖會怎麼樣
17樓：雙元麼洲
不能。bai
蛋白粉對溫度非常敏感，只要du溫度zhi超過自身的耐溫性，則蛋白的
活性將直線的往下掉dao。回
耐溫性就是
蛋白質所能夠忍受最高的溫度點而蛋白質本身不變質者，此最高的溫度點就稱為耐溫性。
耐溫性對蛋白粉有影響嗎?當然有影響，因為被萃取出來的蛋白呈不穩定狀態，對溫度非常敏感，只要溫度超過自身的耐溫性，則蛋白的答活性將直線的往下掉，利用率亦相對的降低。耐溫性更是產品品質及穩定性的乙個重要指標。
耐溫性越高，蛋白質的穩定性也就越高，越不會被溫度所破壞，相對的蛋白質就能夠活的更久，被人體的利用率也就越高。就好像泡麵加生雞蛋，當
開水衝入碗的時候，本來清澈液狀的
蛋清，馬上就變成白色不溶的塊狀蛋白，這就是所謂的蛋白質變性(denature)，蛋白質變性後其結構(structure)會改變，而產生沉澱，那麼這個蛋白質就壞掉了。
所以為了避免對蛋白活性的破壞，在衝飲蛋白粉的時候，正確的喝法是:將
溫開水先倒入
杯中，加入蛋白粉，攪拌或搖勻使其全部溶解後服用，或是伴在含有vc的果汁或
橙汁中，因為vc有助於蛋白質被人體的吸收。
18樓：仍黛守從珊
破壞營養是一方面
抄,而且
開水衝是不襲
好用bai的du,會立馬結塊的,很難下嚥的zhi,味道也不好,但用溫水衝出dao來的
蛋白粉就像
豆漿水,喝起來很舒服不會結塊,對了最重要的是買一種杯子叫搖搖杯,那個是專門沖泡蛋白粉很方便的。。，lz你懂得，我就不明說了
19樓：匿名使用者
蛋白粉確實不宜開水衝，怎麼知道是40度到70度的水呢?如果沒有溫度計的話，用手版感權
覺，手感到熱但不十分燙手就差不多了。
破壞營養是一方面,而且開水衝是不好用的,會立馬結塊的,很難下嚥的,味道也不好,但用溫水衝出來的蛋白粉就像豆漿水,喝起來很舒服不會結塊.
20樓：意想不到的結尾
維托貝斯特.vitobest建議使用40℃以下的水或者奶進行沖泡，不建議用開水進行沖泡，溫度過高會容易使蛋白質變性，不利於蛋白質的吸收與利用。
蛋白粉能用開水衝嗎？
21樓：哆啦⊙a夢
當用開水沖服蛋白粉的時候，就容易結塊，這是什麼原因呢？這就是所謂的蛋白質變性，蛋白粉對溫度非常敏感，只要溫度超過自身的耐溫性，則蛋白的活性將直線的往下掉。
耐溫性就是蛋白質所能夠忍受最高的溫度點而蛋白質本身不變質者，此最高的溫度點就稱為耐溫性。
耐溫性對我們在吃的蛋白粉有影響嗎?當然有影響，因為被萃取出來的蛋白呈不穩定狀態，對溫度非常敏感，只要溫度超過自身的耐溫性，則蛋白的活性將直線的往下掉，利用率亦相對的降低。耐溫性更是產品品質及穩定性的乙個重要指標。
耐溫性越高，蛋白質的穩定性也就越高，越不會被溫度所破壞，相對的蛋白質就能夠活的更久，被人體的利用率也就越高。你一定吃過泡麵加生雞蛋，當開水衝入碗的時候，你一定看到，本來清澈液狀的蛋清，馬上就便成白色不溶的塊狀蛋白，這就是所謂的蛋白質變性(denature)，蛋白質變性後其結構(structure)會改變，而產生沉澱，那麼這個蛋白質就壞掉了。
所以為了避免對蛋白活性的破壞，在衝飲蛋白粉的時候千萬不要來一杯熱呼呼的開水呀，正確的喝法是:將溫開水先倒入杯中，加入蛋白粉，攪拌或搖勻使其全部溶解後服用，或是伴在含有vc的果汁或橙汁中，因為vc有助於蛋白質被人體的吸收。
22樓：汪秀卿萌運
反對有的回答裡認為原因是開水會使蛋白粉變性：
平時把肉做熟了，這就是個變性的過程；就算有人吃生肉，到了胃裡在胃酸的作用下還是會變性；再說，蛋白粉本身在生產過程是可能就是變性的了。更重要的是，變性不是壞事，變性更有利於蛋白的消化。有的回答認為不用開水會保持蛋白的活性，首先蛋白粉本身可能已經是變性的，有沒有活性還兩說；其次，蛋白進入胃裡變性之後已經失去活性了；另外，蛋白是要消化之後吸收的，即使少數沒有降解成氨基酸的，也要變成短肽，鏈條不完整，又沒有維持功能性的三維結構，哪來的活性？
再者，不是自己體內合成的蛋白質，你也不知道它會起什麼作用，要活性幹嘛？難道要吃什麼變什麼？
關於蛋白質變性後有利於消化的解釋：
吃的蛋白質，本身就不是溶於水的東西，不管是不是結塊，消化道是要把它變成糊糊（物理變化）然後分解之（化學變化）。
在物理消化的層面，像肉、豆這些食物，本來就是難消化的，變性之後有利於消化；還有的蛋白質比如蛋清、牛奶本來是膠體，變性後會有結塊，但在咀嚼和胃研磨的作用下，不明顯增加消化負擔。
從蛋白酶消化的角度來說，變性後的蛋白失去了維持正常結構的化學鍵，結構比較鬆散，蛋白質之間的結合也不再緊密，有利於消化。
p.s.
