用檸檬怎麼做菜,怎麼用檸檬做菜

2021-05-02 05:50:57 字數 5112 閱讀 6068

1樓:美味新吃法

四季常備的蜜漬檸檬方子,長期泡水喝能使**變得光滑、白嫩。

2樓:

檸檬烤雞翅

用料雞翅 若干

檸檬 乙個切片

雞翅醃料 1袋

檸檬烤雞翅的做法步驟

將雞翅正面背面各切兩刀,放入醃料中醃半天(醃料各大超市都有,我用的是特百惠家賣的)

烤箱中鋪好錫紙,將雞翅放入

180度烤20分鐘(雞翅下面能看到烤出來的一層油)再鋪一層錫紙,將雞翅換到新的錫紙上(這個步驟很重要噢)放上檸檬片(我用的檸檬是之前醃好的糖漬檸檬,也可不用醃)180度再烤20分鐘

檸檬烤雞翅的小貼士

檸檬切片可以用糖漬檸檬也可用普通檸檬

如果喜歡甜口的,就醃一下

如果喜歡酸口的,就直接用(好廢話噢)

糖漬檸檬做法:檸檬切片,一層檸檬一層糖,放入密封罐,3天即可食用

3樓:ygb老虎

檸檬是不能單獨做菜的。檸檬只能用來做配菜或者調味。很多煎炸的食物配上檸檬汁會清爽可口一些。

或者是一些湯汁放入少許檸檬也是會味道鮮美一點。檸檬是不能單獨做菜的。檸檬只能用來做配菜或者調味。

很多煎炸的食物配上檸檬汁會清爽可口一些。或者是一些湯汁放入少許檸檬也是會味道鮮美一點。檸檬是不能單獨做菜的。

檸檬只能用來做配菜或者調味。很多煎炸的食物配上檸檬汁會清爽可口一些。或者是一些湯汁放入少許檸檬也是會味道鮮美一點。

4樓:繁華有一夢

檸檬怎麼做菜吃:檸香清蒸鱸魚

原料:鱸魚一條,檸檬乙個,姜乙個,蔥半根,鹽適量,白胡椒粉適量,海鮮醬油適量,蒸魚豉油適量,白糖適量。

做法:1、鱸魚洗淨,側切幾道口子,用薑片和蔥段塞進魚的肚子裡,和開口處,然後用鹽抹在魚身上。

2、取半個檸檬,將檸檬汁滴撒在魚身上,醃製15分鐘,蔥白切絲,當進溫水裡,讓其自然捲曲,然後控水待用。

3、魚上鍋,大火蒸15分鐘,調製醬汁,白糖,白胡椒粉,蒸魚豉油,海鮮醬油,香油。

4、在魚身上擺上檸檬片,然後擺上蔥絲,熱油淋在魚身上,油不要過熱,然後撒上枸杞點綴,最後,把調製好的醬汁淋在魚身上,即可。

檸檬怎麼做菜吃:檸檬雞

材料:雞腿2只,檸檬2顆,姜6片,鹽1小匙,糖3小匙,醬油2湯匙。

做法:1、將雞腿切成塊狀;檸檬一顆擠汁,另一顆切片備用。

2、熱油鍋,爆香薑片,放入雞腿肉,再加檸檬汁、調味料及水1000㏄。

3、蓋上鍋蓋用大火煮開,再轉小火燜煮30分鐘,最後加入幾片檸檬片即完成。

檸檬怎麼做菜吃:蜂蜜檸檬排骨

原料:豬肋骨500克,檸檬2個,姜20克,蒜2瓣,香菜1根,蜂蜜80克,生抽20毫公升,料酒20毫公升,白芝麻適量,鹽適量。

做法:1、蒜切末;姜去皮切片;香菜切段;取乙個半檸檬榨汁,剩下半個檸檬切片。

2、取一鍋水,加入料酒、薑片,汆排骨,汆好後,將排骨與薑片一起撈出瀝乾備用。

3、取乙個碗,將檸檬汁、蜂蜜拌勻備用。

4、熱油鍋,爆香蒜末,薑片及肋骨,煎至肋骨兩面上金黃色。

5、加入足量的水,加入生抽、檸檬片,大火燒開,轉小火蓋上鍋蓋燉40分鐘。

6、倒入檸檬蜂蜜汁、鹽,翻炒均勻,出鍋,撒上白芝麻、香菜段,即成。

檸檬怎麼做菜吃:紅酒檸檬基圍蝦

原料:基圍蝦500克,檸檬2個,白糖30克,紅酒30克,白醋30克,鹽適量,味素適量,料酒適量,植物油適量,蔥適量,姜適量。

做法:1、用熱水加熱檸檬,目的是多出汁,加熱好的檸檬切塊,用榨汁機榨檸檬汁。

2、將檸檬汁、紅酒、白糖、白醋混合並加熱至充分融合備用。

3、基圍蝦去皮留尾,去皮基圍蝦加入鹽、味素、蔥、姜、料酒醃製30分鐘。

4、醃製好的基圍蝦放入四成熱的油鍋炸至紅色。

5、撈出炸熟的基圍蝦,澆上紅酒檸檬醬汁,美味就做好了。

怎麼用檸檬做菜

5樓:美味新吃法

四季常備的蜜漬檸檬方子,長期泡水喝能使**變得光滑、白嫩。

6樓:匿名使用者

1、檸檬汁————西檸煎軟雞

