1樓：匿名使用者
主料基圍蝦 青魚
杏鮑菇 胡蘿蔔
香菜 洋蔥
大蒜頭 蒜苗
生薑輔料老抽 鮮醬油（六月鮮）
糖 料酒
生粉1. 起鍋燒水，水開後放點鹽、料酒、生薑片，下基圍蝦，再次水開後撈起備用。
2. 魚片是去菜場買的新鮮的青魚，買好後讓老闆幫你切魚片，回來就不用自己切了，洗一洗，瀝乾水分後，放點料酒和生薑片醃1小時。
3. 按圖把其他材料切一切。
4. 魚片醃製完後放點生粉裹一下，起鍋熱油，油稍微多點，一片片放入青魚片，稍微煎一下後撈起備用。
5. 準備調料，配比：1勺糖、1勺鮮醬抽、2勺老抽，攪拌均勻備用
6. 起鍋熱油，油開後倒入步驟1基圍蝦、步驟5調料，翻炒片刻後倒入另乙個鍋中。然後將步驟3翻炒至熟，倒入魚片，放點鮮醬油翻一翻鍋後倒入基圍蝦的上面，將基圍蝦的鍋放在火上一邊加熱一邊翻鍋片刻就可起鍋了。
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主料 羊肉 後腿 2000克。輔料 大蔥200克 洋蔥 黃皮 100克 辣椒 紅 尖 50克。調料 植物油50克 鹽20克 味精10克 蠔油8克 醬油5克 料酒20克 辣椒醬10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜 白皮 100克 姜200克 小蔥200克 辣椒 紅 尖 幹 250克 八角10克 桂皮...