據我的使用經驗（注意是豆奶粉和芝麻糊的經驗，而不是蛋白粉的經驗），質量還說得過去的，就算結塊了，也很容易粉碎掉，不會增加負擔，不會造成浪費。不過在質量差的產品裡面也見過少數頑固的，至少在我把它們嚥下去的時候，還是會有小的塊塊，似乎頗有抵抗力的樣子。當然它們還是會繼續經歷磨難的，但具體是在胃和近端小腸被消化、吸收，還是在遠端小腸和大腸裡喂了細菌，我就不知道了。
23樓：留遐思侍醜
蛋白質粉最好不要用開水衝，因為蛋白質的化學性質不穩定，溫度過高或者過低會使其變性，用開水衝不會中毒，但營養成分會喪失，所以為了物盡其用，用涼白開衝就可以了。不要拿冰水或者開水衝。
24樓：檢清安布亥
您好蛋白質粉可以用開水衝，但是會造成蛋白質浪費，建議可以在喝稀飯的時候加入，炒菜的時候也可以加蛋白粉，都可以提高蛋白質的消化利用率。
希望我的回答能幫助到您
25樓：匿名使用者
蛋白粉確實不宜開水衝，怎麼知道是40度到70度的水呢?如果沒有溫度計的話，用手感覺，手感到熱但不十分燙手就差不多了。
破壞營養是一方面,而且開水衝是不好用的,會立馬結塊的,很難下嚥的,味道也不好,但用溫水衝出來的蛋白粉就像豆漿水,喝起來很舒服不會結塊.
26樓：滿地蘆花
飲水機水的溫度一般能達到90攝氏度以上。
蛋白粉確實不宜開水衝，怎麼知道是40度到70度的水呢?如果沒有溫度計的話，用手感覺，手感到熱但不十分燙手就差不多了。
27樓：匿名使用者
兄弟呀，你不知道蛋白遇開水
變質嗎？
你衝蛋白粉要用低於自己體溫的水來沖泡。
不過開水衝了粉會起泡，至少說明你買的是真貨。
熱開水的話會燙死裡面的酶，是無法恢復的。這樣營養質量當然下降的很了。。
哈哈，別再拿開水衝了啊，挺好的東西都浪費了。
28樓：匿名使用者
用溫水衝較好。把水接在碗裡喝起來不燙就可以。
29樓：松鼠網健身器材
最好用涼水或牛奶衝，熱水會破壞營養價值，而且口感極差。
30樓：匿名使用者
不要聽什麼開水泡了沒營養的廢話，蛋白粉很多都是大豆蛋白，難不成魚肉大豆都只能生吃了？蛋白質高溫變性到胃裡都一樣，像雞蛋什麼的還更容易吸收。
問題是蛋白質變性後不溶於水了，你想一下，用杯子開水泡了蛋白粉，結果水還是水，蛋白粉結塊沉在杯底，不方便吃。
溫水泡的話，蛋白質溶解了，喝起來方便。
反正和怎麼吃和營養沒關係。
31樓：匿名使用者
當然可以開水衝啊，但我相信沒人這麼幹。首先蛋白粉用涼水在搖杯裡搖幾下就散了。其次用熱水有幾個害處，一：
口感不好，冷卻時間長，還容易燙嘴。二：用劣質的搖杯可能釋放有害物質。
三：部分品牌蛋白粉可能新增有其他的物質，高溫可能導致這些物質變性失去作用。
至於有人說會破壞營養價值，我覺得這說法不準確。蛋白粉不含任何活性物質，不是什麼酸奶之類的。高溫只會破壞生物活性，比如說一頭豬，你不把它煮熟了，它能繁殖。
把它蒸了，它不能繁殖了，但不代表它就沒有營養了啊。
喝蛋白粉有什麼用，經常喝蛋白粉有什麼好處嗎？
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