1樓：流行詞解說
普洱散茶並不少見，自己也經常喝，但是如果選擇普洱散茶來存放的話，那可就是把好好的茶葉給毀掉了，如果有存放過散茶的朋友一定知道，本來挺好喝的散茶，幾年後拿出來會變得沒啥滋味，甚至還有些雜味，總體一句話就是很難喝。
為什麼普洱茶不建議以散茶形式存放？
普洱散茶如果不能及時售出而長期存放，就會導致茶葉表面與空氣過多接觸，茶葉自身的氧化就會加快，散茶之間沒有過多接觸，內含物質間的鏈式轉化被切斷，香氣就會在空氣中揮發，游離在空氣中的水汽和一些塵埃便會進入茶體，導致品質產生異化。
所以，作為後發酵茶的普洱，只有以緊結的方式聚集才有利於物質之間的換轉，形成新的化合物（既餅、磚、坨……）。「冷藏香」是乙個過程，它的化學原理是茶體利用內外生物酶的參與和幫助，通過緩慢的、鏈式的物質轉換，造就陳香。
普洱散茶長期存放是不可行的，主要原因如下：
1、空氣接觸面過大，氧化加快，香味物質因分子結構較小而很容易在空氣中散失。
2、由於空氣中氧的濃度過高，內含物質尚未轉化，即在空氣中揮發。
3、過快的氧化速度，散失了不同氧化階段的口感。
4、普洱茶的後發酵是乙個緩慢、漸進的傳遞式氧化過程，它主要依靠外在生物酶促進其內含物質產生變化，茶葉一旦被空氣隔離(如果茶葉以散茶的方式存放)，氧化就變成了單一的自身的酶促氧化，這種孤立的氧化結果是有益內含物的散失，茶葉過早碳化。
存放壓制過的普洱茶的好處：
1、生茶只有以緊結的方式聚集才有利於物質之間的轉化，形成新的化合物。
2、人工石磨餅的緊結度更利於鏈式轉化。
3、型茶比散茶多一道給水的工序，更有利於微生物的繁殖，增加微生物的數量。
4、在相同的溫度、濕度條件下，型茶中的有害菌繁殖緩慢，死亡率高，代謝物少。
除了散茶以外，各位茶友在存茶時也一定要小心一些劣質原料和工藝的茶葉，這樣的茶葉即使存放上二十年也是不好的，普洱茶的越陳越香一定建立在優秀的生態原料和良好的製作工藝上，我們在選擇茶葉時一定要擦亮我們的雙眼，辨別好什麼樣的茶才是真正的好茶！
2樓：調整心態永葆健康
1、普洱茶越陳越香的奧秘主要在於原料，普洱生茶和熟茶均由雲南大葉種曬青毛茶製成。雲南大葉種茶葉內含物質豐富，在陳化過程中，內含物質會進一步轉化釋放，於是有了「越陳越香」的品飲體驗。從原料的角度來說，普洱熟茶是存放的時間越長越好。
2、普洱熟茶使用催熟的渥堆發酵技術，使茶葉提前轉化，但是其後期仍有很大的轉化空間。前期的渥堆發酵只是粗製一番，新制的熟茶內含物還未完全轉化，香氣尚待提公升以及韻化出其他氣味，堆味、雜味需散去，燥火味要減輕，滋味需達到醇厚等等，這都需要時間去醞釀，
雖然在渥堆發酵的過程中，茶葉內含物質會有一部分損耗，但如果選用的是優質雲南大葉種原料，同時渥堆發酵之前的製作工藝都正確成熟，暫且不論渥堆發酵環節新生成的內含物質，發酵過程中的內含物損耗，其實並不足以影響到普洱熟茶後期的越陳越香。所以從工藝的角度來說，普洱熟茶是存放時間越長越好的。
3、一般來說，正常發酵的熟茶存二到三年比較容易出口感，這個階段存放轉化的普洱熟茶滋味特點是：醇、甜；第二個存放轉化階段是8-10年，滋味特點是「糯香」，也稱「熟公尺香」；第三個存放轉化階段是10年-20年，「熟公尺香」愈發加重，口感更加醇厚迷人；第四個存放轉化階段是20年以上，這個階段的滋味特點是藥香、厚滑。藥香顯，化感十足，愉悅感很強；
從品飲滋味上說，普洱熟茶也是符合存放時間越長越好的。
關於普洱熟茶存放n年之後會不會沒有味道了？
前文說到普洱茶「越陳」是時間概念，「越香」是物質概念。「越香」，便是茶葉本質上的體現。以普洱茶芳香類物質為例（即表現出的香氣），新加工出的普洱茶(新生茶)其芳香類物質約有
四、五十種，雜氣很重。但對存放五十年的普洱茶進行檢測，其芳香類物質卻只有七至九種。這說明普洱茶的香氣不是一成不變的，在普洱茶的後發酵中，它的香氣的演變有向單一化方向轉化的趨勢。
