1樓：牛一種態度
1.韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋是一類很清淡的菜，比如在過年過節的時候，大家大魚大肉吃多了，就會選擇來一盤兒韭菜炒雞蛋，既清淡又美味，那麼韭菜炒雞蛋該怎麼去做呢？
其實非常簡單，我們首先要準備一些雞蛋，將雞蛋打入碗中或者小盆中，然後取筷子將其攪拌均勻，放入已經燒好的油鍋中將雞蛋在炒的過程中一點一點的切碎，待到雞蛋快要成熟的時候，向其中加入韭菜二者攪拌，炒均勻之後加入鹽，味精等調料品，還可以適量的加入一些醬油，這樣根據個人的口味所做出來的韭菜炒雞蛋就完成了。
2.烤韭菜。這是一位聽起來就很好吃的菜。
他的做法其實有很簡單食材只需要準備一些整段兒的韭菜和一些金針菇，當然也可以可以根據個人的口味加入一些其他的蔬菜，比如青椒，茄子等，食材準備好之後就可以將韭菜向中間捲曲，它中間可以卷一些金針菇，然後放在烤盤上烤，撒上一些辣椒，芝麻等調味品待到成熟之後即可以直接食用好看又好吃。
3.韭菜餅。首先將韭菜切成一小段一小段的，然後打入一定量的雞蛋於碗中，用筷子將雞蛋攪拌均勻之後放入一些麵粉，並攪拌均勻之後，將韭菜放入其中，繼續攪拌漿，韭菜和攪拌好的雞蛋攪拌均勻，然後找乙個平底鍋加熱後，將已經混好的韭菜和雞蛋倒入其中。
待成熟之後即可成餅狀食用啦。
2樓：**幫幫忙
烤韭菜準備食材如下：韭菜1小把，少許，食鹽少許，孜然適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量，白芝麻少許。
具體做法如下：韭菜擇好洗淨，焯水（10秒即可）控乾，將控乾的韭菜裝盤，淋入少許油，均勻撒入辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、糖，再次淋入少許油，入烤箱 2~3 分鐘，食用前撒些熟芝麻即可。
韭菜盒子。準備食材如下：麵粉300克，韭菜200克，豬肉200克，蝦180克，皮皮蝦50克，雞蛋170克，色拉油適量，食鹽1茶匙，料酒1/2茶匙，蠔油1/4茶匙，香油幾滴水適量。
具體做法如下：溫水加入到麵粉中，適當留一些，麵粉的吸水性不同，根據麵糰情況適量增減，用刮板拌成雪花片之後再上手和麵，麵糰和好後蓋上蓋子醒發，像約2-4小時效果比較好，選肥瘦37開的豬肉會比較香，先切後剁成餡，分次加水到肉餡中，每次都攪打到水被餡吸收，直到肉餡粘稠上勁，加入鹽適量，料酒，色拉油，香油，雞蛋打散後寬油炒8-9分熟，斬成小碎塊，韭菜擇好後洗乾淨， 切成盡量小的韭菜碎，將肉餡、蝦肉末、皮皮蝦末和雞蛋碎一起放入乙個大些的盆，加入色拉油，蠔油，鹽，先放油後放鹽，不出水，適當攪拌均勻，醒好的麵糰搓成長條狀，分割成30克每個，用手掌壓成扁圓狀，用擀麵杖擀成平圓片最外圈最薄，不需要中間太厚，把餡用筷子劃分成大致等量的8份，取其中乙份的四分之一，放到皮上，皮子對折，沿著圓邊將上下皮捏到一起，然後用從下往上一折一捏，依次從頭包到尾，電餅鐺預熱，加少許色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一點油，蓋好上蓋，餅鐺四周沒有熱氣冒出來時，餅就好了！
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