1樓：柳笛輕揚
材料主料：魚尾800g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、味精適量、糖適量紅燒魚尾
1所需原料，魚尾
2魚尾洗淨切上花刀
3放入適量的鹽，醃製10分鐘
4鍋中放油，油熱後放入魚尾煎一下
5煎到兩面金黃，放入適量的料酒
6放入適量的老抽
7放入適量的糖
8放入薑片，蔥段
9放入適量的水
10燉到魚尾成熟，放入適量的白胡椒粉
11出鍋前放入適量的味精即可
小貼士燒魚的時候就不放鹽了，前面醃過已經很鹹了
2樓：0澤國a網盤
用料蔥 適量
蒜 2瓣
姜 2片
料酒 適量
辣椒 4個
老抽 適量
紅燒魚尾的做法
魚切成花刀放油，放油在再把魚放入裡唄。兩面煎一下之後加入蔥薑蒜，料酒，老抽，鹽。
3樓：林夕的微笑
.鯇魚尾洗淨，由切口處入刀，緊貼脊骨，對剖成兩片，後端不切斷，瀝乾待用。
2.竹筍、紅辣椒切絲。香菇浸軟去蒂，切絲備用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，灑入紹酒。炒香竹筍絲、香菇絲，魚尾從鍋邊除除放入。
4.加入高湯、醬油、糖、胡椒粉及麻油，旺火煮沸，再轉文火燜約20分鐘，煮至汁濃稠。
5.用太白粉水勾芡，最後撒上生薑絲、大蔥末、紅辣椒絲即成。
魚尾的做法，紅燒魚尾怎麼做好吃，紅燒魚尾的家常做法
4樓：匿名使用者
紅燒魚尾的家常做法：
主料：魚尾
輔料：蔥絲，姜、蔥、蒜，醋、老抽、蒸魚豉油、料酒、鹽、糖；
把蔥薑蒜切好備用。
魚尾買來後記得去掉魚肚子裡的黑膜，再加入蔥白，薑絲，料酒，白胡椒粉，少量鹽，醃製15分鐘。
魚身瀝乾汁水後拍上澱粉油，鍋燒熱後加兩片薑片爆香後，把魚尾放入煎至。
煎金黃後出鍋。
鍋裡留點餘油，爆香薑蒜片和豆瓣醬炒香。
把煎好的魚放入，再倒入半碗的清水。
加入醬油，料酒，白糖，蓋上鍋蓋中火燒5分鐘左右。（中途記得開蓋把湯汁舀起來淋在魚身上）；
等湯汁濃稠後撒點雞精，和蔥絲，關火，出鍋裝盤。
紅燒魚尾怎麼做好吃，紅燒魚尾的家常做法
5樓：匿名使用者
用料主料
魚尾330克
輔料花生油
30克鹽
1茶匙老抽
10克蒜1頭姜
1塊小蔥
3根料酒
40毫公升
紅薯粉適量
生抽30毫公升
香油少許
白糖10克
紅燒魚尾的做法
1.青魚尾洗淨後瀝乾水分
2.順著魚尾切割不要切斷
3.紅薯粉擀細
4.把魚尾拍上紅薯粉後拎起尾巴抖掉多餘的乾粉5.準備調料
6.熱鍋溫油下入魚尾煎至兩面金黃後撈起
7.把煎魚的油全部倒出，重新倒入底油加入蒜片和薑片爆香8.再把魚尾回鍋加入料酒，料酒多加一點
9.加入生抽和老抽
10.加入100毫公升開水
11.加入白糖後蓋上轉小火5分鐘讓魚肉更入味12.最後加入香油後熄火出鍋
13.撒上蔥花上桌
6樓：林夕的微笑
食材用料鹽醬油
白糖相剋食物
雞精白胡椒粉
紅燒魚尾怎麼做如何做好吃
7樓：爵爺的網路
食材明細
草魚一直（1.8斤左右）
料酒4湯勺
生抽1湯勺
紅燒醬油1湯勺
砂糖2/3湯勺
香菜適量
香葉3片
蔥適量姜適量
蒜適量油適量
鹽適量紅燒魚的做法步驟
1草魚乙隻洗淨，去魚線
2切塊2cm左右厚度，備用
3鍋中入油適量煎薑片、蒜片、香葉 出香味
4倒入醬汁料酒、生抽、紅燒醬油
5加砂糖 鹽
6入清水適量 ，大火燒開
7放入魚塊、蔥，加蓋，大火烹飪10分鐘
8直至湯汁快收乾，撒適量雞精香菜出鍋
8樓：匿名使用者
魚尾用水洗淨開刀，放入蔥薑蒜紅油辣椒大醬炒製，加水煮熟即可。
紅燒魚尾怎麼做好吃法
9樓：應急私帶
用料主料
魚尾330克
輔料花生油
30克鹽
1茶匙老抽
10克蒜1頭姜
1塊小蔥
3根料酒
40毫公升
紅薯粉適量
生抽30毫公升
香油少許
白糖10克
紅燒魚尾的做法
1.青魚尾洗淨後瀝乾水分
2.順著魚尾切割不要切斷
3.紅薯粉擀細
4.把魚尾拍上紅薯粉後拎起尾巴抖掉多餘的乾粉5.準備調料
6.熱鍋溫油下入魚尾煎至兩面金黃後撈起
7.把煎魚的油全部倒出，重新倒入底油加入蒜片和薑片爆香8.再把魚尾回鍋加入料酒，料酒多加一點
9.加入生抽和老抽
10.加入100毫公升開水
11.加入白糖後蓋上轉小火5分鐘讓魚肉更入味12.最後加入香油後熄火出鍋
13.撒上蔥花上桌
紅燒魚頭魚尾的做法，紅燒魚頭魚尾怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
食材主料
長紅線椒
4根輔料
花椒適量
大蒜適量
公尺酒適量鹽適量
醬油適量
生薑1小塊
步驟1.準備好的魚頭魚尾
2.生薑 大蒜 辣椒切好
3.油八成熱把魚放進鍋裡
4.煎至兩面金黃
5.放入公尺酒 大蒜 生薑 花椒
6.放辣椒 鹽 醬油調味
7.加適量水 水開改中火燜幾分鐘
8.不要燜幹 留點湯汁即可
紅燒魚的做法和步驟圖，做紅燒魚的步驟和 技巧？
明媚說娛樂 主料 鱸魚1條。輔料 鹽2克 料酒1湯匙 蒜末 10克 2茶匙 蔥段15克 薑片15克 醬油2湯匙 糖10克 八角1個 油適量。1 將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。2 在魚身上加入鹽 料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。3 鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出...
紅燒魚頭的做法，紅燒魚頭家常做法，正宗紅燒魚頭怎麼做
將魚頭清洗乾淨，擦乾水分備用 鍋燒熱倒油，先投入蔥薑蒜，出香味後將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃 加入料酒，生抽，老抽，生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顏色會很深 衝入開水，持平魚麵 蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點 期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥 撒一小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青...
紅燒魚步驟，做紅燒魚的步驟和 技巧？
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚 紅燒魚做法一，材料鮮魚1條，蔥2支，姜適量，辣椒1條，沙拉油3大匙，a...