而且任何食品都有乙個度，過了一定的時間，滋味香氣肯定是會消散的。只是說目前還沒有實驗證明確切的時間點而已。
所以普洱熟茶也不是年份越高就越好的。
3樓：匿名使用者
.倉儲原因
這個是很常見的茶餅放的香氣盡失的一大原因。一種情況是露天存放：不管是什麼香味物質只要你長期露天開啟存放，而且再有些日曬到，香味物質是散發得更快。
特別是有些茶友把綿紙開啟後也不包回去，直接就扔茶桌上，茶葉失香這個情況會更為明顯。針對這種情況那一餅的香味你只能是期待高溫激發下，能沖泡出茶葉的香氣，一般來說味道反倒不會受到太大影響。
另一種情況是普洱茶長期在高溫通風環境下，導致茶香散溢。
建議：開過的普洱茶拿綿紙包回好，最好外面加層存茶袋；注意茶倉的通風情況下，定期通風就行。
2.醒茶原因
這個情況一般發生在大倉茶，特別是很多茶友網上買茶，發現茶味不顯的，往往是沒有進行醒茶。茶葉還處於倉儲狀態下至今品飲，就會覺得茶香不顯茶味欠缺，但這個情況只需要醒下茶就可以，讓茶葉從沉睡狀態下甦醒。
建議：醒茶，把普洱茶拆塊，放在乙個潔淨避光無異味的容器內，放一周到兩周即可。
3.茶葉本身是經過提香等工藝的
這種情況就不用看了，沒救的，因為你一開始聞茶會很香，但是越放茶香越淡，而且基本這種工藝下的茶你放下去也沒什麼意義的，好似滇綠普洱就是這樣。殺青和乾燥這兩個工藝都採用與普洱茶不同的工藝，所以往往這種茶會比真正的普洱茶還香。
建議：這樣的茶還是盡早喝了吧！如果是滇綠的話，正常飲用是沒事的，只是越放越差。
4.沖泡方式問題
沖泡方式問題一般來說不會出現連香氣都衝不出的情況，只是會出現你能把茶葉的水平表現得多少分罷了。只要按足投茶量，水溫恰當，再不濟你也會沖泡出60分，香味也會飄逸出來。如果想要茶葉香味更顯，首先水溫一定要夠，這點我不過多描述，前面有說過的，記住生茶轉，熟茶柔這幾個訣竅就行。
就是生茶你要茶隨水轉，激盪起茶的香味，熟茶就要柔，定點注水，平緩上公升。這樣泡出來的茶基本不會太差。還有沖泡時雨天對香氣也會造成一些影響，這點只能更考驗沖茶者的技術。
建議：水溫恰當，多沖泡，練習沖泡技巧。
很多茶友都會發現我很多都沒說茶葉本身原因，原因就是如果乙個正常製作的普洱茶他本身的香氣拋開這四種原因外不會說明明前期有香味後期突然就沒味，出現前期香氣很好後期沒味了肯定就是這四種原因，而且往往以第一第二個原因居多！
4樓：翰林學庫
茶？普洱茶根據製作工藝的不同可以分為生普和熟普。兩種茶品各有特色，香氣、口感滋味、作用也各不相同。有了選擇，自然就會有茶友疑惑究竟是喝生普好還是喝熟普好呢？
老茶客喝茶久了，自然會有乙個自己的認識和把握。而新茶友往往會在生普與熟普之間猶豫不決。在說這個問題之前，我們先來看看生普與熟普有些什麼不同。
一、從外形和湯色來看
生普幹茶顏色往往偏墨綠色、偏青，熟普由於在生普的基礎上經過人工渥堆發酵，所以熟普幹茶顏色偏深，多為褐色、紅褐色，這是最易觀察到的。沖泡以後，生普茶湯多為金黃色、熟普茶湯則是紅濃通透的。
二、從口感和特點來看
生普具有一山一寨、一地一味的特點，沖泡品飲後口感滋味豐富，層次感強，韻味也非常明顯，喝完依然讓人意猶未盡。品飲生普，我們的味蕾、身體都能明顯地感受到它帶給我們身體的變化。
熟茶茶性溫和，對身體的刺激性小、基本沒有苦澀味，更易被我們接受
另一方面，茶湯紅豔動人，讓人一看便非常有品飲慾望。熟普本身的口感滋味特性，對於新茶友來說是可謂是剛剛好，既不過分苦澀又與其它茶品有著明顯的不同，是非常不錯的選擇。
5樓：aa微湖來客
普洱茶越陳越香 首先指的是自然慢慢發酵的茶，也就我們說的生茶，真正屬於雲南原產地喬木型的大葉種
三、四等以上的茶葉為茶青精心製作的緊壓茶。經過了數十年的存放，在陳化後發酵過程中形成了甘、滑、醇、厚、韻味十足的獨特品質，但這類茶稀少，即是茶中之茶的上好珍品又能作為文物儲存，身價不菲。 如果您真的有興趣自己存放普洱生茶來體會一下普洱茶品質的改變過程和其特有風格的形成經歷也是很有意義的。
