1樓：鐵不張
【材料】
草魚500g，青椒2個，生薑、蒜頭、料酒、醬油、醋、鹽、花生油各適量【做法】
1、先將買回來的魚肉洗淨、切塊，用少許鹽、料酒、花生油醃製10分鐘2、處理其他配料，將青椒洗淨切小塊，生薑去皮切塊，蒜頭去皮拍碎3、鍋裡放適量油，燒熱，然後下薑片、蒜末爆香，倒入魚塊煎一下(兩面都要煎)
4、加入料酒、醬油、青椒、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋燜5、待汁收乾即可出鍋
：處理魚的時候，記得要把魚肚子裡的黑膜去除乾淨，因為那很髒、而且腥;煮魚的時候火不用太大，以免把魚肉煮散了
2樓：匿名使用者
紅燒魚塊
的做法步驟
1生薑和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段。
2草魚塊洗淨，用白酒、食鹽、椒鹽粉醃製10分鐘。
3生抽、蠔油、白糖、醋調成味汁。
4鍋擦乾，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面。
5直至煎至雙面微黃鏟起。
6鍋內留底油，下薑蔥碎煸香。
7倒入煎好的魚段，然後倒入步驟3的調料。
8加小半碗溫水，加蓋燜煮。
9待汁收至剩1/3時，倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。
豆豉紅燒魚塊怎麼做好吃，豆豉紅燒魚塊的家
食材海魚500克 油適量豆豉適量 蔥適量生薑片適量 大蒜適量 八角適量 生抽適量 老抽適量 白糖適量 製作時間 10 20分鐘 用餐人數 步驟1 魚去鱗和魚鰓，內臟後洗淨瀝乾水分切塊 2準備調料 3把鍋燒熱後倒油，油溫5分熱把魚塊下入 4煎至金黃色後瀝乾油分撈起待用 5洗鍋，倒入底油下入生薑片，大蒜...
怎麼做一盤又嫩又好吃的紅燒魚塊，紅燒魚塊怎麼做，鮮嫩入味又好吃？
以心 我們首先將魚身橫著切，2釐米左右的大塊就可以。然後是將將炒鍋放在火上，火開小火，可以用一塊老薑將鍋裡面擦一遍，這樣是可以防止煎魚的時候粘鍋。在熱鍋裡面倒入一些油，稍微多一些。接著就是將魚塊煎到兩面泛黃。將兩面煎好了，然後就是下蔥 姜 辣椒，稍微的炸一下，然後加入料酒。然後再加入醬油。然後就是稍...
香酥魚塊的做法，香酥魚塊怎麼做好吃，香酥魚塊
香酥魚塊的做法 1.草魚處理好，洗淨瀝乾水 2.生薑去皮洗淨，切厚片拍扁 拍一下容易出薑汁 剁碎也行 3.瀝乾水的魚塊用大盆盛起，放入薑片 調入鹽4.調入香蔥粉 雞粉 5.端起盆子拋均勻食材和醃料，讓其充分滲透入味，醃製30分鐘左右6.用一碗盛起一些澱粉，將醃製過的魚塊放入澱粉中7.澱粉均勻裹滿魚塊...