1樓：明白婆婆
材料：鴨肉500克
調料：辣椒粉15克,花椒粉5克,辣椒油20克,芝麻25克,鹽8克,白砂糖8克,味精1克,白酒15克,姜10克,大蔥15克,植物油70克
做法：1.將鴨肉切成四大塊，入鍋小火煮，撈出晾涼，切成1.6釐米見方的丁，再與姜、蔥、白酒、精鹽拌勻，碼放1小時入味；芝麻洗淨控幹水炒熟備用。
2.炒鍋置旺火上，下植物油燒八成熱，分次放入鴨肉丁，炸去表面水分，炸呈金黃色撈出。將白糖、味精、辣椒麵、精鹽調勻，趁熱把肉丁拌入，晾涼，再拌入花椒麵、辣椒油、熟芝麻即成。
2樓：
準備鴨頭和鴨爪食材涼水下鍋 辣椒花椒放入鍋中炒出香味加入調 食材放入鍋中悶一個小時出鍋
正宗麻辣鴨頭鴨掌的做法是什麼
穩得很 麻辣鴨頭鴨掌這麼做就對了 麻辣鴨頭做法和原料 鴨脖子3斤,辣椒粉 兩大湯匙 花椒粉 兩大湯匙 脾縣豆瓣醬,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,幹辣椒 6個 花椒粒 20顆 老抽 取色 生抽 取味 蠔油,鹽,糖,玉米油,薑片,蒜片,高湯 製法 1.滷水製做 鍋內下油中火燒到熱,加入幹辣...
麻辣魚火鍋的做法，江團麻辣魚火鍋的做法麻辣
知道辦事處 下面分享下麻辣火鍋魚的做法，希望對你有所幫助 原料 草魚 料酒 鹽 生抽 姜。做法 步驟一 新鮮草魚1條，宰殺後順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因為魚肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片 步驟二 將魚片 魚骨 魚頭放入大盆中，加料酒 鹽 生抽醃一會兒 步驟三 鍋中放茶...
谷鴨的做法，谷鴨火鍋的做法
做法介紹 材料淨肥鴨半隻約750克，魔芋200克，水發香菇 紅辣椒各30克，青蒜20克，薑片 蔥結各10克，醬油 紹酒各20克，精鹽2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角 桂皮各3克，溼澱粉12克，油50克。做法1 將淨肥鴨剁成約3.5厘公尺見方的塊。香菇抹刀切成兩半。紅辣椒切成片。青蒜斜切威片。...