建議您儲存緊壓茶：由於緊壓茶體積小，且有規則，易於存放。再者緊壓茶耐儲藏，不宜變質，緊壓在內部的茶所處的環境較好，利於後發酵。
通常需要10年優質的自然陳化才能獲得普洱茶真正的自然風味。 普洱茶特有的品質和陳香是在後發酵過程中形成的，一定時間後普洱生茶中的主要化學成分茶多酚， 氨基酸 ，醣類等各種物質之間發生變化，使得湯色，香味趨向於理想化，但是如果儲藏條件不當或不講科學的無限期存放，這也必然降低其品質。品質達到至優的普洱茶，若無限期的存放，必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解，氧化，進而失去普洱茶應有的特殊風味。
故在普洱茶的存放過程中應視情況而定，一般新的生茶可以存放20年左右，便可以得到較為滿意的品質。而對於發酵過的熟茶，一般2-3年的存放就能公升到較好的品質風味了。 一般來說普洱的存放並不困難，只要不受陽光直射或雨淋，環境清潔衛生，通風無其他雜味異味。
普洱茶和其他綠茶烏龍茶不同，普洱茶不需要隔絕空氣，相反普洱喜好通風乾燥的環境，所以一般建議將普洱存放在陶瓷缸中存放。 在家可將即將要喝的普洱拆去包裝，整塊或用普洱刀小心將其開鬆成小片，用宣紙或無味吸潮的紙張包好後放入小型的陶瓷茶罐存放。
普洱茶為什麼時間放置越久越好？
6樓：匿名使用者
普洱茶屬於後發酵茶，也就是在茶菁製成之後仍會持續進行後氧化作用，茶性會、越來越溫和、不刺激，而且存放的時間越久，氧化程度越完整，茶湯滋味越醇和，所以才有普洱茶越陳越香的說法。
洱茶特有的品質和陳香是在存放過程中後發酵形成的，一定時間後普洱生產中的主要化學成分茶多酚，氨基酸，醣類等各種物質之間發生變化，使得湯色、香味趨向與理想化，但是如果儲藏條件不當或不講科學的無限期存放，這也必然降低其品質。品質達到至優的普洱茶，仍一味的無限期地存放，必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化，進而失去普洱茶應有的特殊風味。故在普洱茶的存放過程中應視情況而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到較為滿意的品質。
而對於發酵過的「熟茶」不需要幾十年，一般2～3年的存放就能公升到較好的品質風味了。
普洱茶隔夜了還能喝嗎 為什麼，普洱茶隔夜還能喝嗎
普洱茶與其他茶不同，可以喝隔夜的。沏一杯普洱茶，應泡飲7 8遍後方棄之，如當日沒有喝完，可將茶與茶汁分離。普洱茶一般可以喝7 8遍水，如果沒喝完，可以隔夜，只不過需要將沒喝完的茶水和茶葉分離開，就是將茶水倒出盛在乙個杯子裡，使留下的茶葉不泡在水裡，隔天接著泡即可。想 用 除了上述要做到之外，另外沖泡...
普洱茶有點酸味，怎麼回事，普洱茶為什麼有酸味？
1 是來自於茶所生長的土壤 氣候等自然環境，也就是茶人們所稱的 山頭氣 滇南許多茶區的原料中，都或多或少地天然帶有這類爽口的酸，例如易武鄉部分茶山的原料中，就包含這獨特的酸梅味。2 來自於茶品的陳化，對於乾倉茶與輕度入倉的茶品，陳期達到一定年限，則在口感中轉化出濃郁而清爽的梅子酸，此時往往從幹茶中也...
為什麼我的普洱茶的茶湯顏色不深，普洱茶顏色為什麼是紅黑色的
能喝。與熟普洱茶的喝法一樣 原因有多種。一 可能是你放少了 二 水溫不夠 三 茶的質量較差 四 泡茶用量。茶葉用量為泡茶三要素 用量 水溫 沖泡時間和次數 之首。茶葉種類繁多，泡茶時茶葉用量各異，還要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習慣。沖泡一般紅 綠茶，茶與水的比例大致掌握在1 50或1 60，即每杯放...