2、檸檬皮————泡酒

3、檸檬葉————熬咖哩

一點都不浪費

7樓:匿名使用者

很多都用檸檬汁或檸檬葉吧,不過我只用過檸檬汁,例如煮雞,我喜歡煮熟後曬上一些檸檬汁

檸檬怎麼做菜

8樓:美味新吃法

檸檬味道特別酸,一般沒人生吃,做成果醬後味道特別好!酸甜可口、入口即化,抹在吐司片上,或者做蛋糕的夾層、派和塔的餡料都很美味,簡直是百搭呀!檸檬汁多肉脆,有濃郁的芳香氣,含有豐富的檸檬酸、維生素c,能化痰止咳,生津健胃,簡直是居家必備神器!

9樓:倩女榮榮

一般法餐、越南菜、泰國菜用到檸檬的較多,但主要是為了調味,突出食物風味。家庭裡簡單的可以用一勺檸檬汁調到沙拉醬裡去拌沙拉。

一、檸檬魚

主料: 鱸魚200克  輔料: 檸檬30克  調料:

大蔥10克 姜5克 大蒜5克 辣椒醬10克 魚露10克 白酒5克 香菜10克  製作工藝  1. 魚洗淨,身上劃兩刀,放在盤中;  2. 檸檬榨汁,用刀刮些檸檬皮屑備用;  3.

蔥、姜洗淨,蒜頭去皮洗淨,均剁碎;  4. 香菜擇洗乾淨,切成末;  5. 將剁碎的蔥薑蒜放在魚身上,並加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁,大火蒸8分鐘;  6.

將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。

二、檸檬雞做法:  基本材料 :雞脯肉300克,麵粉100克,細乾澱粉30克,鮮檸檬250克,白糖30克,番茄100克,白蘿蔔500克,蜜櫻桃4粒,川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、溼澱粉、精煉油、化豬油各適量。

  製作方法:  1、雞脯肉洗淨,切成長8厘公尺、橫截面0.6厘公尺的條,入碗,用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味;檸檬(一半)取汁;取碗乙個,放入麵粉、細乾澱粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成糊狀待用。

  2、用蘿蔔雕刻成乙隻雄雞,作鳴叫狀;餘下的檸檬、番茄洗淨,切成月牙片。  3、取圓盤1個,將雄雞頭朝向盤內擺放在盤子的一邊,圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。  4、鍋置火上,放精煉油燒至五成熱時,將雞條放入麵糊內,均勻地裹上一層後,入鍋炸至定形撈出,整齊地堆放在盤子正中。

  5、鍋置火上,摻鮮湯,放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸後,用溼澱粉勾薄芡燒至收汁,舀入味碟中,與檸檬雞同時入席蘸食即可。

三、燉檸檬鴨做法:  基本材料:  光鴨1只(約750克),上湯750克。

檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量  主要特點: 原汁原湯、湯清肉爛  做法:  用料:

光鴨1只(約750克),上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量。  製作:

將光鴨剖腹取出內臟,用開水燙過,洗去血水汙物,再用清水漂涼,撈起,裝入燉盅,加入精鹽,上湯,放入蒸籠隔水燉50分鐘後,再加入檸檬(要去掉核心),再燉10分鐘,校對湯水鹹淡,加入味精,淋下芝麻油即成。

四、檸檬雞翅做法:  主料:雞中翅六個,檸檬乙個,胡蘿蔔五小片  調料:

蜂蜜,醬油,糖,味精  準備:  1、檸檬擠出汁  2、雞翅洗淨放入盆內,加入檸檬汁蜂蜜醬油糖味精醃半小時至一小時  3、胡蘿蔔片洗淨,用冷開水衝一下  做法:  1、鍋中入油,略多一些,油熱,逐一將醃過的雞翅放入炸一下,上色撈出。

