1樓：古方紅糖
幹蓮籽的殼堅硬、光滑，不知道操作過程，還真是沒法弄掉。答者曾在洪湖沔陽一帶生活。那是五十多年前的事了，在仙桃那個地方家家記戶戶，男婦老少都會蓮籽去殼這個活，家裡人比較多的人家，一天就能剁出一斗蓮籽來，那手藝四個字「爐火純金」。
回憶起來有如下幾個步驟；
一，煮，公尺湯煮沸開，傾入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去公尺湯。
二，糙，將煮後的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放內個小時，使其悶幹。
三，剁，一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
這就是剁蓮籽的三步曲。
但這還不能直接用於烹調，還須去裡面的一層紅衣；還須去裡面的蓮心，才能用於做菜或湯。
一，去紅衣的方法，鍋中燒開水，加食用鹼，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再胳膊清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉後撈出即可。
二，將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍乾後，用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了
生栗子怎麼剝殼
2樓：廣州市唐三鏡企業管理****
栗子bai去皮六法: 1、熱水浸泡法:生栗子du洗淨後放入器zhi皿中，加精鹽少許dao，用滾沸的回開水浸沒，蓋鍋蓋。
答5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。 2、筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。
浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。 3、冰箱冷凍法:栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。
這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。 4、微波爐加熱法:將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。
用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。 5、熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
6、日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期儲存。
3樓：匿名使用者
生板栗這樣剝殼，簡單方便不用煮，薄膜乾淨不傷手！
板栗如何剝殼才方便。
4樓：愚喬啊
1、bai 把板栗平放在菜板上，用手按住板du慄，另乙隻手拿刀從上zhi
而下沿著板栗分割dao線切開 。
2、從切口處專，用鐵勺柄把所有板栗殼挑開。屬3、燒熱水，水開後把剝開的板栗放進鍋內，關火，泡3分鐘。水要沒過板栗。
4、3分鐘後，撈出，控水。
5、然後趁熱剝開這層板栗衣。
6、剝好啦。
5樓：玲1零
栗子清洗後通過來淡鹽水浸泡，再經源過高壓鍋蒸煮，晾涼後就可以很方便地剝殼了。具體步驟如下：
食材：栗子適量，淡鹽水適量（能沒過栗子）。
1、將準備好的生栗子清洗乾淨。
2、用小刀在生栗子中間輕輕劃一道口子。
3、將處理好的栗子放入淡鹽水中浸泡三到四個小時 。
4、三到四個小時後，將浸泡過後的栗子倒入高壓鍋中，煮十五分鐘。
5、15分鐘後，倒出栗子，放在通風處晾至不燙手。
6、晾涼後，順著小刀劃的切口就可以輕鬆剝開了。
注意事項：1、用小刀給生栗子劃口子的時候，一定要注意安全，栗子殼較硬一不小心很容易將手劃傷。
2、剝栗子的時候一定要等到栗子不燙手再剝，以免被燙傷。
6樓：匿名使用者
板栗怎樣儲存和去殼？教你一招，簡單好用，剝殼方便
7樓：匿名使用者
在頂上用刀或者是剪刀劃乙個十字，然後燒開水，水開了放下去，再讓水開一下，關火燜幾分鐘，就可以剝了。
8樓：水木人韋白
用刀砍開乙個口子，可以直接放烤箱裡烤熟，用手一捏就開了，還很好吃。
9樓：匿名使用者
板栗上面有個點，用力按下去會開啟的，軟的有效，硬的沒試過
10樓：鍛鍊身體
放在水裡燒一下就好剝了
11樓：窗邊乙個豆豆
第一種方法：
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1、開水泡剝出的板栗。
2、板栗
洗淨。鍋中燒開水，關火，下入板栗。
3、蓋上鍋蓋浸泡五分鐘。
4、取出板栗，用剪刀剪開乙個口。
5、剝開的樣子，非常完整。
6、很漂亮的乙個板栗就剝出來了。
12樓：度娘亂咬人
中間弄個刀鋒，然後一捏就好了
13樓：懵逗逗
買栗子會送乙個開栗子的東西，
雞蛋熱敷剝殼嗎
14樓：諸城巨集科機械****
雞蛋是需要剝殼的，趁熱把殼去掉
每次雞蛋溫度變涼了即可停下，一天可分多次進行
鴿子蛋怎麼煮，怎麼煮鴿子蛋
做法如下 1 鴿子蛋冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。2 取出後用涼水沖洗乾淨表皮，再浸晾3 5分鐘。3 將蛋皮磕碎後剝除乾淨。4 處理好的鴿子蛋透明如果凍狀，不僅不會破，吃起來口感也軟。注意事項 1 用冷水，小小火，慢慢煮，水開了過三分鐘。2 在煮之前在水裡放少許食鹽，...
怎麼煮安享蛋
熱水分為幾個階段 1.加熱階段，沒有氣泡，水溫公升高。2.有小氣泡在鍋底，慢慢聚集變多 這是溶解氧析出 3.氣泡變大，連續上公升。水沸騰 水煮荷包蛋，最好是在第二階段將雞蛋打入鍋中心，並調到中火，不要蓋蓋子。等雞蛋稍微凝固一點後，用勺子或筷子輕輕攪動以免粘鍋。大概5分鐘後，水煮荷包蛋出來了。順道給樓...
什麼樣煮荷包蛋才好吃，荷包蛋怎麼煮才好吃
主料 鮮雞蛋1個，醋少許。做法 將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒至快要開時，調整火力，使水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋打入水中，燒開後再加點涼水，再開再加一次水，煮至蛋清凝固 蛋黃呈溏黃時，即可撈出食用。如果你是新人，推薦以下方法 提前把雞蛋打好，放在碗中，不要攪拌，不要把蛋黃弄破。鍋中放水煮...