1樓：
1、柿子酒
柿子果酒的釀造方式包括傳統的蒸餾法和泡制法以及發酵法。發酵柿子果酒具有良好的營養和保健功能，具有一定的市場優勢和發展潛力，液態發酵法和固態發酵法是研究的最多的兩種發酵方法。
2、柿子醋
與柿子果酒類似，柿果醋的加工主要以柿漿為原料，採用釀酒酵母和醋酸菌分別進行發酵。除民間作坊式的傳統發酵工藝外，柿子醋的發酵主要採用液態發酵工藝和固態發酵工藝。民間自製柿果醋，不僅發酵時間長，色味不佳，而且無法規模化生產。
液態發酵是將柿汁加糖調整糖度進行液態發酵後，再過濾，經離心、後熟制得成品醋。液態發酵法生產的柿子醋色澤淡黃，酸度可達3.5%以上；但是風味不足，裝置投資大，操作條件高，不適合中小企業生產。
固態發酵是將柿子與蒸煮後的大公尺、小公尺、玉公尺、麩皮等原料進行固態酒精、醋酸發酵，其特點是發酵時間長，柿果醋無渾濁和沉澱，風味好。但是產品的風味穩定性和外觀穩定性不佳。也有學者將液態發酵和固態發酵結合使用，製取柿果醋。
3、柿粉
國內較大的柿加工企業將柿汁進行酶解、過濾、滅酶、濃縮，最後經真空冷凍乾燥得到柿子粉。但酶解後過濾除去了大量的固形物，大大降低了柿果的利用率。且冷凍乾燥能耗大，成本高，限制了其在食品工業上的應用。
國內外在柿的乾燥方面，相關研究主要集中於乾燥前的護色處理，採用的方法主要以熱風、紅外線及曬乾為主。
4、柿單寧粉
早期柿單寧的提取一般以鮮青柿子為原料，經過榨汁後取汁液進行發酵，過濾得發酵液，乾燥即得柿單寧提取液。但採用此法製備時間長，單寧含量低，雜質多。現有的柿單寧提取一般採用含水甲醇或乙醇或丙酮為提取劑，提取物經**溶劑後乾燥的柿單寧粗提物。
5、柿子果醬及其它
柿子果醬的生產工藝一般含選果、脫澀、打漿、加糖漿和護色劑、精磨、濃縮和罐裝、殺菌、冷卻等步驟。由於柿子單寧含量豐富，在打漿、精磨、殺菌時易褐變，同時殺菌溫度過高還會導致返澀。
除柿子果醬外，還有少許柿子發酵飲料、柿子果脯、果丹皮及果糕的報道。柿子類胡蘿蔔素含量豐富，可賦予果醬良好的顏色，豐富的vc、多酚類化合物賦予其良好的營養和保健功能，果膠類物質含量多，利於果醬的加工。
擴充套件資料
柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤，適生於中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽鹼土。枝葉萌發溫度一般要求氣溫在12℃以上，故較一般落葉果樹遲。
柿宜溫暖氣候，也相當耐寒，由於中國北方日照充足，雨量適中，花量、座果數、產量及品質皆優於南方。柿適生於年平均氣溫9-23℃，冬季極端氣溫在-20℃以上，最適年降水量在500-700公釐。
柿對地勢和土壤要求不嚴，不論山區、平地或沙灘均可生長，但以土層深厚、排水良好而能保持相當濕度的土壤為好，對土壤酸鹼度要求不嚴，ph6-7.8為宜。
2樓：姬覓晴
柿子可以做好吃的 ，做法如下：
準備材料：柿子2個、牛奶60克、蜂蜜1勺、吉利丁片3克。
1、食材備好，如下圖所示：
2、吉利丁片用冷水泡軟，如下圖所示：
3、柿子肉用勺子小心挖出來，如下圖所示：
4、加一勺蜂蜜，如下圖所示：
5、泡軟的吉利丁片放入熱牛奶裡攪勻，如下圖所示：
6、牛奶柿子果肉一起攪勻打成汁，如下圖所示：
7、灌入柿子的空殼裡，如下圖所示：
8、冷藏2個小時，如下圖所示：
9、時間到後就可以吃了，如下圖所示：
3樓：生活小百科晨雨梧桐
長大了，對於柿子美食有了更多的了解，柿子除了直接吃，還可以製成柿餅，有了冰箱，製作凍柿子也是非常容易，非常爽口，介紹一下凍柿子的做法：
1、取熟透的柿子洗淨，放在冷凍層凍硬。
2、取出來幾分鐘，基本表面會起一層白霜。
3、準備一盆溫水，把柿子放在裡面泡一泡，然後開吃，味道就像在吃冰淇淋喲。
凍柿子雖好吃，但是是涼性的，注意攝入量，好吃也不要貪多喲。
柿子除了做柿餅、凍柿子，還可以做成像南瓜餅類似的美味小點心喲。
配料：熟透的柿子 麵粉適量。
1、柿子去皮，取核，將果肉搗成泥。