  2、另起鍋(或者鍋中油倒出,洗淨鍋),把雞翅和醃雞翅的料一起倒入鍋中,略加水,中小火燒十分鐘,收乾汁水盛出,旁邊放上胡蘿蔔片點綴一下即成。

五、檸檬嫩牛肉做法:  原料:牛肉片,檸檬,洋蔥絲,大黃瓜絲  配 料:

牛肉片 250公克 檸檬 1/4個 洋蔥絲 50公克 大黃瓜絲50公克 蕃茄丁30公克 香菜末 少許  檸檬汁 10㏄ 鹽 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 糖 1/2小匙  操 作:  (1)將檸檬洗淨,去皮去籽後,切成小丁狀備用。  (2)將牛肉片用沸水氽燙過,取出後迅速放入冰水中泡2分鐘,撈起後瀝乾水份。

  (3)把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻,盛入盤中即可上桌食用。  ps:洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過,口感較脆。

六、檸檬拌白菜做法:  原料  大白菜幫500克,橘子皮少許。  調料  檸檬汁適量,精鹽少許,糖1小匙,白醋1小匙。

  做法  1、將白菜幫用清水沖洗乾淨,先橫切段,再斜片兩刀(不要切斷),然後順切成絲,橘子皮切絲,備用。  2、將已經準備好的白菜絲和橘子皮絲用碗盛裝,加入檸檬汁、精鹽,白糖、白醋各適量翻拌均勻,盛入盤中即可食用。  材料替換  原料中的白菜可以改用白蘿蔔,則成為檸檬拌蘿蔔。

七、鮮檸脆蝦球  ·原 料: 蝦膠300克、鮮檸檬100克。  鹽3克、糖20克、白醋10克、紹酒10克、澱粉15克、生油、上湯適量。

  ·操 作: 1)將蝦膠擠成蝦球,粘澱粉;鍋上火放油燒熱,投入蝦球炸至金黃色撈出控油;  2)將檸檬一半擠出汁,另一半切成片碼在盤中;  3)鍋留底油,下入檸檬汁,上湯,白醋,糖,紹酒,鹽燒滾,用濕粉勾芡,倒入蝦球翻勻,盛入盤即可。

八、檸檬蔥頭雞湯  ·原 料: 熟雞肉300克,雞涉及湯1000克,黃油50克,蔥頭100克,雞蛋黃50克,鮮檸檬汁20克,麵粉10克,香菜50克,香葉1片,細鹽7克,紅花適量。  ·特 色:

色公尺黃,湯鮮而帶酸味。  ·操 作:  1、將蔥頭切丁,放入熱黃油鍋內,炒至變黃,撒入麵粉,繼續炒至發出面香味時,注入雞清湯攪勻,在旺火上煮開,並放入香葉、泡好的紅花水、檸檬汁,微開約5分鐘,加細鹽調好口味,放入剁好的雞塊煨至熟爛。

  2、將蛋黃攪散,放入少量雞湯解開。鍋內放少許雞湯,上火燒開,再將蛋黃徐徐倒入滾開的雞涉及湯中,調勻成蛋汁。  3、食用時,湯盤內放四塊熟雞肉,盛上湯,澆上蛋黃汁攪勻,撒上香菜末即可

10樓:匿名使用者

用檸檬汁啊,喝可樂雞翅一樣的做法啊。

檸檬做菜怎麼做

11樓:duende惡魔

檸檬可以做成檸檬雞,具體做法如下:

【材料】

雞腿2只,檸檬2顆,姜6片,鹽1小匙,糖3小匙,醬油2湯匙【做法】

1.將雞腿切成塊狀;檸檬一顆擠汁,另一顆切片備用。

2.熱油鍋,爆香薑片,放入雞腿肉,再加檸檬汁、調味料及水1000㏄,蓋上鍋蓋用大火煮開,再轉小火燜煮30分鐘,最後加入幾片檸檬片即完成。

12樓:美味新吃法

四季常備的蜜漬檸檬方子,長期泡水喝能使**變得光滑、白嫩。

13樓:猴団廩

檸檬往往只是配料。如果你想用檸檬做菜的話不防將檸檬汁擠在菜上。

什麼菜放檸檬,做菜放檸檬有什麼作用

沙拉或者烹飪肉製品,檸檬可以提鮮去腥 做菜放檸檬有什麼作用 1 減少異味 把檸檬汁加入肉類中,可以消除腥味,還可促進肉類早些入味。在洋蔥等有強烈氣味的蔬菜中加入少許檸檬汁,可減少異味。2 開胃 檸檬中含有維生素b1 維生素b2 維生素c等多種營養成分,檸檬果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾...

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