1樓：林夕的微笑
紅薯 1000
糯公尺 400
白糖 少許
將紅薯去皮，搗成泥！
將紅薯和糯公尺粉按比例充分攪拌均勻
搓成大小均勻的小糰子！待用…
4成熱油下鍋，8成熱油復炸！
大功告成了！
為什麼炸的紅薯丸子容易散
2樓：一弦一柱
紅薯丸子成型之前用料比例不對會導致炸後鬆散，正確做法如下：
準備材料：紅薯200克、糯公尺粉200克、油適量、白糖適量一、備齊食材，紅薯去皮。
二、紅薯切塊放入高壓鍋煮熟後，用勺子壓成泥。
三、紅薯中加入糯公尺粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀。
四、將紅薯糯公尺粉揉成大小均勻的小圓團。
五、鍋中加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子。
六、不斷用筷子翻紅薯丸子，使丸子四周油煎至黃色即可。
七、裝盤即可食用。
3樓：匿名使用者
炸的時候丸子粘鍋會容易散掉。具體做法如下：
準備材料：紅薯，麵粉，食用油 。
1、紅薯去皮洗淨，蒸熟後搗成紅薯泥；
2、紅薯泥加入麵粉揉勻備用；
3、從揉勻的麵糰中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的麵糰搓成圓球後備用；
4、油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免紅薯球粘鍋，還可以讓紅薯球越滾越圓），轉小火慢炸至表面金黃即可撈出；
5、出鍋了。
4樓：那個閃電
糯公尺粉放得不夠紅薯丸子就容易散，紅薯和糯公尺粉的比例是1:1，以下是具體做法。
步驟：1.備齊食材，紅薯去皮。
2.紅薯切塊放入高壓鍋煮熟後，用勺子壓成泥。
3.紅薯中加入糯公尺粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀。
4.將紅薯糯公尺粉揉成大小均勻的小圓團。
5.鍋裡加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子。
6.不斷用筷子翻紅薯丸子，使丸子四周油煎至黃色即可。
5樓：99夢中故鄉
粉加得少或是水也少了。
紅薯糯公尺丸子怎麼做才不會硬
6樓：林夕的微笑
紅薯丸子
主料紅薯3個
調料：麵粉適量、菜籽油
2湯匙紅薯丸子的做法
1.紅薯去皮切大片放入蒸鍋中蒸爛
2.用勺子趁熱將紅薯搗成泥狀
3.加入少許麵粉拌勻
4.搓成大小適中的丸子備用
5.鍋中放入菜籽油燒至八成熱後下入丸子
6.炸製金黃即可
烹飪技巧
1、紅薯泥中加入麵粉或者糯公尺粉都行，這樣丸子更容易成形；
2、炸丸子的鍋建議用深點兒小鍋，這樣更省油；
3、如果覺得甜度不夠可以再加點兒糖。
紅薯丸子怎麼不能做成型
7樓：何焱宇杰龍
材料大紅薯1個，麵粉約150克，鮮薑30克，鹽、植物油適量做法1、紅薯蒸熟去皮，製成泥。
2、鮮薑洗淨切細末。
3、薑末、紅薯泥、麵粉加入鹽，揉勻。
4、揪成小劑子，團成丸子坯。
5、植物油燒熱後慢火炸成金黃色。
團紅薯丸子如何不粘手
8樓：匿名使用者
團紅薯丸子
紅薯丸子
材料大紅薯1個，麵粉約150克，鮮薑30克，鹽、植物油適量做法1、紅薯蒸熟去皮，製成泥。
2、鮮薑洗淨切細末。
3、薑末、紅薯泥、麵粉加入鹽，揉勻。
4、揪成小劑子，團成丸子坯。
5、植物油燒熱後慢火炸成金黃色。
小訣竅在紅薯表面橫七豎八劃幾刀，蒸熟後很容易去皮。
炸番薯丸子
材料番薯
白糖麵粉油做法
1.紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟2.熟紅薯去皮
3.搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌
4.加麵粉一起拌均勻
5.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸
6.要翻動丸子
7.丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
9樓：摯愛吖可
戴手套或者用那個團丸子的工具~~~
要想直接用手，就在外面再沾點幹麵粉。。。
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