2、加入適量麵粉，家庭用的普通麵粉即可，混合成麵糊。製作成餅狀。
3、平底鍋預熱，放少許油，煎至兩面金黃即可。
4、裝盤開吃。
4樓：匿名使用者
你好朋友，西紅柿本身就是一道美食，可以生食，也可以熟食，它可以做沙拉蔬菜，可以涼拌西紅柿等等，謝謝。
5樓：速達軟體
柿子做的最好吃的方法呢，就是把柿子搗爛，以後呢，和麵粉活到一塊兒，然後呢，用油炸一下做成長治人經常說的叫做四個嘛。這個柿子那炸出來以後呢，又甜又香，軟軟糯糯的老人孩子都喜歡吃。
6樓：pjp哈密瓜
柿子，我認為他做的美食就是柿餅子，到了冬天的時候，沒有水果的時候吃非常好，還有乙個方法，就是把它放在面裡面做成餅，蒸饃饃都非常的好吃
7樓：
柿子可以做哪些美食？可以做西紅柿炒雞蛋，可以做西紅柿雞蛋湯，還可以做西紅柿拌糖，西紅柿雞蛋面，這些都是非常有營養的糖吃的。
8樓：雷哥玩家
我吃的柿子通常的情況下就是做糖拌柿子。把柿子切成小塊兒，用白糖一半。
9樓：燧人涅磐
柿子可以做成西紅柿炒雞蛋，還可以切了拌白糖，做涼拌柿子。還可以用西紅柿燉牛腩都可以的。
10樓：誰家閒人
柿子製作的美食比較少，一般都是製作柿餅，別的就很少見了
11樓：
柿子和牛肉可以做非常好吃的美食柿子炒雞蛋營養價值更高，如果做雪魚的話或者做。其他的有些魚放點兒事的也很好。
12樓：敏鴻遠
你好，這個柿子的話可以泡水喝，也可以做柿子餅的，看你個人吧，但是這個柿子不能吃多。
13樓：云云小達人
柿子的話，可以做柿餅的呀，這樣的話是非常的好吃，我個人非常喜歡的，因為比較甜的呀
14樓：張老師說物理
是的，我感覺做成柿子餅的話，現在還比較好吃一些。
15樓：
對於這個問題，應該找乙個美食專家向他諮詢一下，他會告訴你應該做哪些美食的，你也可以去當地向食品衛生檢查部門諮詢一下，他們也會告訴你，竟能做什麼好吃的？一問就知道了
16樓：易諾千金
比如說做柿子餅呀，就非常不錯，不過柿子最好不要跟螃蟹一起吃
17樓：2020瑩彬
你好，柿子的話可以做糖水，這些都是非常好吃的，或者用鹽水直接泡一下，這樣吃是很好吃的
18樓：關君豪
那麼四指可以做哪一些美食啊？一般就是說市值的話，做一些就是說柿餅啊，就是說能試試
19樓：匿名使用者
柿子可以做成柿餅，還可以加上麵粉做成柿子餅，還可以做泡柿子。
20樓：勤奮的八
西紅柿炒雞蛋涼拌西紅柿西紅柿燉豆皮西紅柿燉牛肉
21樓：蔡懷
柿子可以做的美食，那可太多了，就說柿子炒雞蛋嗎？超級好吃哦
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淳蘇懷蕾 水果可以做成哪些美食水果可以做成水果沙拉做水果沙拉的話是特別開胃的也是特別好吃的 我的小木屋 比如說蘋果可以做成蘋果沙拉，草莓或者是香蕉，都可以這樣做著吃。 江湖的孩子 水果可以做的美食非常的多，首先就是蛋糕蛋糕在我們生活中是最常見的，也非常好吃。 筆記 答疑 水果可以做的美食很多呀，比如...
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可以做成餡餅食用。具體步驟 需要提前準備好的材料包括 剩餘的餃子餡 麵粉 水 油。1 麵和水用1 0.6的比例，和成麵糰，餳20分鐘後，按做餃子劑子的方法將麵糰做成圓環狀。切開成長條。2 切成大小均勻的劑子。3 擀成餃子皮形狀。4 將餡料攪拌均勻，皮上放入適量的剩餘的餃子餡。5 包成包子的形狀。6 ...
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簡單的做法是可以將雞蛋打碎後加入蔥花再少放點鹽，用鍋煎。澆汁蛋用寬油，猛火炸蛋，外焦裡嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁，感覺西紅柿汁最好吃。蛋炒飯原料 公尺飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅蔔半兩，水發香菇半兩，海公尺半兩，包菜一兩，鹽 雞湯 豬油 味精 胡椒粉 醬油。做法 1.將豬肉 ...