1樓：匿名使用者
10道超級簡單的菜
一、燉排骨 炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：
蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 注意： 1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。
糖和鹽按口味放。 2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。
等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
二、悶蛋 1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反覆這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備乙個盤子~先把盤子扣在鍋上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
三、紅燒茄子肉絲 1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘公尺寬度的小塊，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥薑蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
3、三分鐘後即可食用。
四、雞蛋炒西紅柿 1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者從蛋碗裡倒一些出來。 2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。
等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：
2：42）
五、可樂雞翅 1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋裡；切薑片，少許，放入鍋中； 2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮； 3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。
燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
六、蘑菇香菇紅燒豆腐 新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋裡放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：
43）七、牛肉芹菜 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：
鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 做法： 1、將芹菜切成薄片。
牛肉橫切成2厘公尺長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入花生油，再醃1小時。 2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
八、皮蛋豆腐 內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
九、洋芋頭雞蛋湯 洋芋頭乙個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
十、咖哩雞翅 雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，開水炒三五分鐘即可備用； 土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖哩粉適量（個人喜好），出咖哩香後稍沉一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒……，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市裡有包裝現成的咖哩滷，辣，微辣，甜味的都有，做時都不用放澱粉)
2樓：匿名使用者
其實我比較建議你去找個美食的**，我大部分都是在網上學的 ，都挺簡單的...
3樓：匿名使用者
偶就把自己平時喜歡燒的那道菜說一下，希望能喜歡糖醋茄子：準備茄子兩個，大蔥(切長條)、蒜、鹽、糖、醋、醬油。
把茄子切好**著切成塊狀），待油熱後放入。
茄子炒至半熟，把蔥、蒜、放入鍋中一起炒。加少許鹽(很少)，醋(根據自己口味新增)，醬油(主要用於茄子變色)再炒。待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，就ok了
4樓：匿名使用者
汗 想學做菜 也不一定要到找大廚師教
自己到圖書館去買一本關於菜譜的書 自己在家裡學 就可以啦
5樓：匿名使用者
最簡單的菜譜就是跟媽媽學
求「燒茄子」菜譜，求紅燒茄子等簡單易做的家常菜的菜譜 謝謝！
一 不油膩的紅燒茄子 做法 1 先將茄子切成角塊或條塊均可。關鍵是不可太薄或太細。有點分量既好做，吃起來質感也好。2 過油 這裡的油最好選用花生油 涼鍋開始，同時放油和茄子。油多無妨，煎完後可 慢火是關鍵 樓上的朋友這樣做就不會油膩了 讓茄子先大量吸油，煎到出油，到不再出油時停止。煎時可加蓋。一大鍋...
家常菜菜譜，容易做的
西紅柿炒雞蛋 涼拌黃瓜 炸醬麵 打滷麵 白煮肉 拌三丁 蔬菜沙拉 這些菜都是很省事的。還有粥類的 綠豆粥 冰糖南瓜粥 皮蛋瘦肉粥。基本上把原料和到一起煮熟就成了 教你一道最簡單但是絕對有名的家常菜,叫做水煮白幹,只要吃了的人都說好吃易做,第一把白幹斜刀切成小片片,切好就放到水裡煮,注意水裡要放好鹽多...
求簡單易做的涼拌菜做法，簡單易學的涼拌菜有些什麼？
材料白菜芯1個，辣椒2個，蒜5 6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。做法1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，醃製15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。2.醃好的白菜沖洗幾遍，擠乾水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據口味調適量生抽，香油，拌勻即可。3.涼拌菜芯就這樣做好了。蒜泥拌黃瓜。1 ...